तरकारी शाकाहारी आहारको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। तिनीहरूले दर्जनौं पोषक तत्व र फाइबर समावेश गर्दछ। क्यान्सर, मुटु रोग र मधुमेह जस्ता रोगहरू विरुद्ध शरीरको प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बलियो बनाउन उनीहरूलाई दिनको पाँचदेखि नौ पटक खानुपर्छ। स्वस्थकर खाने तरकारी के हो ?
टमाटर
यद्यपि प्राविधिक रूपमा टमाटर एक फल हो, तर यसलाई तरकारीको रूपमा सेवा गरिन्छ। लाइकोपीनमा धनी, यो सुन्दर रातो बल यसको क्यान्सर-लडाई क्षमताहरूको लागि प्रसिद्ध छ। टमाटर ए देखि के सम्म भिटामिनले भरिपूर्ण हुन्छ, यसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न र शरीरमा फ्री रेडिकल कम गर्न मद्दत गर्दछ।
2। ब्रोकोली
रोगसँग लड्ने क्षमताको लागि ब्रोकाउलीसँग तुलनात्मक रूपमा थोरै खानाहरू छन्। यो क्रुसिफेरस तरकारीमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त हुन्छ जसले पेट, फोक्सो र रेक्टल क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ। बिटा-क्यारोटिन, भिटामिन सी र फोलिक एसिडको उच्च सामग्रीको कारण, यसले चिसो र फ्लू विरुद्ध प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ।
3. ब्रसेल्स अंकुरण
यी साना हरियो तरकारीहरू गर्भवती महिलाहरूको आहारमा विशेष रूपमा महत्त्वपूर्ण हुन्छन् किनभने तिनीहरू फोलिक एसिड र भिटामिन बीमा प्रशस्त हुन्छन्, जसले न्यूरल ट्यूब दोषहरू रोक्छ। ब्रसेल्स स्प्राउट्समा भिटामिन सी र के, फाइबर, पोटासियम र ओमेगा-3 फ्याटी एसिडहरू पनि हुन्छन्।
Car। गाजर
सुन्तला चमत्कार आँखा, छाला र कपाल को लागी राम्रो छ। गाजर भिटामिन ए जस्ता महत्त्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो। भिटामिन सीको उच्च सामग्रीको कारण, गाजरले हृदय प्रणालीलाई रोगबाट बचाउँछ।
P. प्यासी
कद्दू परिवारमा भिटामिन सी र बीटा-क्यारोटिन सामग्रीको कारणले एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्। कद्दू (साथै स्क्वाश र जुचीनी) ले दम, ओस्टियोआर्थराइटिस र रुमेटोइड गठियाको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ। कद्दूमा पोटासियम, म्याग्नेसियम र फाइबर पनि प्रशस्त पाइन्छ।
6. मीठो आलु
यो जराको तरकारीमा भिटामिन ए, सी र म्यांगनीज जस्ता दर्जनौं क्यान्सर विरोधी तत्वहरू हुन्छन्। यो फाइबर र आइरनको पनि राम्रो स्रोत हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा दिन्छ र पाचन प्रणालीलाई नियमित गर्न मद्दत गर्छ।
7. बैंगन
यो तरकारी मुटुको लागि धेरै राम्रो छ, बैंगन एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी छ, उदाहरणका लागि, यसमा नासुनिन हुन्छ, एक अद्वितीय पदार्थ जसले मस्तिष्क कोशिकाहरूलाई क्षतिबाट बचाउँछ। अन्वेषकहरूले विश्वास गर्छन् कि यसमा उच्च पोटासियम र फाइबर सामग्रीको कारण, बैंगनले स्ट्रोक र डिमेन्सियाको जोखिम कम गर्न सक्छ।
8. मीठो काली मिर्च
तपाईलाई जे मन पर्छ - रातो, सुन्तला वा पहेंलो, मीठो मरिचमा हृदय प्रणालीको लागि फाइदाजनक तत्वहरू हुन्छन्। यी लाइकोपीन र फोलिक एसिड हुन्। मिठो खुर्सानीको दैनिक उपभोगले फोक्सो, आन्द्रा, पिसाब र प्यान्क्रियाटिक क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
२ पालक
यो उत्पादन क्लोरोफिलमा धनी छ र लगभग सबै ज्ञात भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ। पालकमा उच्च मात्रामा खानाले कोलोन क्यान्सर, गठिया र ओस्टियोपोरोसिसबाट बचाउँछ।
Bow. बो
यद्यपि यसमा तिखो गन्ध छ, यो ओस्टियोपोरोसिस (वा विकासको जोखिममा) बाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि अनिवार्य छ। तथ्य यो हो कि प्याजमा प्रशस्त मात्रामा पेप्टाइड हुन्छ, जसले शरीरमा क्याल्सियमको कमीलाई कम गर्छ। प्याजमा भिटामिन सी र फोलिक एसिडको उच्च मात्राको कारणले हृदय रोग र मधुमेहसँग लड्न पनि प्रभावकारी हुन्छ।