टमाटर ... तिनीहरू के मा धनी छन्?

150 ग्राम टमाटर भिटामिन ए, सी, के, पोटासियम र फोलिक एसिडको एक उत्कृष्ट स्रोत हो। टमाटरमा सोडियम, स्याचुरेटेड फ्याट, कोलेस्ट्रोल र क्यालोरी कम हुन्छ। थप रूपमा, तिनीहरूले हामीलाई थायामिन, भिटामिन B6, म्याग्नेसियम, फस्फोरस र तामा प्रदान गर्छन्, हाम्रो स्वास्थ्यको लागि आवश्यक। टमाटरमा पानीको मात्रा पनि धेरै हुन्छ, जसले गर्दा धेरै पौष्टिक हुन्छ। सामान्यतया, टमाटर सहित प्रशस्त फलफूल र तरकारीहरू खाने, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रोल, स्ट्रोक, र हृदय रोग रोक्छ। टमाटरले तपाईंको छालाको अवस्था सुधार गर्दछ। बीटा क्यारोटिनले तपाईंको छालालाई हानिकारक यूभी किरणहरूबाट बचाउँछ। टमाटरमा पाइने लाइकोपीनले छालालाई पराबैंगनी हानिको लागि कम संवेदनशील बनाउँछ, चाउरी पर्ने कारणहरू मध्ये एक हो। यो तरकारी हड्डीको स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । भिटामिन के र क्याल्सियमले हड्डीलाई मजबुत बनाउन र मर्मत गर्न योगदान दिन्छ। लाइकोपीनले हड्डीको मात्रा बढाउँछ, जुन ओस्टियोपोरोसिस विरुद्धको लडाईमा फाइदाजनक हुन्छ। टमाटर एन्टिअक्सिडेन्टहरू (भिटामिन ए र सी) कोषलाई क्षति पुर्‍याउने फ्री रेडिकलहरूलाई मार्छन्। टमाटरले रगतमा चिनीको मात्रा सामान्य बनाउन मद्दत गर्छ। यो टमाटरमा पाइने क्रोमियमको कारण हो, जसले चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्छ। भर्खरको अनुसन्धानले देखाएको छ कि टमाटर खाँदा म्याकुलर डिजेनेरेसनको जोखिम कम हुन्छ, एक गम्भीर र अपरिवर्तनीय आँखा रोग। टमाटरले कपालको अवस्था पनि सुधार गर्छ! भिटामिन ए ले कपाललाई चम्किलो बनाउँछ (दुर्भाग्यवश, यो तरकारीले कपालको सुन्दरतालाई असर गर्न सक्दैन, तर यो अझ राम्रो देखिन्छ)। माथिका सबै बाहेक, टमाटरले पित्त थैली र मूत्राशयमा पत्थरी बन्नबाट रोक्छ।