टमाटर पर्व: इटालियन शैलीको पार्टी भरीरहेको छ

शरद ऋतुमा, म छोटो समयको लागि शान्त गर्मी दिनहरूमा फर्कन चाहन्छु। यो गर्न को लागी, तपाईं घर मा एक मजेदार इटालियन पार्टी को व्यवस्था गर्न सक्नुहुन्छ। आखिर, इटाली गर्मी, अनन्त छुट्टी र लापरवाह खुशी को धेरै अवतार हो। तपाईंले भर्खरै साथीहरूलाई भ्रमण गर्न र ठूलो कम्पनीको लागि चाखलाग्दो उपचारको साथ आउन आमन्त्रित गर्न आवश्यक छ। टमाटर ब्रान्ड, रूस मा टमाटर उत्पादनहरु को उत्पादन मा नेता, हामीलाई इटालियन खाजा को एक मेनु बनाउन मद्दत गर्नेछ।

एक पहेली संग Canapes

इटालियनहरु पोलेन्टा मकई दलिया मनपर्छ। उनीहरु रोटी को सट्टामा यो खुसी छन्, यो टुक्रा टुक्रा र यो ट्रफल तेल वा परमेसन संग पूरक।

एक इटालियन पार्टी को लागी, तपाइँ polenta संग मूल canapes बनाउन सक्नुहुन्छ। यसलाई एक उत्तम स्पर्श जोडा - अचार चेरी टमाटर "टमाटर"। सुगन्धित सरसों को बीउ संग मसाले को एक सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता मीठो टमाटर को उत्तम स्वाद रंगहरु दिन्छ।

उबलते चिकन वा सब्जी शोरबा को 100 मिलीलीटर संग एक सॉस प्यान मा 400 ग्राम पोलेन्टा डाल्नुहोस् र कम गर्मी मा 5 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। मक्खन र grated परमेसन को 20 ग्राम जोड्नुहोस्, राम्रो तरिकाले मिश्रण। एक मोटो, पनी तह मा चर्मपत्र कागज संग एक पकाउने पाना मा मास फैलाउनुहोस् र यसलाई स्थिर गर्न दिनुहोस्, तब घेरामा तह काट्नुहोस् र सुनको खैरो सम्म जैतून का तेल संग एक फ्राइ pan प्यान मा ब्राउन। तोरी स्लाइस मा काट्नुहोस्, एक फ्राइ pan प्यान मा वा ग्रिल मा तलना।

अब तपाइँ हाम्रो canapes स collect्कलन गर्न सक्नुहुन्छ। हामी एक skewer मा mozzarella को एक बल तार, त्यसपछि एक चेरी टमाटर र एक आधार को रूप मा polenta को एक खस्ता सर्कल। हामी फ्राइड zucchini मा परिणामस्वरूप canape लपेटो। टकसाल पात वा तुलसी संग पकवान गार्निश, एक ठूलो गोल थाली मा सेवा।

टमाटर क्वीन मार्गोट

होममेड इटालियन पिज्जा "मार्गारीटा" ठूलो कम्पनीको लागि एक विन-विन स्न्याक हो। टमाटर पेस्ट "टमाटर" ले क्लासिक स्वाद संयोजन प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। सबै भन्दा पछि, यो उच्च गुणस्तरको प्राकृतिक टमाटरबाट बनेको छ, जसले एक नाजुक मखमल बनावट बनाउँछ।

आटा संग पिज्जा खाना पकाउन शुरू गरौं। हामी g ग्राम सुक्खा खमीर र १ चम्मच चिनी १०० मिलीलीटर तातो पानीमा पातलो पार्दछौं, यसलाई तातोमा १०-१-5 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। २ sl० ग्राम पिठोलाई स्लाइडको साथमा सिफ्ट गर्नुहोस्, छुट्टी बनाउनुहोस्, त्यसमा एक चुटकी नुन राख्नुहोस् र फोमेड साउडरको परिचय दिनुहोस्। प्रशस्त आटा गूंध्नुहोस् र प्रक्रियामा ive० मिलीलिटर जैतूनको तेलमा खसाल्नुहोस्। हामी पीठोको एक भागलाई बाहिर घुमाउँछौं र यसलाई एक घण्टाको लागि छोड्दछौं, ताकि यो लगभग दुई पटक बढ्नेछ।

यस बीचमा, चटनी गरौं। जैतून का तेल संग एक फ्राइ pan प्यान मा, 2 कुचल लसुन लौंग र एक सानो प्याज, क्यूब्स मा काट्नुहोस्। 70-80 ग्राम टमाटर पेस्ट जोड्नुहोस्, नुन र प्रोभेन्स को जडी बूटी स्वाद को लागी जोड्नुहोस्। कम गर्मी मा चटनी उमालो जब सम्म यो गाढा हुन्छ।

हामी आफ्नो हातले पीठो मुछ्दछौं र -30०--35 सेन्टीमिटर व्यासको पातलो गोलो बनाउँछौं। हामी मोटाईमा यसलाई २ सेन्टीमिटरले किनारबाट पछाडि टमाटर चटनीको साथ लुब्रिकेट बनाउँदछौं। पातलो स्लाइसमा मोज्जेला काट्नुहोस्, चेरी टमाटर काट्नुहोस् र आटामा फैलाउनुहोस्। ओभनमा पिज्जालाई २०० डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा २०-२2 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, "मार्गारीटा" लाई तुलसी पात वा अरू कुनै जडिबुटीले गार्न गर्नुहोस्।

एक वास्तविक इटालियन महिला

इटालियनहरूका अनुसार सब भन्दा स्वादिष्ट स्यान्डविच - टमाटर र तुलसी सहितको क्रिस्पा ब्रुस्चेटा हो। "टमाटर" उत्पादन लाइनबाट पोल्पा स्लाइसहरूसहित टमाटरले खाजामा अद्वितीय स्वाद दिन्छ। छानिएका मांसल टमाटरहरू पहिरो पातलो छालाबाट खुम्काइसकेका छन् र रमाइलो टुक्रामा काटिएका छन्। र बाक्लो भरिएकोमा धन्यवाद, तिनीहरू अझ स्वाददार र बढी सुगन्धित भएका छन्। तपाईंले गर्नुपर्ने भनेको रस निकाल्नु र टोस्टेड रोटीमा राख्नु पर्छ।

पातब्लालाई पातलो स्लाइसमा काट्नुहोस्, जैतूनको तेलले ग्रीस गर्नुहोस्, लसुनको लभन र र brown्गको दुई भागमा खैरो र rub्ग सुक्खा फ्राइंग प्यानमा सुनहरा खैरो नभएसम्म। तुलसीको गुच्छालाई काट्नुहोस्, जुचीनी काट्नुहोस्, gar- clo लसुन लसुनको प्रेसबाट पार गर्नुहोस् र सबै थोकमा .०० ग्राम टमाटरको साथ मिलाउनुहोस्। स्वाद संयोजन l बालसामिक सिरका, समुद्री नुन र कालो मिर्चको चुटकी।

Ciabatta को सुनको स्लाइस मा टमाटर भरने फैलाउनुहोस्। यदि वांछित छ, तपाइँ तिनीहरूलाई arugula पातहरु वा बारीक grated पनीर संग सजाउन सक्नुहुन्छ। सेवा गर्नु अघि थोरै bruschettas तातो गर्न नबिर्सनुहोस्।

तीनैजनाको एक फ्रिटिटा छ

इटालियन फ्रिट्टाटा हाम्रो omelet को एक नातेदार हो। केवल यो चुलोमा बेक गर्नुहोस्, त्यसैले यो यती रमाईलो र रूखो छ। थोरै कल्पना, र यो एक उत्तम उत्सव नाश्तामा परिवर्तन गर्न सकिन्छ। "टमाटर" उत्पादन लाइन बाट खुल्ला पेलाटी टमाटर हामीलाई यसको आफ्नै रसमा यसको मद्दत गर्दछ। तिनीहरूले फ्रिटटाटालाई अभिव्यक्त टमाटर स्वाद दिनेछ।

चाकू को सपाट पक्ष संग, लसुन को 2 लौंग गूंध, यो एक फ्राइ pan प्यान मा जैतून का तेल को 2 चम्मच संग राखे, केहि मिनेट को लागी तलना र तुरुन्तै हटाउनुहोस्। लसुनको तेलमा, खैरो २०० ग्राम बारीक कटाएको हैम। यस समयमा, नमक को एक चुटकी र क्रीम को 200 मिलीलीटर संग 5-6 अण्डा हराउनुहोस्। बारीक कटा टमाटर र हैम जोड्नुहोस्, 100 चम्मच जोड्नुहोस्। l आटा, राम्रो संग हलचल।

हामी तेलको साथ मफिन मोल्डलाई लुब्रिकेट गर्दछौं, नतिजा द्रुतगत दुई तिहाईले भरिन्छ र यसलाई १n-२० डिग्री सेल्सियसमा १-180-२० मिनेटको लागि ओभनमा राख्छौं। एकदम अन्तमा, तपाईं ग्रेफन्ड पनीरको साथ मफिनहरू छिचोल्न सक्नुहुन्छ। फ्रिटटाटा तातो सेवा गर्नुहोस्, ताकि अतिथिहरूले आश्चर्यजनक गन्धको आनन्द लिन सकून्।

स्पार्कलिंग एग्प्लान्ट

यदि तपाइँ टमाटर र पनीरमा बैंगन जोड्नुहुन्छ, तपाइँ इटाली-बैंगन "अल्ला parmeggiano" मा अर्को लोकप्रिय नाश्ता पाउनुहुनेछ। टमाटर आफ्नै रस "टमाटर" मा यसको मुख्य आकर्षण हुनेछ। एक बाक्लो प्राकृतिक भरण मा चयन क्यालिब्रेटेड टमाटर टमाटर चटनी बनाउन को लागी आदर्श हो, जसको बिना इटालियनहरु आफ्नो जीवन कल्पना गर्न सक्दैनन्।

२ एगप्लान्ट्सबाट बोक्रा हटाउनुहोस्, प्लेटमा काट्नुहोस्, मोटा नुनको साथ छर्कनुहोस् र १० मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि कागज तौलियाको साथ अधिक तरल हटाउनुहोस्। हामी प्लेटहरूलाई पिठोमा रोल गर्छौं, कुटेको अण्डामा डुबाउँछौं र दुबै सुनहरी खैरो रंगमा फ्राई गर्दछौं। अब यो सासको पालो हो। हामीले आफ्नै रसमा १ g० ग्राम टमाटर राख्यौं, ब्लेन्डरको भाँडोमा स्वादको लागि लसुनको कुचिएको लसुन, एक चुटकी सुख्खा तुलसी, नुन र कालो मिर्च। एकै द्रव्यमानमा सबै सामग्रीहरू हराउनुहोस्।

हामी पकाउने डिश तेलमा लुब्रिकेट गर्छौं, एगप्लान्ट्सको आधा भाग फैलाउँछौं। समान रूपमा टमाटर चटनीको साथ तल तह भर्नुहोस् र gra० ग्राम ग्रेटेड परमेसन र १२० ग्राम ग्रेटेड मोजारेला छर्कनुहोस्। हामीले ओभनमा मोल्ड राख्यौं, he 80-120० मिनेटको लागि १ 180० डिग्री सेल्सियससम्म प्रिहीटेड। समाप्त खाजा स्क्वायरमा काट्न सकिन्छ र पाहुनाहरूलाई दिइन्छ।

यो कति सजिलै र स्वाभाविक रूपमा केहि खाजा संग तपाईं एक वास्तविक इटालियन पार्टी व्यवस्था गर्न सक्नुहुन्छ। निस्सन्देह, यो यतिमा सीमित छैन, किनभने तपाईं टमाटर उत्पादनहरू "टमाटर" बाट इटालियन शैलीमा धेरै स्वादिष्ट र रोचक चीजहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। ब्रान्ड लाइनले उच्च गुणस्तरको विशेष रूपमा प्राकृतिक उत्पादनहरू समावेश गर्दछ, जसले उपयोगी रूपमा पारिवारिक आहारलाई जीवन्त बनाउँदछ र घरका गोरमेटहरूलाई आनन्द दिन्छ।