प्रोटिन शरीरको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण निर्माण सामग्री हो। यो हड्डी देखि मांसपेशिहरु को छाला सम्म सबै निर्माण र मर्मत गर्ने क्षमता संग एक macronutrient छ। यो तौल पर्यवेक्षकहरूको लागि पनि उपयोगी छ, किनकि यसले पूर्णताको अनुभूति प्रदान गर्दछ जसले अत्यधिक खानेलाई रोक्छ। शाकाहारीहरूका लागि सबैभन्दा लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतहरू टोफू, दही र सेम हुन्। आज हामी तपाइँलाई सामान्य टोफु को 5 विकल्प प्रदान गर्दछौं। कालो दाल यो विविधता हरियो वा खैरो दाल भन्दा कम लोकप्रिय छ। फलफूलको नयाँ विविधता पत्ता लगाउनुहोस् जसमा प्रति चौथाई कपमा 12 ग्राम बिरुवामा आधारित प्रोटीन हुन्छ। कालो दालमा आइरन र डाइटरी फाइबर पनि हुन्छ। र अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि फाइबरको सेवन बढाउँदा उच्च रक्तचाप र मधुमेहबाट बचाउन सक्छ। अर्को फाइदा: यो उबलते पानी मा 20 मिनेट पछि नरम हुन्छ। कालो दालले पकाउँदा पनि आफ्नो आकार राख्छ र गन्ध अवशोषित गर्नमा उत्कृष्ट हुन्छ, तिनीहरू सलाद र सूपमा उत्कृष्ट थप्छन्। काटेको तरकारी, जडिबुटी, र कागती ड्रेसिङको साथ पकाएको दाल टस गर्नुहोस्। Einkorn गहुँ जन्डुरी भनेर पनि चिनिन्छ, यसलाई गहुँको प्राचीन रूप मानिन्छ। विज्ञानले साधारण आधुनिक गहुँको विकास गर्नुभन्दा धेरै अघिदेखि मानिसहरूले यसलाई खाँदै आएका छन्। हाइब्रिडाइज्ड गहुँको तुलनामा पुरातन गहुँको दाना बढी पौष्टिक र पचाउन सजिलो हुने विश्वास गरिन्छ। प्रत्येक चौथाई कपमा 9 ग्राम प्रोटीन हुन्छ। यसमा बी भिटामिन, जस्ता, फलाम र म्याग्नेसियम सहित धेरै भिटामिन र खनिजहरू पनि समावेश छन्। धेरै गउरमेटहरू यसको अखरोट स्वादको लागि Zanduri मन पराउँछन्। यो गहुँलाई तपाईले चामल पकाउने तरिकाले पकाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई रिसोटोस, सलाद र बुरिटोमा पनि प्रयोग गर्नुहोस्। गहुँको पीठोले प्यानकेकको स्ट्याक वा मफिनहरूको ब्याचलाई सुधार गर्न सक्छ। हलोउमी के तपाइँ चीज स्टेक चाहनुहुन्छ? Halloumi पत्ता लगाउनुहोस्। परम्परागत रूपमा गाई, बाख्रा र भेडाको दूधको मिश्रणबाट बनेको यो मासुयुक्त, अर्ध-कठोर चीजको गहिरो, स्वादिलो स्वाद हुन्छ, साथै प्रति 7 ग्राम उत्पादनको लगभग 30 ग्राम उच्च गुणस्तरको प्रोटिन हुन्छ। अन्य चीजहरू जस्तो नभई, हलुमीलाई पिघल नगरी ग्रिल वा प्यान-फ्राइड गर्न सकिन्छ। बाहिर, यो कुरकुरा हुन्छ, र भित्र - मखमली। हलौमीका बाक्लो स्लाइसहरूलाई तेलले भरिएको स्किलेटमा लगभग २ मिनेटको लागि प्रति पक्षमा भुन्नुहोस् र चिमिचुरी सससँग सेवा गर्नुहोस्। सलाद र ट्याकोमा पकाएको क्यूबहरू थप्नुहोस्, वा कारमेलाइज्ड प्याज र जडीबुटीहरूसँग बनमा सेवा गर्नुहोस्। भुटेको चना जब तपाईंलाई धेरै खाजाहरू चाहिन्छ, तर अब चिप्स चाहँदैनन्, भुटेको चना प्रयास गर्नुहोस्। यो खाजाले लगभग 6 ग्राम बिरुवामा आधारित प्रोटिन, फाइबर, र क्रन्ची उपचार प्रदान गर्नेछ। तपाईं यसलाई आफैं पकाउन सक्नुहुन्छ वा ओवनमा पुन: तताउन प्याकेज किन्न सक्नुहुन्छ। यसलाई नमकीन र मीठो दुवै बनाउन सकिन्छ। आफैंमा उत्कृष्ट खाजा हुनुको अलावा, भुटेको चनाले सूप वा तपाईंको मनपर्ने स्न्याक मिक्सको सामग्रीको लागि उत्कृष्ट टपिङ बनाउँछ। सूर्यमुखी पेस्ट यो कोमल सूर्यमुखी बीउको पेस्टले प्रति २ चम्मच उत्पादनमा ७ ग्राम प्रोटिन प्रदान गर्छ। अर्को पोषण बोनस म्याग्नेसियम हो, एक लाभदायक खनिज जुन हार्वर्ड अनुसन्धानकर्ताहरूले हृदय रोगसँग लड्न मद्दत गर्न सक्छ। तपाईंले मूंगफलीको मक्खन गर्ने तरिका प्रयोग गर्नुहोस्। यस पेस्टसँग स्याउको टुक्राहरू फैलाउनुहोस्। तपाइँ त्यहाँ रोक्न सक्नुहुन्छ वा ब्लेंडरको साथ हराउन सक्नुहुन्छ जबसम्म तपाइँ प्यूरी प्राप्त गर्नुहुन्न। यसलाई शेक, स्मूदी, प्रोटीन बार वा सलाद ड्रेसिङमा थप्नुहोस्।
2022-11-11