पेपरिकामा के गुणहरू छन् र तपाईंले यसलाई किन खानुपर्छ?

मिर्च भिटामिन र सूक्ष्म तत्वहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो, त्यसैले तिनीहरू धेरै आहार र मेनुहरूमा सिफारिस गरिन्छ। विभिन्न प्रकारका खुर्सानीमा विभिन्न गुणहरू हुन्छन् जुन तरकारीले पकाएर वा भुटेर पनि कायम राख्छ। एउटा चाखलाग्दो तथ्य के हो भने खुर्सानीमा कागतीभन्दा भिटामिन सी बढी हुन्छ ।

काली मिर्च बारेमा केही शब्द

मरिच नाइटशेड परिवारसँग सम्बन्धित बिरुवा हो। यद्यपि यो मुख्य रूपमा संसारभरका परिकारहरूको तत्वको रूपमा चिनिन्छ, यो 6000 वर्षदेखि दक्षिण र मध्य अमेरिकामा प्राकृतिक औषधिमा पनि प्रयोग हुँदै आएको छ। यो 1526 औं शताब्दीको अन्त्यमा मात्र युरोपमा देखा पर्‍यो, र पुरानो महाद्वीपमा पहिलो खेती XNUMX मा फिर्ता भयो। यो बिना कारण होइन कि मग्यार खाना यस तरकारीको लागि प्रसिद्ध छ।

काली मिर्चको पोषण मूल्य

पहिले नै उल्लेख गरिए अनुसार, काली मिर्च भिटामिन सी को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। सायद हामी प्रत्येकले हाम्रा आमाबाबुबाट विभिन्न प्रकारका भिटामिनहरू प्राप्त गर्थ्यौं, र प्राय: यो भिटामिन सी थियो। यसले प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछ र मानव शरीरमा धेरै प्रक्रियाहरूलाई असर गर्छ। को बारेमा पनि उल्लेख गर्न लायक छ भिटामिन सी को उपस्थिति अन्य तरकारीको तुलनामा। यस्तो लाग्थ्यो सबैभन्दा भिटामिन सी एक कागती छ। खैर, पेपरिकामा यसको एकाग्रता लोकप्रिय सिट्रसको तुलनामा 4-5 गुणा बढी छ।मरिच विभिन्न मेनुहरूको एक बारम्बार तत्व हो, न केवल यसको तयारीको सादगीको कारणले, तर यो तथ्य पनि कि यसले लगभग थर्मल प्रशोधनको परिणामको रूपमा यसको पोषण गुणहरू गुमाउँदैन। त्यसैले, यो दुवै उपभोग गर्न लायक छ ताजा पेपरिकासाथै बेक्ड वा स्ट्युड। साथै, संरक्षण वा सलाद बारे नबिर्सनुहोस्। मानिसहरू जो आफ्नो छालाको अवस्थालाई बलियो बनाउन र नेत्रहीन रूपमा आफ्नो रंगलाई कायाकल्प गर्न चाहन्छन्, तिनीहरूले बिर्सनु हुँदैन खुर्सानी। यो तरकारी शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टमा अत्यधिक धनी हुन्छ, जसले फ्री रेडिकलको हानिकारक प्रभावहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक कार्य गर्दछ। यो आधा मात्र जोड्नु पर्छ खुर्सानी मध्यम आकारको बीटा क्यारोटिनको औसत दैनिक खुराक सन्तुष्ट हुन्छ। तरकारीमा भिटामिन बी, फस्फोरस, पोटासियम, आइरन, म्याग्नेसियम पनि पाइन्छ। र तपाईलाई थाहा छ पेपरिकामा कति क्यालोरी हुन्छ? यसको रंगमा धेरै निर्भर गर्दछ, यो मानिन्छ कि:•    काली मिर्च रातो - 31 kcal,•    काली मिर्च हरियो - 20 kcal,•    काली मिर्च पहेंलो - 27 kcal।

पेपरिकाले अरू के मद्दत गर्छ?

भिटामिन सी को अतिरिक्त, काली मिर्च यो भिटामिन ए र ई मा पनि धनी छ। तिनीहरूको भूमिका, कोशिका बुढ्यौली प्रक्रियाहरू रोक्न, प्रतिरक्षा बलियो बनाउन, रक्त वाहिकाहरूको काममा सुधार गर्न र एलडीएल कोलेस्ट्रोलको एकाग्रता कम गर्नमा छ - यस तरिकाले एथेरोस्क्लेरोसिसको विकासको सम्भावना। घटाइएका छन्। Paprika पनि प्राय: capsaicin संग सम्बन्धित छ। यो यो पदार्थ हो जसले टाउको दुखाइसँग लड्न मद्दत गर्दछ र तापक्रम र एनाल्जेसिक प्रभाव छ। यो पनि विशेषता, मसालेदार स्वाद लागि जिम्मेवार छ खुर्सानी। Capsaicin ले श्वासप्रश्वास नलीलाई पनि सफा गर्छ, जुन उपयोगी हुन्छ, उदाहरणका लागि, सानो श्वासप्रश्वास पथको संक्रमणमा। तर यसको अत्यधिक प्रयोग नगर्न सम्झनुहोस् तातो खुर्सानी, किनकि यसले पाचन पथको जलन निम्त्याउन सक्छ। र अन्तमा, एउटा जिज्ञासा - के तपाईंलाई थाहा छ कि रातो र हरियो खुर्सानी एउटै बोटको फल हो, जुन परिपक्वताको स्तरमा मात्र फरक हुन्छ? हरियो सागसब्जी कान्छो हुन्छ, त्यस्ता खुर्सानीमा अलिकति कम बिटा क्यारोटिन र भिटामिन सी पनि हुन्छ।