वैदिक पोषण

हरे कृष्णको खाना परम्पराहरू धेरै चासोको विषय हुन्। तिनीहरू केवल पवित्र, अर्थात् भगवानलाई चढाइएको भोजन स्वीकार्छन्prasad)। यसरी, तिनीहरूले भगवद्-गीतामा उहाँद्वारा दिइएको कृष्णको निर्देशनलाई पालना गर्छन्: "यदि प्रेम र भक्तिले मलाई पात, फूल, फल वा पानी प्रदान गर्दछ भने, म यसलाई स्वीकार गर्नेछु।" यस्तो खानाले जीवनको अवधि बढाउँछ, शक्ति, स्वास्थ्य, सन्तुष्टि दिन्छ र व्यक्तिलाई उसको विगतका पापहरूको परिणामबाट मुक्त गर्दछ। कृष्णजन, वास्तवमा, रूसमा शाकाहारीवादको पुनरुत्थानको प्रारम्भकर्ता बने, जुन देशका धेरै मानिसहरू, विशेष गरी स्लाभिकहरूको पुरानो परम्परा थियो। मानिस शाकाहारी बनाइएको हो - यो हाम्रो शरीरको फिजियोलोजी द्वारा प्रमाणित हुन्छ: दाँतको संरचना, ग्यास्ट्रिक रस, लार, इत्यादिको संरचना। मासु खाने हाम्रो प्राकृतिक "स्वभाव" को सबैभन्दा बलियो प्रमाण भनेको लामो आन्द्रा हो। (शरीरको लम्बाइ छ गुणा)। मांसाहारीहरूको आन्द्रा छोटो हुन्छ (उनीहरूको शरीरको लम्बाइको चार गुणा मात्र) जसले गर्दा तुरुन्तै बिगार्ने विषाक्त मासुलाई शरीरबाट तुरुन्तै हटाउन सकिन्छ। सोसाइटी फर कृष्ण चेतनाको एउटा विशेषता भनेको यसको अन्तर्निहित शाकाहार जैविक खेतीहरूको सृजनाको आन्दोलनले पूरक हो। त्यस्ता खेतहरू पहिले नै सोभियत संघका राज्यहरूमा अवस्थित छन्। यसरी, बेलारुसको क्रुप्स्की जिल्लाको प्रशासनले मिन्स्क हरे कृष्णासलाई 123 हेक्टेयर भूमि नि: शुल्क आवंटित गर्‍यो, जसले "उनीहरूको लगनशीलता र नम्रता मन पर्यो"। राजधानीबाट १८० किलोमिटर टाढा रहेको कालुगा क्षेत्रको इज्नोस्कोभस्की जिल्लामा हरे कृष्णाले रुसी व्यापारीहरूले दिएको पैसा प्रयोग गरेर ५३ हेक्टर जमिन किनेका थिए। शरद ऋतु 180 मा अन्न र तरकारी को चौथो बाली मास्को समुदाय को स्वामित्व मा, यो फार्म को बिरुवाहरु बाट काटिएको थियो। फार्मको मोती माछापालन हो, जुन बश्किरियाका प्रमाणित विशेषज्ञद्वारा सञ्चालित हुन्छ। हरे कृष्णले त्यसमा संकलन गरेको मह बजार मूल्यभन्दा निकै सस्तोमा बेच्ने गरेका छन् । हरे कृष्णासको एउटा कृषि सहकारीले उत्तरी काकेशस (स्टाभ्रोपोल क्षेत्र) को कुर्दजिनोभोमा पनि सञ्चालन गर्दछ। ट्र्याक्टर र केमिकल बिना खेती हुने भएकाले यस्ता खेतमा फल्ने फलफूल, तरकारी र अन्न वातावरणमैत्री हुन्छन् । यो स्पष्ट छ कि अन्तिम उत्पादन धेरै सस्तो छ - नाइट्रेट मा पैसा खर्च गर्न आवश्यक छैन। गाई संरक्षण कृषि समुदायको लागि गतिविधिको अर्को क्षेत्र हो ISKCON। “हामीले दूध पाउनको लागि मात्रै गाई पाल्छौं। हामी तिनीहरूलाई मासुको लागि कहिल्यै मार्ने छैनौं, "नर्थ क्यारोलिना (अमेरिका) को एक फार्मका प्रमुख र गाई संरक्षणको अन्तर्राष्ट्रिय समाज (ISCO) का निर्देशक बलभद्र दास भन्छन्। "प्राचीन वैदिक शास्त्रहरूले गाईलाई मानिसको आमाको रूपमा परिभाषित गरेको छ, किनकि उसले मानिसहरूलाई दूध खुवाउँछ।" तथ्याङ्कले देखाउँछ कि यदि गाई मारिने खतरामा छैन भने, यसले धेरै उच्च गुणस्तरको दूध उत्पादन गर्छ, जुन भक्तहरूको हातमा मक्खन, चीज, दही, क्रीम, खट्टा क्रीम, आइसक्रिम र धेरै परम्परागत भारतीय मिठाईहरूमा परिणत हुन्छ। । विश्वभरि, स्वस्थ, "वातावरणमैत्री" मेनु भएका कृष्ण शाकाहारी भोजनालयहरू अवस्थित छन् र लोकप्रिय छन्। त्यसैले, भर्खरै Heidelberg (जर्मनी) मा रेस्टुरेन्ट "उच्च स्वाद" को उद्घाटन समारोह भयो। त्यस्ता रेस्टुरेन्टहरू संयुक्त राज्य अमेरिका, इङ्गल्याण्ड, फ्रान्स, ब्राजिल, अष्ट्रेलिया र अफ्रिकी महादेशमा पहिले नै अवस्थित छन्। मस्कोमा, विभिन्न सामूहिक उत्सव र उत्सवहरूमा कृष्ण मिठाईहरूको सहभागिता राम्रो परम्परा बन्दै गएको छ। उदाहरण को लागी, शहर दिवस मा, Muscovites एकै पटक तीन विशाल शाकाहारी केक प्रस्ताव गरिएको थियो: Sviblovo मा - एक टन तौल, Tverskaya मा - अलि कम - 700 किलो, र तीन स्टेशन को वर्ग मा - 600 किलो। तर बाल दिवसमा वितरण गरिएको परम्परागत 1,5-टन केक मस्कोमा एक कीर्तिमान बनेको छ। वैदिक परम्परा अनुसार, इस्कॉन मन्दिरहरूमा, सबै आगन्तुकहरूलाई मन्दिरका पुजारीहरूले पुस्तादेखि पुस्तामा जाने व्यञ्जनहरू अनुसार तयार पारिएको शाकाहारी भोजनको उपचार गरिन्छ। ISKCON मा, यी रेसिपीहरू धेरै उत्कृष्ट कुकबुकहरूमा कम्पाइल गरिएका छन्। भक्तिवेदान्त बुक ट्रस्ट पब्लिशिङ हाउसले रुसी भाषामा अनुवाद गरी हाल विश्व प्रसिद्ध पुस्तक प्रकाशित गरेको छ "वैदिक पाक कला"विदेशी शाकाहारी व्यञ्जनहरूको लागि 133 व्यञ्जनहरू समावेश गर्दछ। क्रास्नोडारमा यस पुस्तकको प्रस्तुतिमा क्षेत्रीय प्रशासनका एक प्रतिनिधिले भने, "यदि रुसले यस उत्कृष्ट संस्कृतिको सानो अंश पनि अपनायो भने, यसले ठूलो फाइदा पाउनेछ।" अपेक्षाकृत छोटो समयमा, स्वस्थ खानामा यो अनौठो पुस्तक व्यापक रूपमा परिचित भएको छ, आंशिक रूपमा यसमा उल्लिखित मसलाहरूको विज्ञानको कारणले। रुसी एकेडेमी अफ मेडिकल साइन्सेजको पोषण संस्थानका उपनिर्देशक, चिकित्सा विज्ञानका डाक्टर, प्रोफेसर वी. टुटेल्यान विश्वास गर्छन्: “कृष्णाईहरू ल्याक्टो-शाकाहारीहरूका विशिष्ट प्रतिनिधि हुन्। तिनीहरूको आहारमा डेयरी उत्पादनहरू, साथै तरकारीहरू र फलफूलहरू समावेश छन्, जसले शरीरलाई ऊर्जा, आवश्यक पोषक तत्वहरू, भिटामिनहरू र खनिजहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न सही संयोजन, वितरण र आवश्यक मात्रात्मक खपतको साथ अनुमति दिन्छ।