ब्रिटिश जर्नल अफ न्यूट्रिशनको आधिकारिक संस्करणले वैज्ञानिकहरूको अन्तर्राष्ट्रिय समूहबाट जैविक र औद्योगिक प्रकारका दूधका विशेषताहरू तुलना गर्ने अनुसन्धान डेटा प्रकाशित गरेको छ। अर्गानिक भनेको सबैभन्दा प्राकृतिक अवस्थामा बस्ने र वातावरणमैत्री दाना खाने जनावरहरूबाट उत्पादनको उत्पत्ति हो; औद्योगिक - डेयरी र मासु बिरुवा मा उत्पादित। तुलनात्मक भिन्नताहरू
यो प्रमाणित भएको छ कि जैविक दूध ओमेगा-1,5 फ्याटी एसिडमा 3 गुणा धनी छ, लिनोलिक एसिडमा 1,4 गुणा धनी छ, फलाम, क्याल्सियम, भिटामिन ई र बीटा-क्यारोटिनको मात्रा बढेको छ।
औद्योगिक रूपमा उत्पादित दूध सेलेनियम सामग्रीमा धनी हुन्छ। आयोडिन संतृप्ति 1,74 गुणा बढी छ।
तपाईलाई कस्तो दुध मन पर्छ?
वैज्ञानिकहरूले डेयरी उत्पादनहरूको अध्ययनमा समर्पित क्रमशः 196 र 67 पेपरहरू विश्लेषण गरे।
अर्गानिक उत्पादनहरूको पक्षमा मानिसहरूको छनौट, तिनीहरूको उच्च लागतको बावजुद, निम्न कारणहरूको कारण हो:
सकेसम्म प्राकृतिक नजिकको अवस्थामा पशुपालन;
कीटनाशक बिना प्राकृतिक आहार को जनावरहरु द्वारा खपत;
एन्टिबायोटिक र ग्रोथ हर्मोनको अभाव वा कम सामग्रीको कारणले फाइदा।
मानव स्वास्थ्यको लागि बहुमूल्य ओमेगा-३ फ्याटी एसिडमा जैविक दूधको प्रचुरतालाई वैज्ञानिकहरूले यसको प्रयोगको मुख्य कारण मानेका छन्।
औद्योगिक रूपमा उत्पादित दूधको रक्षकहरूले यसमा सेलेनियम र आयोडिनको उच्च सामग्रीलाई बुझाउँछन्, जुन सफल गर्भावस्थाको लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।
विशेषज्ञहरूले बिरुवाहरूमा उत्पादन व्यवस्थित गर्ने सम्भावनालाई नोट गर्छन्, जसले उत्पादनहरूमा फ्याटी एसिड, भिटामिन र खनिजहरूको सामग्री बढाउन अनुमति दिन्छ।