तिनीहरूका असामान्य सहकर्मीहरू मध्ये पनि - रचनात्मक प्रतिभाहरू र म्यासाचुसेट्स इन्स्टिच्युट अफ टेक्नोलोजी (MIT) मिडिया ल्याबका अलिकति पागल वैज्ञानिकहरू, जुन बोस्टन (अमेरिका) नजिकै अवस्थित छ, जहाँ विशाल इन्फ्लेटेबल शार्कहरू छतबाट झुण्डिएका छन्, टेबलहरू प्राय: रोबोटको टाउकोले सजाइन्छ। , र पातलो, छोटो कपाल भएका वैज्ञानिकहरू हवाईयन शर्टहरूमा ब्ल्याकबोर्डमा चकमा कोरिएका रहस्यमय सूत्रहरूको प्रशंसा गर्दै चर्चा गर्दै - सालेब हार्पर एक धेरै असामान्य व्यक्ति जस्तो देखिन्छ। जबकि वैज्ञानिक अनुसन्धानमा उनका सहकर्मीहरू सिर्जना गर्छन् : आर्टिफिसियल इन्टेलिजेन्स, स्मार्ट प्रोस्थेसिस, अर्को पुस्ताको फोल्डिङ मेसिन र मानव स्नायु प्रणालीलाई थ्रीडीमा देखाउने मेडिकल उपकरण, हार्परले काम गरिरहेको छ। - उसले बन्दकोबी बढाउँछ। विगत एक वर्षमा, उसले संस्थानको सानो पाँचौं-तलाको लबी (उनको प्रयोगशालाको ढोका पछाडि) लाई एक सुपर-टेक बगैंचामा रूपान्तरण गरेको छ जुन यो साइ-फाई चलचित्रबाट जीवनमा ल्याइएको जस्तो देखिन्छ। ब्रोकाउली, टमाटर र तुलसीका धेरै प्रजातिहरू यहाँ हुर्किन्छन्, हावामा देखिन्छ, निलो र रातो नियोन एलईडी बत्तीहरूमा नुहाइन्छ; र तिनीहरूको सेतो जराले तिनीहरूलाई जेलीफिश जस्तो देखिन्छ। 7 मिटर लामो र 2.5 मिटर अग्लो सिसाको पर्खाल वरिपरि बिरुवाहरू बेरिएका छन्, जसले गर्दा तिनीहरू कार्यालय भवनको वरिपरि बेरेजस्तो देखिन्छ। यदि तपाईंले हार्पर र उनका सहकर्मीहरूलाई नि:शुल्क लगाम दिनुभयो भने, निकट भविष्यमा तिनीहरूले सम्पूर्ण महानगरलाई यस्तो जीवित र खाद्य बगैंचामा परिणत गर्न सक्छन् भन्ने अनुमान गर्न गाह्रो छैन।
"मलाई विश्वास छ कि हामीसँग संसार र विश्वव्यापी खाद्य प्रणाली परिवर्तन गर्ने शक्ति छ," हार्पर भन्छन्, नीलो शर्ट र काउब्वाय बुट लगाएका ३४ वर्षीय पुरुष। “शहरी खेतीको सम्भावना प्रचुर छ। र यी खाली शब्दहरू होइनन्। हालैका वर्षहरूमा "शहरी खेती" ले "हेर्नुहोस्, यो वास्तवमै सम्भव छ" चरण (जसको अवधिमा सहरको छतमा र खाली सहरका ठाउँहरूमा सलाद र तरकारीहरू उब्जाउने प्रयोगहरू गरिएको थियो) लाई बढाएको छ र विचारकहरूले सुरु गरेको नवाचारको वास्तविक लहर भएको छ। दृढतापूर्वक आफ्नो खुट्टामा खडा, हार्पर जस्तै। उनले एक वर्ष अघि CityFARM परियोजनाको सह-स्थापना गरेका थिए, र हार्परले अब कसरी उच्च प्रविधिले तरकारी उत्पादनलाई अनुकूलन गर्न मद्दत गर्न सक्छ भनेर अनुसन्धान गरिरहेका छन्। एकै समयमा, सेन्सर प्रणालीहरू प्रयोग गरिन्छ जसले पानी र मलको लागि बिरुवाहरूको आवश्यकतालाई निगरानी गर्दछ, र इष्टतम तरंग आवृत्तिको प्रकाशको साथ बिरुवाहरूलाई खुवाउँछ: डायोडहरू, बिरुवाको आवश्यकताको प्रतिक्रियामा, प्रकाश पठाउँछन् जसले जीवनलाई मात्र होइन। बिरुवाहरू, तर तिनीहरूको स्वाद पनि निर्धारण गर्दछ। हार्परको सपना छ कि भविष्यमा यस्ता वृक्षारोपणहरूले आफ्नो ठाउँ भवनहरूको छतमा लिनेछन् - वास्तविक शहरहरूमा जहाँ धेरै मानिसहरू बस्छन् र काम गर्छन्।
हार्परले प्रस्तुत गर्न प्रस्ताव गरेको आविष्कारले कृषिको लागत घटाउन र यसको वातावरणीय प्रभाव कम गर्न सक्छ। उज्यालो नाप्ने र नियन्त्रण गर्ने, आफ्नो विधिअनुसार पानी खुवाउने र मल हाल्दा पानीको खपत ९८ प्रतिशतले घटाउने, तरकारीको वृद्धि ४ गुणाले बढाउन, रासायनिक मल र कीटनाशकको प्रयोग पूर्णरुपमा अन्त्य गर्ने, पौष्टिकता दोब्बर गर्न सकिने उनको दाबी छ । तरकारीको मूल्य र स्वाद सुधार।
खाद्य उत्पादन एक गम्भीर पर्यावरणीय समस्या हो। हाम्रो टेबलमा हुनु अघि, यसले सामान्यतया हजारौं किलोमिटरको यात्रा गर्छ। केभिन फ्रेडियानी, बिक्टन कलेज, युके, डेभनमा रहेको कृषि विद्यालयका अर्गानिक खेती प्रमुखले अनुमान गरेका छन् कि बेलायतले 90 देशहरूबाट 24% फलफूल र तरकारीहरू आयात गर्दछ (जसमध्ये 23% इङ्गल्याण्डबाट आउँछ)। स्पेनमा उब्जाइएको बन्दागोभीको टाउकोको डेलिभरी र ट्रकबाट बेलायतमा डेलिभर गर्दा करिब १.५ किलोग्राम हानिकारक कार्बन उत्सर्जन हुने देखिन्छ। यदि तपाइँ यो टाउको युकेमा, ग्रीनहाउसमा बढाउनुहुन्छ भने, आंकडा अझ बढी हुनेछ: लगभग 1.5 किलो उत्सर्जन। "हामीसँग पर्याप्त प्रकाश छैन, र गिलासले राम्रोसँग तातो राख्दैन," फ्रेडियानी नोट गर्छिन्। तर यदि तपाइँ कृत्रिम प्रकाशको साथ विशेष इन्सुलेटेड भवन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ 1.8 किलोग्राम उत्सर्जन घटाउन सक्नुहुन्छ। फ्रेडियानीलाई थाहा छ उसले के कुरा गरिरहेको छ: उसले पहिले पिङ्टन चिडियाखानामा बगैंचा र तरकारी बगैंचाको व्यवस्थापन गर्यो, जहाँ 0.25 मा उनले जनावरको दानालाई अझ प्रभावकारी रूपमा बढाउनको लागि ठाडो रोपण विधि प्रस्ताव गरे। यदि हामीले त्यस्ता विधिहरूलाई स्ट्रिममा राख्न सक्छौं भने, हामीले सस्तो, ताजा र थप पौष्टिक खाना पाउनेछौं, हामी प्याकेजिङ्ग, यातायात र क्रमबद्ध गर्ने उत्पादनको अंश सहित वार्षिक रूपमा लाखौं टन हरितगृह ग्यास उत्सर्जन घटाउन सक्षम हुनेछौं। कृषि उत्पादनहरू, जसले कुलमा खेतीबाट 2008 गुणा बढी हानिकारक उत्सर्जन उत्पादन गर्दछ। यसले आसन्न विश्वव्यापी खाद्य संकटको दृष्टिकोणमा उल्लेखनीय ढिलाइ गर्न सक्छ।
संयुक्त राष्ट्रका विज्ञहरूले 2050 सम्ममा विश्वको जनसंख्या 4.5 बिलियनले बढ्ने र विश्वका 80% बासिन्दा सहरहरूमा बस्ने अनुमान गरेका छन्। पहिले नै आज, 80% कृषिको लागि उपयुक्त भूमि प्रयोग भैरहेको छ, र बढेको खडेरी र बाढीका कारण उत्पादनहरूको मूल्य बढिरहेको छ। यस्तो अवस्थामा, कृषि आविष्कारकर्ताहरूले समस्याको सम्भावित समाधानको रूपमा सहरहरूमा आफ्नो नजर लगाएका छन्। आखिर, तरकारीहरू जहाँ पनि उब्जाउन सकिन्छ, गगनचुम्बी भवनहरूमा वा परित्याग गरिएको बम आश्रयहरूमा पनि।
तरकारीहरू उब्जाउन र तिनीहरूलाई LED खुवाउनको लागि नवीन ग्रीनहाउस प्रविधिहरू प्रयोग गर्न थालेका निगमहरूको सङ्ख्यामा, उदाहरणका लागि, फिलिप्स इलेक्ट्रोनिक्स जस्ता विशाल कम्पनी, जसको कृषि LEDs को लागि आफ्नै विभाग छ। त्यहाँ काम गर्ने वैज्ञानिकहरूले नयाँ प्रकारका प्याकेजिङ्ग लाइनहरू र व्यवस्थापन प्रणालीहरू सिर्जना गर्दै छन्, माइक्रो क्लाइमेट टेक्नोलोजीहरू, एरोपोनिक्स*, एक्वापोनिक्स**, हाइड्रोपोनिक्स***, रेन वाटर हार्वेस्टिङ सिस्टम र आँधीको ऊर्जा प्रयोग गर्न अनुमति दिने माइक्रोटर्बाइनहरूको सम्भावनाहरू अन्वेषण गर्दै छन्। तर अहिलेसम्म कसैले पनि यस्ता आविष्कारको प्रतिफल दिन सकेको छैन । सबैभन्दा कठिन भाग ऊर्जा खपत हो। वैज्ञानिक समुदायमा धेरै हल्ला मच्चाउने VertiCorp (भ्यानकुभर) हाइड्रोपोनिक प्रणाली, जसलाई टाइम पत्रिकाले वर्ष 2012 को डिस्कवरी नाम दिएको थियो, दुर्घटनाग्रस्त भयो। धेरै बिजुली खपत। "यस क्षेत्रमा धेरै झूट र खाली प्रतिज्ञाहरू छन्," टेक्सासको फार्ममा हुर्केका बेकरका छोरा हार्पर भन्छन्। "यसले धेरै खेर गएको लगानी र धेरै ठूला र साना कम्पनीहरूको पतन भएको छ।"
हार्परले दावी गर्छन् कि उनको विकासको प्रयोगको लागि धन्यवाद, यो 80% द्वारा बिजुली खपत कम गर्न सम्भव हुनेछ। पेटेन्टद्वारा सुरक्षित गरिएको औद्योगिक कृषि प्रविधिहरूको विपरीत, उनको परियोजना खुला छ, र जो कोहीले पनि आफ्नो आविष्कारहरू प्रयोग गर्न सक्छन्। यसका लागि पहिले नै एउटा उदाहरण छ, जस्तै MIT-डिजाइन गरिएको लेजर कटर र XNUMXD प्रिन्टरहरूको मामला थियो, जुन संस्थानले विश्वभरका प्रयोगशालाहरूलाई निर्माण र दान गर्दछ। हार्पर भन्छन्, "उनीहरूले उत्पादन सञ्जाल सिर्जना गरे जुन म हाम्रो तरकारी खेती गर्ने आन्दोलनको नमूनाको रूपमा देख्छु।
... एक राम्रो जून दिउँसो, हार्पर आफ्नो नयाँ सेटअप बाहिर परीक्षण गर्दैछ। उसले बच्चाहरूको खेलौना सेटबाट लिइएको कार्डबोर्डको टुक्रा समातिरहेको छ। उसको अगाडि नीलो र रातो एलईडीले जलाइएको कोलेस्लाको बक्स छ। प्लेस्टेशनबाट हार्परद्वारा उधारिएको मोशन-ट्र्याकिंग भिडियो क्यामेराद्वारा अवतरणहरू "निगरानी" गरिन्छ। उसले गत्ताको पानाले च्याम्बरलाई ढाक्छ - डायोडहरू उज्यालो हुन्छन्। "हामी मौसमको तथ्याङ्कलाई ध्यानमा राखेर डायोड लाइटिङ क्षतिपूर्ति एल्गोरिथ्म बनाउन सक्छौं," वैज्ञानिक भन्छन्, "तर प्रणालीले वर्षा वा बादल मौसमको भविष्यवाणी गर्न सक्नेछैन। हामीलाई अलि बढी अन्तरक्रियात्मक वातावरण चाहिन्छ। ”
हार्परले एल्युमिनियम स्लेट र प्लेक्सिग्लास प्यानलहरूबाट यस्तो मोडेल भेला गरे - एक प्रकारको बाँझ सञ्चालन कोठा। मानिस भन्दा अग्लो यो सिसाको ब्लक भित्र ५० वटा बिरुवाहरु बस्छन्, केहि जराहरु तल झुण्डिएका छन् र स्वतः पोषक तत्वहरु संग सिंचाई छन्।
आफैंमा, त्यस्ता विधिहरू अद्वितीय छैनन्: साना ग्रीनहाउस फार्महरूले तिनीहरूलाई धेरै वर्षदेखि प्रयोग गर्दै आएका छन्। नवीनता नीलो र रातो बत्तीको डायोडको प्रयोगमा निहित छ, जसले प्रकाश संश्लेषण सिर्जना गर्दछ, साथै हार्परले हासिल गरेको नियन्त्रणको स्तर। हरितगृह शाब्दिक रूपमा विभिन्न सेन्सरहरूले भरिएको हुन्छ जसले वायुमण्डलीय अवस्थाहरू पढ्छ र कम्प्युटरमा डाटा पठाउँछ। "समयको साथ, यो हरितगृह अझ बुद्धिमान हुनेछ," हार्परले आश्वासन दिन्छ।
यसले प्रत्येक बिरुवाको वृद्धि ट्र्याक गर्न प्रत्येक बोटलाई दिइएको लेबलहरूको प्रणाली प्रयोग गर्दछ। हार्पर भन्छन्, "आजसम्म कसैले पनि यो गरेको छैन।" "त्यस्ता प्रयोगहरूको धेरै झूटा रिपोर्टहरू आएका छन्, तर ती मध्ये कुनै पनि परीक्षा पास भएनन्। त्यस्ता अध्ययनहरूको बारेमा वैज्ञानिक समुदायमा अहिले धेरै जानकारी छ, तर कसैलाई निश्चित रूपमा थाहा छैन कि तिनीहरू सफल भए, र सामान्यतया, तिनीहरू वास्तवमै सम्पन्न भए।
Amazon.com जस्तै डेलिभर गरीएको मागमा तरकारी उत्पादन लाइन सिर्जना गर्नु उनको लक्ष्य हो। तरकारी हरियो छनोट गर्नुको सट्टा (उदाहरणका लागि, हरियो टमाटर गर्मीमा नेदरल्यान्ड्स वा जाडोमा स्पेनमा फसल गरिन्छ - पोषक तत्वहरूमा कमजोर र स्वादहीन), त्यसपछि तिनीहरूलाई सयौं किलोमिटर पठाउनुहोस्, पकाएको उपस्थिति दिन तिनीहरूलाई ग्यास दिनुहोस् - तपाईं अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंका टमाटरहरू यहाँ पनि छन् तर साँच्चै पाकेको र ताजा पाउनुहोस्, बगैंचाबाट, र लगभग अर्को सडकमा। "डिलिवरी तुरुन्तै हुनेछ," हार्पर भन्छन्। "प्रक्रियामा कुनै स्वाद वा पोषक तत्व हानि छैन!"
आज सम्म, हार्परको सबैभन्दा ठूलो अनसुलझे समस्या प्रकाश स्रोत संग छ। यसले झ्यालबाट सूर्यको किरण र स्विस स्टार्टअप हेलियोस्पेक्ट्राद्वारा निर्मित इन्टरनेट-नियन्त्रित एलईडी दुवै प्रयोग गर्दछ। हार्परले भनेजस्तै अफिस भवनहरूमा तरकारी रोप्नुभयो भने सूर्यबाट पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त हुनेछ। "मेरो बिरुवाले लाइट स्पेक्ट्रमको 10% मात्र प्रयोग गर्दछ, बाँकीले कोठालाई न्यानो बनाउँछ - यो हरितगृह प्रभाव जस्तै हो," हार्पर बताउँछन्। - त्यसैले मैले हरितगृहलाई उद्देश्यमा चिसो पार्नु पर्छ, जसले धेरै ऊर्जा चाहिन्छ र आत्मनिर्भरतालाई नष्ट गर्दछ। तर यहाँ एक बयानबाजी प्रश्न छ: सूर्यको किरण कति खर्च हुन्छ?
परम्परागत "सौर" ग्रीनहाउसहरूमा, कोठालाई चिसो पार्न र जम्मा भएको आर्द्रता कम गर्नका लागि ढोकाहरू खोल्नु पर्छ - यसरी निम्तो नगरिएका पाहुनाहरू - कीराहरू र फङ्गीहरू भित्र पस्छन्। हेलियोस्पेक्ट्रा र फिलिप्स जस्ता निगमहरूमा वैज्ञानिक टोलीहरू विश्वास गर्छन् कि सूर्यको प्रयोग पुरानो दृष्टिकोण हो। वास्तवमा, कृषिको क्षेत्रमा सबैभन्दा ठूलो वैज्ञानिक सफलता अब प्रकाश कम्पनीहरु द्वारा बनाईएको छ। हेलियोस्पेक्ट्राले ग्रीनहाउसका लागि बत्तीहरू मात्र आपूर्ति गर्दैन, तर बायोमासको वृद्धिलाई तीव्र पार्ने, फूल फुल्ने र तरकारीहरूको स्वाद सुधार्ने विधिहरूको क्षेत्रमा शैक्षिक अनुसन्धान पनि गर्दछ। NASA ले हवाईमा "मार्टियन स्पेस बेस" मोड्युलेट गर्न आफ्नो प्रयोगमा बनाएको बत्तीहरू प्रयोग गरिरहेको छ। यहाँ प्रकाश डायोड संग प्यानल द्वारा बनाईएको छ, जसको आफ्नै निर्मित कम्प्युटर छ। "तपाईले बिरुवालाई कस्तो लाग्छ भनेर सोध्न संकेत पठाउन सक्नुहुन्छ, र बदलामा यसले कति स्पेक्ट्रम प्रयोग गर्दछ र यसले कसरी खान्छ भन्ने बारे जानकारी पठाउँदछ," हेलियोस्फियरका सह-नेता क्रिस्टोफर स्टिलले गोथेनबर्गबाट भने। "उदाहरणका लागि, नीलो प्रकाश तुलसीको वृद्धिको लागि इष्टतम छैन र यसको स्वादलाई प्रतिकूल असर गर्छ।" साथै, सूर्यले तरकारीहरूलाई पूर्ण रूपमा समान रूपमा उज्यालो गर्न सक्दैन - यो बादलको उपस्थिति र पृथ्वीको परिक्रमाको कारण हो। "हामी कालो ब्यारेल र दागहरू बिना तरकारीहरू उब्जाउन सक्छौं जुन राम्रो देखिन्छ र स्वाद राम्रो छ," सीईओ स्टेफन हिलबर्ग थप्छन्।
त्यस्ता प्रकाश प्रणालीहरू 4400 पाउन्डको मूल्यमा बेचिन्छ, जुन सस्तो छैन, तर बजारमा माग धेरै उच्च छ। आज, संसारभर ग्रीनहाउसहरूमा लगभग 55 मिलियन बत्तीहरू छन्। "बत्तीहरू प्रत्येक 1-5 वर्षमा बदल्नुपर्छ," हिलबर्ग भन्छन्। "त्यो धेरै पैसा हो।"
बिरुवाहरू सूर्यको प्रकाशमा डायोडहरू मन पराउँछन्। डायोडहरू सिधै बिरुवाको माथि राख्न सकिन्छ, यसले काण्डहरू बनाउन थप ऊर्जा खर्च गर्नु पर्दैन, यो स्पष्ट रूपमा माथितिर बढ्छ र पातको भाग बाक्लो हुन्छ। शिकागोबाट ५० किलोमिटर टाढा रहेको संसारको सबैभन्दा ठूलो इनडोर ठाडो फार्म GreenSenseFarms मा, दुईवटा प्रकाश कोठामा 50 बत्तीहरू छन्। सीईओ रोबर्ट कोलान्जेलो भन्छन्, "यहाँ उब्जाएको सलाद बढी स्वादिलो र क्रिस्पाइर हुन्छ।" - हामी प्रत्येक ओछ्यानमा 7000 बत्तीहरू राख्छौं, हामीसँग 10 ओछ्यानहरू छन्। हामीले हरेक ३० दिनमा बगैँचाबाट १५० वटा सलाद पाउँछौँ।”
बेडहरू खेतमा ठाडो रूपमा व्यवस्थित छन् र उचाइमा 7.6 मिटर पुग्छन्। ग्रीन सेन्स फार्मले तथाकथित "हाइड्रो-न्यूट्रिएन्ट फिल्म" को प्रविधि प्रयोग गर्दछ। व्यवहारमा, यसको मतलब यो हो कि पोषक तत्व युक्त पानी "माटो" - कुचल नरिवलको गोलाहरू मार्फत बग्छ, जुन यहाँ पीटको सट्टा प्रयोग गरिन्छ, किनभने यो एक नवीकरणीय स्रोत हो। कोलान्जेलो भन्छन्, “ओछ्यानहरू ठाडो रूपमा मिलाइएको हुनाले तरकारीहरू कम्तीमा दश गुणा बाक्लो हुन्छ र सामान्य, तेर्सो अवस्थामा भन्दा २५ देखि ३० गुणा बढी फल दिन्छ। "यो पृथ्वीको लागि राम्रो छ किनभने त्यहाँ कुनै कीटनाशक रिलीज छैन, साथै हामी पुन: प्रयोग गरिएको पानी र पुन: प्रयोग गरिएको मल प्रयोग गर्दैछौं।" "यसले धेरै कम ऊर्जा (परम्परागत भन्दा) प्रयोग गर्दछ," कोलान्जेलो भन्छन्, आफ्नो तरकारी कारखानाको बारेमा बोल्दै, फिलिप्ससँग संयोजनमा सिर्जना गरिएको, जुन ग्रहमा सबैभन्दा ठूलो हो।
कोलान्जेलो विश्वास गर्छन् कि चाँडै कृषि उद्योग केवल दुई दिशामा विकास हुनेछ: पहिलो, गहुँ र मकै जस्ता अन्नले रोपेको ठूलो, खुला ठाउँहरू, जुन महिनौंसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ र बिस्तारै विश्वभर ढुवानी गर्न सकिन्छ - यी फार्महरू शहरहरूबाट टाढा अवस्थित छन्। दोस्रो, ठाडो फार्महरू जसले महँगो, नाश हुने तरकारीहरू जस्तै टमाटर, काकडी र सागहरू उब्जाउनेछन्। यस वर्षको अप्रिलमा खोलिएको उनको फार्मबाट वार्षिक कारोबारमा $२-३ मिलियन आम्दानी हुने अपेक्षा गरिएको छ। Colangelo ले पहिले नै आफ्ना हस्ताक्षर उत्पादनहरू रेस्टुरेन्टहरू र सम्पूर्ण खाद्य वितरण केन्द्र (केवल 2 मिनेट टाढा अवस्थित) मा बेचेको छ, जसले 3 अमेरिकी राज्यहरूमा 30 पसलहरूमा ताजा तरकारीहरू पुर्याउँछ।
"अर्को चरण स्वचालन हो," Colangelo भन्छन्। ओछ्यानहरू ठाडो रूपमा व्यवस्थित भएकाले, प्लान्टका निर्देशकले रोबोटिक्स र सेन्सरहरू प्रयोग गरेर कुन तरकारी पाकेको छ भनेर पत्ता लगाउन, फसल काट्न र नयाँ बिरुवाहरू बदल्न सम्भव हुने विश्वास गर्छन्। "यो डेट्रोइट जस्तै हुनेछ जसको स्वचालित कारखानाहरू छन् जहाँ रोबोटहरूले कारहरू भेला गर्छन्। कार र ट्रकहरू डिलरहरूद्वारा अर्डर गरिएका पार्टपुर्जाहरूबाट भेला हुन्छन्, ठूलो उत्पादन होइन। हामी यसलाई "अर्डरमा बढ्दै" भन्नेछौं। पसललाई चाहिने बेलामा तरकारी लिनेछौँ।"
कृषिको क्षेत्रमा अझ अविश्वसनीय नवीनता "शिपिङ कन्टेनर फार्महरू" हो। तिनीहरू तताउने प्रणाली, सिंचाई र डायोड बत्तीहरू सहितको प्रकाशले सुसज्जित ठाडो बढ्दो बक्सहरू हुन्। यी कन्टेनरहरू, ढुवानी र भण्डारण गर्न सजिलो, एक अर्काको माथि चारवटा स्ट्याक गर्न सकिन्छ र तिनीहरूलाई ताजा तरकारीहरू प्रदान गर्न पसलहरू र रेस्टुरेन्टहरू बाहिर राख्न सकिन्छ।
धेरै कम्पनीहरूले यो स्थान भरिसकेका छन्। फ्लोरिडा-आधारित Growtainer एक कम्पनी हो जसले रेस्टुरेन्ट र स्कूलहरू (जहाँ तिनीहरू जीवविज्ञानमा भिजुअल एड्सको रूपमा प्रयोग गरिन्छ) को लागि सम्पूर्ण फार्महरू र साइटमा समाधानहरू उत्पादन गर्दछ। फ्लोरिडा, थाइल्यान्ड र भियतनाममा ४० वर्षदेखि अर्किड उत्पादकहरूको नेतृत्व गर्ने र अहिले अमेरिका र युरोपमा लाइभ बिरुवाको सबैभन्दा ठूलो वितरक भएका ग्रोटेनरका सीईओ ग्लेन बर्मन भन्छन्, “मैले यसमा एक मिलियन डलर लगाएँ। उनले भने, ‘हामीले सिँचाइ र बत्तीको व्यवस्था चुस्त बनाएका छौं । "हामी प्रकृति भन्दा राम्रो बढ्छौं।"
पहिले नै, उहाँसँग दर्जनौं वितरण केन्द्रहरू छन्, जसमध्ये धेरै "मालिक-उपभोक्ता" प्रणाली अनुसार काम गर्छन्: तिनीहरूले तपाईंलाई कन्टेनर बेच्छन्, र तपाईं आफैं तरकारीहरू उब्जाउनुहुन्छ। बर्मनको वेबसाइटले दावी पनि गर्छ कि यी कन्टेनरहरू उत्कृष्ट "प्रत्यक्ष विज्ञापन" हुन् जसमा लोगो र अन्य जानकारी राख्न सकिन्छ। अन्य कम्पनीहरूले फरक सिद्धान्तमा काम गर्छन् - तिनीहरू आफ्नै लोगोको साथ कन्टेनरहरू बेच्छन्, जसमा तरकारीहरू पहिले नै बढिरहेका छन्। दुर्भाग्यवश, दुबै योजनाहरू उपभोक्ताको लागि महँगो हुँदा।
"माइक्रो फार्महरूमा प्रति क्षेत्र रिभर्स ROI हुन्छ," ब्राइट फार्मका सीईओ पॉल लाइटफुट भन्छन्। ब्राइट फार्महरूले साना ग्रीनहाउसहरू उत्पादन गर्दछ जुन सुपरमार्केटको छेउमा राख्न सकिन्छ, यसरी डेलिभरीको समय र लागत घटाउँछ। "यदि तपाईलाई कोठा तताउन आवश्यक छ भने, सय मिटर भन्दा दस वर्ग किलोमिटर तताउनु सस्तो छ।"
केही कृषि आविष्कारहरू एकेडेमियाबाट होइन तर व्यवसायबाट हुन्। त्यस्तै ब्राइट फार्महरू पनि छन्, जुन 2007 गैर-लाभकारी परियोजना ScienceBarge मा आधारित थियो, हडसन नदी (न्यूयोर्क) मा लंगरमा राखिएको अभिनव शहरी फार्मको प्रोटोटाइप। त्यसपछि विश्वभरका सुपरमार्केटहरूले ताजा, स्थानीय रूपमा उब्जाइएको तरकारीको बढ्दो माग देखे।
अमेरिकी सुपरमार्केटहरूमा बेचेको 98% लेटुस गर्मीमा क्यालिफोर्नियामा र जाडोमा एरिजोनामा उब्जाउने तथ्यका कारण, यसको लागत (जसमा पानीको लागत समावेश छ, जुन देशको पश्चिममा महँगो छ) अपेक्षाकृत उच्च छ। । पेन्सिलभेनियामा, Bright Farms ले स्थानीय सुपरमार्केटसँग एउटा सम्झौतामा हस्ताक्षर गर्यो, क्षेत्रमा रोजगारी सिर्जना गर्नको लागि कर क्रेडिट प्राप्त गर्यो, र 120-हेक्टरको फार्म किन्यो। रूफटप रेनवॉटर सिस्टम र सालेब हार्परजस्ता ठाडो कन्फिगरेसनहरू प्रयोग गर्ने फार्मले न्यूयोर्क र नजिकैको फिलाडेल्फियाका सुपरमार्केटहरूमा वार्षिक रूपमा $ 2 मिलियन मूल्यको आफ्नै ब्रान्डेड सागहरू बेच्दछ।
लाइटफुट भन्छन्, "हामी अझ महँगो, ताजा नभएको वेस्ट कोस्ट ग्रीन्सको विकल्प प्रस्ताव गर्छौं। - नाश हुने सागहरू देशभर ढुवानी गर्न धेरै महँगो छ। त्यसैले अझ राम्रो, ताजा उत्पादन प्रस्तुत गर्ने यो हाम्रो अवसर हो। हामीले लामो दूरीको ढुवानीमा पैसा खर्च गर्नुपर्दैन। हाम्रा मूल मानहरू प्रविधिको दायराभन्दा बाहिर छन्। हाम्रो नवप्रवर्तन व्यापार मोडेल हो। हामी कुनै पनि प्रविधि लागू गर्न तयार छौं जसले हामीलाई परिणामहरू प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ।
लाइटफुट विश्वास गर्दछ कि कन्टेनर फार्महरूले भुक्तानीको कमीको कारणले ठूला सुपरमार्केटहरूमा कहिले पनि आफ्नो स्थान हासिल गर्न सक्नेछैनन्। लाइटफुट भन्छन्, "त्यहाँ केही वास्तविक निचहरू छन्, जस्तै छनोट रेस्टुरेन्टहरूका लागि महँगो सागहरू। "तर मैले काम गरिरहेको गतिमा यसले काम गर्दैन। यद्यपि त्यस्ता कन्टेनरहरू, उदाहरणका लागि, अफगानिस्तानमा मरीनहरूको सैन्य आधारमा फ्याँक्न सकिन्छ।
तैपनि, कृषिमा आविष्कारले ख्याति र आय ल्याउँछ। यो स्पष्ट हुन्छ जब तपाईं खेतमा हेर्नुहुन्छ, उत्तरी क्यापम (लन्डन क्षेत्र) को सडक मुनि 33 मिटर अवस्थित छ। यहाँ, पहिलेको विश्वयुद्धको हवाई आक्रमणको आश्रयमा, उद्यमी स्टीफन ड्रिङ र साझेदारहरूले अत्याधुनिक खेती दिगो र लाभदायक बनाउन र सलाद र अन्य सागहरू सफलतापूर्वक उब्जाउन दावी नगरिएको सहरी ठाउँलाई रूपान्तरण गर्न £ 1 मिलियन उठाएका छन्।
उनको कम्पनी, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), "टाइड" प्रणाली प्रयोग गरेर ठाडो र्याकहरूमा सागहरू उब्जाउछ: पानीले बढ्दो सागहरूमा धुन्छ र त्यसपछि पुन: प्रयोग गर्न सङ्कलन गरिन्छ (पोषक तत्वहरूले सुदृढ)। हरियाली स्ट्र्याटफोर्डको ओलम्पिक भिलेजबाट पुन: प्रयोग गरिएको गलैंचाबाट बनेको कृत्रिम माटोमा रोपिएको छ। प्रकाशको लागि प्रयोग हुने बिजुली साना माइक्रो हाइड्रोइलेक्ट्रिक टर्बाइनबाट आउँछ। "हामीसँग लन्डनमा धेरै वर्षा भइरहेको छ," ड्रिङ भन्छन्। "त्यसैले हामीले वर्षाको पानी बग्ने प्रणालीमा टर्बाइनहरू राख्छौं, र तिनीहरूले हामीलाई ऊर्जा खुवाउँछन्।" ड्रिङले ठाडो बढ्दै गएको सबैभन्दा ठूलो समस्या समाधान गर्न पनि काम गरिरहेको छ: तातो भण्डारण। "हामी कसरी तातो हटाउन र बिजुलीमा परिणत गर्न सकिन्छ, र कसरी कार्बन डाइअक्साइड प्रयोग गर्न सकिन्छ भनेर अन्वेषण गर्दैछौं - यसले बिरुवाहरूमा स्टेरोइड जस्तै काम गर्दछ।"
पूर्वी जापानमा, जुन 2001 को भूकम्प र सुनामीले नराम्ररी प्रभावित भएको थियो, एक प्रसिद्ध बिरुवा विशेषज्ञले सोनीको एक भूतपूर्व अर्धचालक कारखानालाई संसारको दोस्रो ठूलो इनडोर फार्ममा परिणत गर्नुभयो। 2300 मिटर को क्षेत्र संग2, फार्म 17500 कम-ऊर्जा इलेक्ट्रोड (जनरल इलेक्ट्रिक द्वारा निर्मित) संग प्रज्वलित छ, र प्रति दिन 10000 सागको टाउको उत्पादन गर्दछ। फार्म पछाडिको कम्पनी - Mirai ("Mirai" को अर्थ जापानी भाषामा "भविष्य" हो) - पहिले नै हङकङ र रूसमा "बढ्दो कारखाना" स्थापना गर्न GE इन्जिनियरहरूसँग काम गरिरहेको छ। शिगेहरु शिमामुरा, जो यस परियोजनाको निर्माणको पछाडि छन्, भविष्यको लागि आफ्नो योजना यसरी तयार पारे: "अन्तमा, हामी कृषिको औद्योगिकीकरण सुरु गर्न तयार छौं।"
अहिले विज्ञानको कृषि क्षेत्रमा पैसाको कुनै कमी छैन, र यो घरेलु प्रयोगको लागि डिजाइन गरिएका नयाँ आविष्कारहरूको बढ्दो संख्यामा देख्न सकिन्छ (त्यहाँ किकस्टार्टरमा धेरै रोचक परियोजनाहरू छन्, उदाहरणका लागि, निवा, जसले तपाईंलाई स्मार्टफोन-नियन्त्रित हाइड्रोपोनिक प्लान्टमा घरमै टमाटर उब्जाउन अनुमति दिन्छ), विश्वव्यापी रूपमा। उदाहरणका लागि, सिलिकन भ्याली आर्थिक विशाल SVGPpartners, फोर्ब्ससँग अर्को वर्ष अन्तर्राष्ट्रिय कृषि नवाचार सम्मेलन आयोजना गर्नका लागि सेनामा सामेल भएका छन्। तर सत्य यो हो कि नवीन कृषिलाई विश्वव्यापी खाद्य उद्योग पाईको महत्वपूर्ण अंश जित्न लामो समय - एक दशक वा बढी लाग्नेछ।
हार्पर भन्छन्, "साँच्चै महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने हामीसँग यातायात खर्च छैन, उत्सर्जन छैन र स्रोतको न्यूनतम खपत छ।" अर्को चाखलाग्दो बिन्दु जुन वैज्ञानिकले उल्लेख गरे: एक दिन हामी बढ्दो तरकारी उत्पादनहरूको क्षेत्रीय विशेषताहरू पार गर्न सक्षम हुनेछौं। रेस्टुरेन्टहरूले आफ्नो स्वाद अनुसार तरकारीहरू ठीक बाहिर, विशेष कन्टेनरहरूमा उब्जाउनेछन्। प्रकाश परिवर्तन गरेर, एसिड-बेस सन्तुलन, पानीको खनिज संरचना, वा विशेष गरी सिंचाई सीमित गरेर, तिनीहरूले तरकारीको स्वाद नियन्त्रण गर्न सक्छन् - भन्नुहोस्, सलाद मीठो बनाउनुहोस्। बिस्तारै, यस तरिकाले तपाईले आफ्नै ब्रान्डेड तरकारीहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। हार्पर भन्छन्, "त्यहाँ अब 'उत्तम अंगूरहरू यहाँ र त्यहाँ उब्जाउने' हुनेछैन। - "हुनेछ" ब्रुकलिनको यस फार्ममा उत्कृष्ट अंगूरहरू उब्जाइन्छ। र सबैभन्दा राम्रो चार्ड ब्रुकलिनको त्यो फार्मबाट आउँछ। यो अचम्मको छ।"
गुगलले हार्परको खोज र उनको माउन्टेन भ्यू मुख्यालयको क्याफेटेरियामा कर्मचारीहरूलाई ताजा, स्वस्थ खाना खुवाउनको लागि उसको माइक्रोफार्म डिजाइन कार्यान्वयन गर्न गइरहेको छ। यस्तो अभिनव ग्रीनहाउसमा कपास उब्जाउन सम्भव छ कि भनेर सोध्दै उनलाई एक कपास कम्पनीले पनि सम्पर्क गरेको थियो (हार्पर निश्चित छैन - यो सम्भव छ)। हार्परको परियोजना, OpenAgProject ले चीन, भारत, मध्य अमेरिका र संयुक्त अरब इमिरेट्सका शिक्षाविद् र सार्वजनिक कम्पनीहरूबाट उल्लेखनीय ध्यान आकर्षित गरेको छ। र घर नजिकैको अर्को साझेदार, मिशिगन स्टेट युनिभर्सिटी, डेट्रोइटको बाहिरी भागमा पुरानो 4600-वर्ग फुटको अटो वेयरहाउसलाई संसारको सबैभन्दा ठूलो "ठाडो तरकारी कारखाना" बन्न लागेको छ। "स्वचालन बुझ्नको लागि उत्तम ठाउँ कहाँ छ, यदि डेट्रोइटमा छैन भने? हार्पर सोध्छन्। - र कोही अझै पनि सोध्छन्, "नयाँ औद्योगिक क्रान्ति के हो"? उनी त्यही हुन् !”
* एरोपोनिक्स भनेको माटोको प्रयोग नगरी हावामा बोटबिरुवा हुर्काउने प्रक्रिया हो, जसमा एरोसोलको रूपमा बिरुवाको जरामा पोषक तत्वहरू पुर्याइन्छ।
** एक्वापोनिक्स - उच्च प्रविधिखेती गर्ने तार्किक तरिका जसले जलीय कृषि - बढ्दो जलीय जनावरहरू र हाइड्रोपोनिक्स - माटो बिना बोटबिरुवाहरू बढाउँछ।
*** हाइड्रोपोनिक्स बिरुवाहरू बढ्ने माटोविहीन तरिका हो। बिरुवाको जरा प्रणाली जमिनमा होइन, तर आर्द्र-हावामा (पानी, राम्रोसँग वातित; ठोस, तर आर्द्र- र हावा-गहन र बरु छिद्रपूर्ण) मध्यम, विशेष समाधानहरूको कारण, खनिजहरूले राम्रोसँग संतृप्त हुन्छ। यस्तो वातावरणले बिरुवाको rhizomes को राम्रो अक्सिजनमा योगदान गर्दछ।