Anisakis के हो र हामी यसलाई कसरी पत्ता लगाउन सक्छौं?

Anisakis एक परजीवी हो कि धेरै समुद्री प्रजातिहरु बस्छन्

यो परजीवी यति जटिल छैन कि यो तपाइँको पाचन प्रणाली सम्म पुग्छ, खास गरी यदि तपाइँ ताजा माछा को एक प्रेमी हुनुहुन्छ।

अर्को, हामी anisakis के हो र यो कसरी पत्ता लगाउने, साथ साथै सबै भन्दा साधारण लक्षण वा माछा कि सामान्यतया यो समावेश गर्दछ भनेर व्याख्या गर्नेछौं। यो सबै तल।

Anisakis के हो?

Is एक परजीवी, लगभग २ सेन्टीमिटर, जसको लार्वा लगभग सबै समुद्री प्रजातिहरु को पाचन प्रणाली मा बस्छन् कि हामी जान्दछौं, यद्यपि यो निम्न माछा र cephalopods मा पाउन को लागी सामान्य छ (जो धेरै उपभोग गरिन्छ), जस्तै कड, सार्डिन, Anchovy, Hake, सामन, Turbot, हेरिंग, Whiting, Haddock, Mackerel, Halibut, घोडा म्याकेरल, Bonito, अक्टोपस, Cuttlefish, Squid ...

, हो अचार anchovies संग सावधान रहनुहोस्!, किनकि समुद्री अनुसन्धान संस्थान द्वारा एक अध्ययनले संकेत गर्दछ कि वार्षिक anisakis संक्रमण को बहुमत घर मा बनेको anchovies खराब सिरका मा macerated को कारण हो। यो हुन्छ, अन्य कारणहरु को बीच मा, किनकी सिरका र marinade उपचार यो परजीवी लाई मार्न को लागी पर्याप्त छैन।

हामी यो परजीवी संग सम्पर्क मा आउँछौं जब हामी कच्चा, नमकीन, मसालेदार, धुम्रपान वा undercooked माछा, जो anisakis समावेश, र निम्न लक्षणहरु को केहि कारण:

• कडा पेट दुख्ने
• वाकवाकी
• उल्टी
• आंत्र लय परिवर्तन, कब्ज र दस्त को कारण

थप गम्भीर चित्रहरूमा, anisakis पनि व्यक्ति पीडित हुन सक्छ:

• • सुख्खा खोकी
  • चकलेट
  • श्वासप्रश्वासमा समस्या
  • चेतनाको कमी
  • निसास्सनाको अनुभूति
  • छातीको आवाज
  • तनाव र आघात मा ड्रप

Y, यदि यो व्यक्ति मा एक एलर्जी प्रतिक्रिया को कारण हो, लक्षण हुन सक्छ:

• • • अर्टिकरिया
    • एंजियोएडेमा
    • र पनि anaphylactic झटका, यद्यपि केवल सबैभन्दा गम्भीर अवस्थामा मा

लक्षण पल देखि देखा पर्न थालेको छ कि एनिसाकिस "आंत" हाम्रो आन्द्रा मा दुई हप्ता पछि सम्म।

Anisakis कसरी पत्ता लगाउने?

जस्तो कि हामीले पहिले नै बताइसकेका छौं, यो परजीवी २ सेन्टीमिटर को बारेमा मापन गर्दछ, त्यसैले यो मानव आँखा को लागी दृश्य छ, र यसैले मान्यता प्राप्त गर्न सकिन्छ। यो सेतो र मोती गुलाबी को बीच एक रंग को हो र हामी यसलाई माछा को पेट गुहा मा मुक्त पाउन।

कहिलेकाहीँ हामी यो tangles को रूप मा पाउँछौं कि लार्वा को दर्जनहरु, वा ती माछा को पेट को आसपास बस्ती। यो सिस्टिक पनि हुन सक्छ, जुन अवस्थामा यो एक गाढा रंग को एक सर्पिल आकार मा लिन्छ।, माछा को मेलेनिन को कारण।

तेसैले, अब जब तपाइँ जान्नुहुन्छ कि कसरी anisakis पहिचान गर्न, हामी व्याख्या कसरी संक्रमण को रोकथाम:

• ४ 20 घण्टा को एक न्यूनतम अवधि को लागी कम से कम -48ºC मा फ्रीज।
• माछा º० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि र माछा को टुक्रा भित्र कम्तीमा २ मिनेट को लागी पकाउनु पर्छ।

साथै, डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) को सिफारिशहरु पछी, यदि तपाइँ ताजा माछा को एक प्रेमी हुनुहुन्छ, पहिले यो फ्रिज गर्न को लागी याद गर्नुहोस्।

यी सिफारिशहरु लाई पछ्याएर, र यो परजीवी को पहिचान गर्न सक्षम हुदै, त्यहाँ कुनै शंका छैन कि अब तपाइँ धेरै कम परिणामहरु कि हामी पहिले नै संकेत गरिसकेका छौं अनुबंध गर्न को लागी धेरै कम संभावना छ।