युनिभर्सिटी अफ वारविकमा काम गरिरहेका वैज्ञानिकहरूले तरकारी र फलफूलको अतिरिक्त सर्भर खाँदा खुसीको मात्रामा उल्लेख्य रूपमा वृद्धि गर्न सकिन्छ भनेर प्रमाणित गर्न सक्षम थिए। यो सफल कामबाट भौतिक कल्याणमा भएको वृद्धिसँग तुलना गर्न सकिन्छ। अनुसन्धानको नतिजा एक प्रतिष्ठित अमेरिकी जर्नलमा प्रकाशित भएको थियो।
प्रयोगको क्रममा, विशेषज्ञहरूले 12000 व्यक्तिहरूको मनोवैज्ञानिक अवस्था र आहार अध्ययन गरे जुन अनियमित रूपमा चयन गरिएको थियो। उनीहरू प्रत्येकले डाइट डायरी राखे। द हाउसहोल्ड, इनकम एण्ड लेबर डाइनामिक्स इन अष्ट्रेलिया सर्वेक्षणमा भाग लिने सबै विषयहरूले दैनिक उपभोग गरिएका खानेकुराहरू, साथै तिनीहरूको मात्रा संकेत गर्न आवश्यक थियो।
नतिजाको रूपमा, वैज्ञानिकहरूले 2007, 2009 र 2013 को लागि जानकारी सङ्कलन गर्न व्यवस्थित गरे। प्राप्त डाटा मनोविज्ञान परीक्षण को जवाफ संग तुलना गरियो। व्यक्तिगत विशेषताहरू र खुशीको डिग्रीलाई असर गर्ने आम्दानीका विवरणहरूलाई पनि ध्यानमा राखिएको थियो।
यो बाहिर निस्कियो, हरेक दिन खाएको तरकारी र फलहरु को एक ठूलो संख्या खुशी को डिग्री मा सकारात्मक प्रभाव छ। विज्ञहरू भन्छन् कि यो प्रभाव स्वास्थ्यमा लाभकारी प्रभावहरू भन्दा धेरै बढी छ। यसको कारण क्यारोटिनोइड हुन सक्छ, जुन तरकारी र फलफूलमा पाइन्छ। तिनीहरूले शरीरमा रेडक्स प्रक्रियाहरूलाई असर गर्छ, हार्मोनको स्तर बढाउँछ। विज्ञहरूका अनुसार स्वस्थ जीवनशैलीले तत्काल नतिजा ल्याउन नसक्दा अधिकांश मानिसहरू आफ्नो आहारमा परिवर्तन गर्न चाहँदैनन्। एकै समयमा, त्यहाँ मनोवैज्ञानिक अवस्था मा एकदम छिटो सुधार छ जसले मानिसहरूलाई पोषणमा परिवर्तन गर्न उत्प्रेरित गर्न सक्छ।
अध्ययनको नतिजालाई स्वास्थ्य क्षेत्रमा प्रयोग गरी स्वस्थ खानपान प्रवर्द्धन गर्न सकिन्छ।