सामग्रीहरू
के नियमित व्यंजन र marinades मा लसुन प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ
लसुन को स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ मानिसहरु को लागी एक तर्क होईन, जो विभिन्न कारणहरु को लागी, स्वाद वा यो मसला को गन्ध मन पर्दैन। तेसैले, पाक विशेषज्ञहरु प्रतिस्थापन विकल्प को लागी हेर्न को लागी, कसरी तातो र चिसो बर्तन मा लसुन प्रतिस्थापन गर्न को लागी आउनु पर्छ।
वैकल्पिक मसला: कसरी लसुन प्रतिस्थापन गर्न?
यदि ताजा लसुनको स्वाद अस्वीकार्य छ भने, तपाईं यसलाई सुकेको रूपमा, लसुन तेलको रूपमा, वा अजिका र अन्य मसालेदार ससहरूमा प्रयोग गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, तरकारीमा पूर्ण असहिष्णुता, उदाहरणका लागि, एलर्जीको कारणले, थप कट्टरपन्थी उपायहरू चाहिन्छ। शेफहरूले निम्न उत्पादनहरूसँग मसाला बदल्न सल्लाह दिन्छन्:
- जंगली लसुन - जंगली प्याज;
- तोरी, काली मिर्च र फली - तातो, विभिन्न विविधतामा सहि, यदि पकवान को तीखापन पर्याप्त छैन;
- अदरक - स्वाद मा एक महत्वपूर्ण अंतर संग, लाभ र पकवान को तिखार रहनेछ;
- asafetida - "khing" को लागी अर्को नाम - एक प्राच्य मसाला कि प्याज र लसुन को एक मिश्रण जस्तै स्वाद। तपाइँ यसलाई ईरान वा अफगानिस्तान मा, हाम्रो देश मा किन्न सक्नुहुन्छ - भारतीय सामानहरु को पसलहरु मा, जहाँ यो एक पतला संस्करण मा बेचेको छ, चाउको पीठो संग मिसाइएको तीखापन कम गर्न। यो खाना पकाउने को अन्त्य र सानो खुराक मा यो मसला थप्न को लागी सिफारिश गरीन्छ।
कसरी लसुन प्रतिस्थापन गर्न: रोचक स्वाद विकल्प
यस प्रकार, यदि यो पकवान को स्वाद र यसको spiciness को डिग्री, जो लसुन सामान्यतया प्रदान गर्दछ, यो बिरुवा को लागी एक प्रतिस्थापन को लागी धेरै सम्भव छ परिवर्तन गर्न को लागी अनुमति छ।
एक संरक्षक को रूप मा मसाला: कसरी एक marinade मा लसुन प्रतिस्थापन गर्न
तेसैले, जब घर का बना marinades, अचार र ड्रेसिंग, तपाइँ मसाले को संरचना मा अधिक ध्यान दिनुपर्छ र, यदि तपाइँ लसुन को असहिष्णु हुनुहुन्छ, यसको सट्टा तातो र साधारण मिर्च, सरसों, सहिरा जरा र पातहरु, प्याज, डिल - छाता, लौंग, अदुवा र अन्य मसाले कि सबै भन्दा राम्रो भण्डारण तरकारी मा योगदान।
यदि सामान्य भाँडामा बिरुवाले केवल स्वादयुक्त थप्ने भूमिका खेल्छ भने, संरक्षणमा यो आवश्यक तेल र अन्य संरक्षकहरूको ठूलो संख्याको कारण उत्पादनहरूको राम्रो संरक्षणको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ।
के लसुन प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ: अलग पकाउनुहोस्
यो प्रायः हुन्छ कि प्रेमीहरु र लहसुन को गैर-प्रेमीहरु को संख्या पाहुनाहरु वा परिवार को सदस्यहरु को बीच समान रूप मा विभाजित हुन्छ। यस मामला मा, तपाइँ पनी व्यञ्जनहरु को लागी सबै को लागी उपयुक्त छ, वा सीजनिंग्स को उपयोग गर्न को लागी पहिले नै पकाएको खाना मा थप्न सकिन्छ को लागी हेर्न को लागी छ। ती मध्ये लसुन तेल वा पेस्ट, सूखे वा अचार लसुन, adjika र उत्पादन को एक उच्च सामग्री संग अन्य चटनी छन्। यस अवस्थामा, तपाइँ लसुन को प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ के बारे मा सोच्न को लागी आवश्यक छैन, तर तपाइँको खाना र खाना को तपाइँको मनपर्ने स्वाद को आनन्द लिनुहोस्।