धेरै शाकाहारी र शाकाहारीहरू पसलमा तयार, औद्योगिक मिठाईहरू किन्न मन पराउँदैनन्। र राम्रो कारणका लागि: त्यस्ता उपचारहरूमा रासायनिक additives हुन सक्छ - प्याकेजमा सूचीबद्ध वा पर्दामा नराखिएकाहरू सहित - वा चिनीले भरिएको।
सुकेको फल पनि उपयोगी मिठास जस्तो देखिन्छ! - प्रायः रासायनिक additives समावेश गर्दछ, सल्फर यौगिकहरू सहित। यदि सूखे फलहरू (उदाहरणका लागि, सुकेको खुबानी, सुकेको चेरी, प्रुनहरू) उज्यालो र चम्किलो हुन्छन्, तिनीहरू निश्चित रूपमा तिनीहरूसँग "धोखा" हुन्छन्। यसले तिनीहरूलाई शाकाहारी र शाकाहारीहरूप्रति कम आकर्षक बनाउँछ।
मह पनि एक विवादास्पद उत्पादन हो। कतिपयले यो मौरीको शोषणको परिणाम हो भन्ने विश्वास गर्छन्। निस्सन्देह, माहुरी पालन को लागि सर्तहरु विभिन्न apiaries मा फरक हुन सक्छ। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ, मिठाई प्राप्त गर्ने प्रक्रियाको विवरणमा जानु बिना, "तपाईंको आहारबाट" जनावरहरूको शोषणलाई पूर्णतया बहिष्कार गर्न, त्यसपछि औद्योगिक दूध र मह, र यसैले मिठाई वा मिठाईहरू तिनीहरूको थपको साथ, तपाईंको लागि होइन। तपाईले यी उत्पादनहरू व्यक्तिगत, साना उत्पादकहरू - किसानहरू - बाट किन्न सक्नुहुन्छ जसले आफ्नो मौरी, गाईलाई मूल्यवान राख्छन् र उनीहरूलाई नैतिक रूपमा व्यवहार गर्छन्। यदि चाहियो भने, व्यक्तिगत रूपमा यस्ता माइक्रो-कम्पनीहरूमा व्यवस्थापनको अवस्था जाँच गर्न गाह्रो छैन - केवल किसानलाई चिनाउन र हेर्नको लागि आउनुहोस्। गाई पाल्ने अवस्थाहरू नाङ्गो आँखामा देखिन्छन्, तिनीहरू भन्छन्। मौरीको साथ, यो अलि बढी जटिल छ - तर तपाईले अप्रत्यक्ष रूपमा माहुरीपालक द्वारा निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ: यदि एक व्यक्ति चोर छ भने, गाउँमा उसको बारेमा सबै कुरा भनिन्छ, त्यसपछि उसले मौरीलाई बचाउँछ, र तिनीहरू प्रायः बिरामी हुन्छन् र उनीसँगै मर्छन्।
यो स्पष्ट छ कि पसल-किन्न मिठाई को मामला मा, यस्तो लगभग जासूस "नैतिक जाँच" पास छैन। आफैलाई र आफ्नो परिवारलाई साँच्चै सुरक्षित मिठाईहरू खुसी पार्ने एक मात्र निश्चित तरिका भनेको "स्वास्थ्य खाना" र "जनावरहरूको मानवीय उपचार" भनेर लेबल गरिएको उच्च-अन्त शाकाहारी उत्पादनहरू खरिद गर्नु हो। वा अझै राम्रो! - तपाईंको आफ्नै मिठाईहरू बनाउनुहोस् दोस्रो विधि जस्तो देखिन्छ जस्तो जटिल छैन - र पक्कै पनि पहिलो जस्तो महँगो छैन! यदि तपाईंले घरमा शाकाहारी, शाकाहारी मिठाईहरू बनाउने निर्णय गर्नुभयो भने - र अन्त्यमा तपाईंले सामग्रीहरूमा एक पैसा पनि खर्च गर्नुभएन भने पनि - तपाईं अझै पनि तिनीहरूको सामग्रीमा 100% निश्चित हुनुहुन्छ। र त्यो मिठाईको मीठो स्वादमा हाम्रा चिल्लाहट वा बजाउने साथीहरूको शोषणको कुनै सूक्ष्म तीतोपन छैन।
पक्कै पनि सबैलाई थाहा छ कसरी घरमा जलेको चिनी पकाउने। यो, कसैले भन्न सक्छ, हाम्रो बाल्यकालको सबैभन्दा सरल नैतिक शाकाहारी (चिनी बीट वा उखुबाट बनेको) मिठास हो! आज हामी थप परिष्कृत बारे कुरा गर्नेछौं - तर एकै समयमा किफायती, उत्पादन गर्न गाह्रो छैन र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, स्वस्थ शाकाहारी र शाकाहारी मिठाईहरू। तलका सबै व्यञ्जनहरू दूध, मह र चिनी बिना छन्।
1. कच्चा शाकाहारी ड्राइड फ्रुट बलहरू
हामीलाई (2-3 सर्भरहरूको लागि) चाहिन्छ:
- सूखे फलहरूको मिश्रणको आधा गिलास: स्याउ, प्रुन, सुकेको खुबानी, किशमिश (यी सूखे फलहरू घरमा तयार गर्न सकिन्छ);
- आधा कप पिटेको खजूर,
- विभिन्न नट को एक गिलास: अखरोट, काजू, hazelnuts, बादाम, तपाईं तिलको बीउ थप्न सक्नुहुन्छ;
- आधा चम्मच सुन्तला वा ट्यान्जरिन जेस्ट (ताजा फलबाट हटाउन सकिन्छ)।
- 50 ग्राम कोकोआ बटर;
- 6-7 चम्मच कारोब
- स्वीटनर: स्टेभिया सिरप, यरूशलेम आर्टिचोक सिरप, वा अर्को (स्वाद)।
तैयारी:
कोकोआ बटर, कारोब र स्वीटनर बाहेक सबै अवयवहरूलाई ब्लेंडरमा मिलाउनुहोस्।
परिणामस्वरूप मिश्रणलाई बलहरूमा रोल गर्नुहोस्, नरिवल फ्लेक्समा रोल गर्नुहोस्।
कोकोआ बटरलाई पानीको नुहाउने ठाउँमा राख्नुहोस् र तरल अवस्थामा पिघल्नुहोस्, निरन्तर हलचल गर्दै (उमालो नगर्नुहोस्!) यसमा कारोब र स्वीटनर हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस्।
प्रत्येक बललाई अर्ध-तरल "चकलेट ग्लेज" मा डुबाउनुहोस्, प्लेटमा राख्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।
- चकलेट सेट भएपछि, सेवा गर्नुहोस्।
2. शाकाहारी पप्सिकल्स:
हामीलाई चाहिन्छ (2 सर्भरहरूको लागि):
- दुई पाकेको केरा (बोकामा खैरो थोप्लाहरू सहित);
- 10 मितिहरु;
- 5 ठूला अंगूरहरू (पिटेड वा पिट गरिएको)
- अन्य फलहरू स्लाइसहरूमा काटिन्छन्: ट्याङ्गेरिन, किवी, आम - यो सजावटको लागि हो, स्वादको लागि।
तैयारी:
केराको टुक्रा। 2 घण्टाको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस् (जोरदार रूपमा, "ढुङ्गा" अवस्था सम्म, फ्रिज गर्न आवश्यक छैन);
यस समयमा, मितिहरू 1-2 घण्टाको लागि पानीमा भिजाउनुहोस् (नरम गर्न);
केरा पाउनुहोस्, यदि धेरै कडा छ भने - तातोमा केही मिनेट खडा हुन दिनुहोस् (तिनीहरू नरम हुनेछन्);
ब्लेंडरमा खजूर, केरा, अंगूरहरू मिलाउनुहोस् र पीस्नुहोस्;
फूलदान (हरू) मा राख्नुहोस्, 30-45 मिनेटको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस् - सबै चीजहरू कब्जा हुनेछ;
बाहिर निकाल्नुहोस्, कप रोसेटहरूमा मिलाउनुहोस्, फलफूलका टुक्राहरू, पुदीना पातहरू, इत्यादिले सजाउनुहोस् - तयार!
2. शाकाहारी "दूध" चिया सीड पुडिंग
चिया बीज, तरल पदार्थमा राखिन्छ, फुल्छ - फ्ल्याक्स बीउ भन्दा पनि बढी - त्यसैले तिनीहरू कुनै पनि पेय "किण्वन" गर्न सक्छन्। चिया बीज धेरै पौष्टिक छन्। तिनीहरूको आधारमा, तपाईं हार्दिक र स्वस्थ शाकाहारी नाश्ताहरू तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
हामीलाई चाहिन्छ:
- 50 ग्राम ओट फ्लेक्स;
- 0.5 लीटर चिसो पानी;
- एक केला;
- चिया बीजको 3 चम्मच;
- स्वाद गर्न - यरूशलेम आर्टिचोक सिरप, मिति वा अन्य उपयोगी स्वीटनर;
- स्वाद गर्न - वेनिला पाउडर;
- फलका टुक्राहरू: सुन्तला, ट्याङ्गेरिन, किवी, पर्सिमोन, तरबूज, आदि - सजावटको लागि।
तैयारी:
- चिसो पानीको साथ दलिया खन्याउनुहोस्, यसलाई 15 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्;
- ब्लेंडरमा पीस्नुहोस्। यो एक तरल जस्तै क्रीम बाहिर बदल्नेछ;
- चिया बीउ थप्नुहोस्, तरल मा एक चम्मच संग हलचल। यसलाई कोठाको तापक्रममा २ घण्टासम्म पकाउन दिनुहोस् - वा रातभर फ्रिजमा छोड्नुहोस्।
- केरालाई प्युरी नभएसम्म ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस्।
- हाम्रो हलवामा केरा र स्वीटनर (हरू) थप्नुहोस्। हामी एक चम्मच संग हलचल।
- सौन्दर्यको लागि फलको टुक्राहरू थप्नुहोस्। यसलाई टेबलमा राखौं!
र अब छोटकरीमा हामीले उपयोगी र धेरै मिठाइहरूको बारेमा कुरा गर्न थालेको कुरामा फर्कौं: सूखे फलहरू। के तपाईं आफ्नै सुख्खा फलहरू बनाउन सक्नुहुन्छ? हो। यो गाह्रो छ? होइन! तपाईं एक विशेष डिहाइड्रेटर (डबल बॉयलरको रूपमा बेचिएको), वा ओभन, वा सूर्य पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ!
सूखे फलहरू तयार गर्ने प्रक्रियालाई सूक्ष्मतामा वर्णन गर्न लामो समय लाग्छ, हामी सुकाउने सिद्धान्त अनुसार विभिन्न विधिहरू मात्र सामान्य रूपमा विश्लेषण गर्नेछौं:
1. डिहाइड्रेटरमा। तपाइँ तातो वा चिसो उड्ने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ "काँचो" सुख्खा फलहरू बनाउन सक्नुहुन्छ जुन उच्च तापक्रममा परेको छैन। फल बिछ्याउने पछि, डिहाइड्रेटरलाई ध्यानको आवश्यकता पर्दैन। सुख्खा फलहरु को अतिरिक्त, वैसे, तपाईं यसमा सुकेको तरकारी (सूप को लागी), मशरूम, कच्चा शाकाहारी रोटी (स्प्राउट्स मा आधारित सहित) पकाउन सक्नुहुन्छ।
2. घरको चुलो चुलोमा। विधि को हानि यो प्रक्रिया 5-8 घण्टा लाग्नेछ। स्याउका टुक्राहरू चर्मपत्र कागजमा राखिन्छन्, ओवनको तापमान 40-45 डिग्री हुन्छ (सुकेका फलहरू लगभग "कच्चा खाना" बाहिर आउँछन्!) सामान्य मा, पनि एक सरल विधि। केवल कुरा यो छ कि यो दिनभरि भान्सा मा तातो हुनेछ।
3. छायामा वा (बिहान र सूर्यास्त) घाममा। सबैभन्दा ढिलो र धेरै समय-उपभोग गर्ने विधि, किनभने स्याउका टुक्राहरू थ्रेडहरूमा टाँसिएको हुनुपर्छ र झुण्ड्याइएको वा राखिएको हुनुपर्छ (अधिमानतः प्रकृतिमा), र दुवैले धेरै ठाउँ लिन्छन्। तर अनुकूलन, र ठाउँ छ, र यो गाह्रो छैन। त्यसोभए, केही मानिसहरू बाल्कनीमा (लगभग अन्डरवेयर जस्तै!), देशको नुहाउने ठाउँमा, गाउँको घरको अटारीमा, आदिमा स्याउ सुकाउँछन्। प्रकृतिमा, तपाईंले स्याउलाई गाजले छोप्नु पर्छ - जसले गर्दा झिंगा र कमिलाले उत्पादन बिगार्दैन! सुकाउने लगभग एक हप्ता लाग्छ।
यो स्पष्ट छ कि तपाईं विभिन्न किसिमका स्याउ मात्र सुक्न सक्नुहुन्न, तर नाशपाती, चेरी, करेन्टहरू, गुजबेरीहरू पनि सुक्न सक्नुहुन्छ: तपाईंले थोरै टिंकर गर्नु पर्छ, वा डिहाइड्रेटर किन्नु पर्छ। तर अर्कोतर्फ, हामीले "रसायन" बिना १००% स्वस्थ, नैतिक, स्वादिष्ट उत्पादन पाउँछौं।
लेख तयार गर्दा, सामग्रीहरू आंशिक रूपमा प्रयोग गरिएको थियो, साइटहरूबाट ती समावेश: "" र ""।