भेडाको मासु

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

उर्जा मूल्य १196१ क्यालोरी हो।

उर्जा मूल्य वा क्यालोरिफिक मान पाचन प्रक्रियामा खानाबाट मानव शरीरमा निस्कने ऊर्जाको मात्रा हो। उत्पादनको ऊर्जा मूल्य किलो-क्यालोरी (kcal) वा किलो जुल (kJ) प्रति 100 ग्राम मा मापन गरिन्छ। उत्पादन। खानाको ऊर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिने Kcal लाई "खाना क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले, (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी सामग्री निर्दिष्ट गर्दा प्राय: किलोलाई हटाइन्छ। रूसी उत्पादनहरूका लागि ऊर्जा मूल्यहरूको विस्तृत तालिकाहरू तपाईंले हेर्न सक्नुहुन्छ।

पौष्टिक मूल्य - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनहरू।

एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - खाद्य पदार्थहरूका गुणहरूको एक सेट जुन त्यहाँ आवश्यक भौतिक पदार्थ र उर्जामा शारीरिक आवश्यकता सन्तुष्ट हुन्छ।

भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानिस र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक हुन्छ। भिटामिनहरूको संश्लेषण, नियमको रूपमा, बोटबिरुवाहरूद्वारा गरिन्छ, पशुहरू होइन। भिटामिनको दैनिक आवश्यकता केवल केही मिलीग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक भिटामिनहरू विपरित कडा तापले नष्ट गर्दछ। खाना पकाउने वा खाना प्रशोधन गर्ने क्रममा धेरै भिटामिनहरू अस्थिर र "हराएको" हुन्छन्।