तपाइँको वनस्पति तेल को सबैभन्दा बाहिर प्राप्त गर्न को लागी, तपाइँ तपाइँको विशेष खाना पकाउने विधि को लागी सबै भन्दा राम्रो विकल्प छान्नु पर्छ। पहिलो, तपाइँ तेल को दहन (धुवाँ गठन) को तापमान जान्न आवश्यक छ। किनभने जब तेल तातो हुँदा धुम्रपान गर्न सुरु हुन्छ, यसको मतलब यो हो कि विषाक्त ग्याँसहरु र हानिकारक मुक्त कणहरु यसमा बनाईन्छ।
अपरिष्कृत चिसो प्रेस वनस्पति तेलहरु, जस्तै अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सलाद र तैयार खाना मा सुरक्षित रूप बाट थप्न सकिन्छ, तर उच्च तापमान मा उनीहरुलाई प्रशोधन गर्न बाट बच्न।
नारियल तेल (स्वस्थ संतृप्त बोसो र मध्यम चेन ट्राइग्लिसराइड्स मा उच्च), अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल (कुमारी), एवोकाडो तेल, चामल चोकर तेल, र मक्खन को पनि सानो मात्रा मा। तालिका पाठ को अन्त्य मा खाना पकाउने तेल को जलिरहेको तापमान तुलना तपाइँ यो बाहिर आंकडा मद्दत गर्नेछ।
दोस्रो, कम तापक्रममा पकाउन वा तयार खाना र सलादको पोशाक थप्न ओमेगा fat फ्याटी एसिडको उच्च सामग्रीसहित तेल छनौट गर्नु राम्रो हो किनभने यसले सेलको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ र स्ट्रोक र हार्ट अट्याकको जोखिम कम गर्दछ। तिनीहरू तिनीहरूको विरोधी भड़काउने गुणहरूका लागि पनि परिचित छन्।
ओमेगा s को कोशिका भित्ताहरूको अखण्डता कायम राख्न र मुटुको मांसपेशीमा ऊर्जा दिन पनि आवश्यक पर्दछ। तर यी फ्याट्टी एसिडहरूको अधिक शरीरमा सूजन पैदा गर्न सक्छन्। हाम्रो लागि ओमेगा 6 र ओमेगा-3 का इष्टतम अनुपात १: is हो, तर परिष्कृत तेलको अधिक मात्राको आधुनिक आहारले यस अनुपातलाई ठूलो मात्रामा उल्ल .्घन गर्दछ - १::6० सम्म।
थप रूपमा, ओमेगा 9 फ्याट्टी एसिडहरूमा उच्च खाना पकाउने तेलहरू धेरै फाइदाजनक हुन्छन्। तिनीहरू "सशर्त अपूरणीय" मानिन्छन्: मानव शरीरले उनिहरु आफैं उत्पादन गर्दछ, तर एक धेरै सानो मात्रा मा। ओमेगा 9 (जस्तै ओलिक एसिड) को सेवनले हृदयघात, एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम कम गर्दछ र क्यान्सरको रोकथाममा मद्दत गर्दछ।