बैज्ञानिकहरुको एक अन्तर्राष्ट्रिय समुहले खानामा जनावरको प्रोटिन लिँदा मानिसको आयु घट्ने र वनस्पति प्रोटिनले यसलाई बढाएको पत्ता लगाएको छ । "जामा इन्टरनल मेडिसिन" नामक वैज्ञानिक जर्नलमा एक वैज्ञानिक पेपर प्रकाशित भएको थियो।
हार्वर्ड युनिभर्सिटीका अन्वेषकहरूले ठूलो मात्रामा अध्ययन पूरा गरेका छन् जसमा उनीहरूले अमेरिकाका 131 चिकित्सा पेशेवरहरू (महिलाहरूको 342%) "नर्स स्वास्थ्य अध्ययन" (64,7 को ट्र्याकिंग अवधि) को स्वास्थ्य अध्ययनको क्रममा प्राप्त डाटाको मेटा-विश्लेषणको जाँच गरे। वर्ष) र स्वास्थ्यकर्मीहरूको समूहको व्यावसायिक अध्ययन (३२ वर्षको अवधि)। विस्तृत प्रश्नावली मार्फत पोषक तत्वको सेवन अनुगमन गरिएको थियो।
औसत प्रोटीन सेवन पशु प्रोटीन को लागी कुल क्यालोरी को 14% र वनस्पति प्रोटीन को लागी 4% थियो। प्राप्त सबै डेटा प्रशोधन गरिएको थियो, मुख्य जोखिम कारकहरूको लागि समायोजन जुन आहार र जीवनशैलीको सम्बन्धमा उत्पन्न हुन्छ। अन्ततः, परिणामहरू प्राप्त गरियो, जसको अनुसार पशु प्रोटीनको सेवनले मृत्युदर बढाउँछ, मुख्यतया हृदय प्रणालीको रोगहरूबाट। तरकारी प्रोटीन, बारीमा, मृत्युदर कम गर्न अनुमति दिईयो।
तीन प्रतिशत क्यालोरीलाई प्रशोधित मासुको प्रोटिनबाट वनस्पति प्रोटिनले प्रतिस्थापन गर्दा मृत्युदर ३४ प्रतिशतले, प्रशोधन नगरिएको मासुबाट १२ प्रतिशत र अण्डाबाट १९ प्रतिशतले घट्यो।
त्यस्ता सूचकहरू केवल मानिसहरूमा ट्र्याक गरिएको थियो जुन खराब बानीहरूको उपस्थितिबाट उत्पन्न हुने गम्भीर जोखिम कारकहरू मध्ये एकमा परेको थियो, उदाहरणका लागि, धुम्रपान, अल्कोहल उत्पादनहरूको बारम्बार प्रयोग, अधिक वजन र शारीरिक गतिविधिको कमी। यदि यी कारकहरू अनुपस्थित थिए भने, उपभोग गरिएको प्रोटीनको प्रकारले जीवन प्रत्याशामा कुनै प्रभाव पारेन।
सब्जी प्रोटिनको सबैभन्दा ठूलो मात्रा खानामा पाइन्छ जस्तै: नट, फलफूल र अनाज।
याद गर्नुहोस् कि धेरै समय अघि, वैज्ञानिकहरूले अर्को विश्वव्यापी अध्ययन गरे, जसको अनुसार रातो मासु, विशेष गरी प्रशोधित मासु खाने, क्यान्सरबाट मृत्युदरमा वृद्धिलाई असर गर्छ, प्रायः कोलोन क्यान्सर। यस सम्बन्धमा, प्रशोधित मासुलाई समूह 1 (केही कार्सिनोजेनहरू) मा कार्सिनोजेनहरू, र रातो मासु - समूह 2A (सम्भावित कार्सिनोजेनहरू) को सूचीमा समावेश गरिनेछ।