पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरिक मान | 364०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| प्रोटीन | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| बोसो | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Alimentary फाइबर | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| पानी | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| खरानी | 0.47 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| बीटा क्यारोटीन | 0.001 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaxanthin | .79 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.785 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 52.3% | 14.4% | 191 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.494 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 27.4% | 7.5% | 364 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.438 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.044 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .291 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 72.8% | 20% | 137 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.23 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.5% | 0.4% | 6522 g |
| बीटा टोकफेरोल | 0.14 मिलीग्राम | ~ | |||
| गामा टोकोफेरोल | 1.25 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 5.904 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 29.5% | 8.1% | 339 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 107 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| क्याल्सियम, Ca | 15 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 22 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| सोडियम, ना | 2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| सल्फर, S | 103.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| फास्फोरस, पी | 108 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 4.64 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 25.8% | 7.1% | 388 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.682 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| कपर, क्यू | .144 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| सेलेनियम, Se | .33.9 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| जिंक, Zn | 0.7 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.27 g | अधिकतम १०० г | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.417 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.415 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.71 g | ~ | |||
| lysine | 0.228 g | ~ | |||
| methionine | 0.183 g | ~ | |||
| threonine | 0.281 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.127 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.52 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.332 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.435 g | ~ | |||
| glycine | 0.371 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.516 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.312 g | ~ | |||
| cysteine | 0.219 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.155 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.148 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.007 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.087 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.5% | 0.1% | |
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.087 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.413 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 3.7% | 1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.391 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.022 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.022 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 2.4% | 0.7% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.391 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 8.3% | 2.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 125२ g (455 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
गहुँको पीठो उच्च श्रेणीको, सार्वभौमिक, फोर्टिफाइड, unbleach भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ -, 1%, भिटामिन बी २ - २२,१%, भिटामिन बी - -%%, भिटामिन पीपी - २,,52,3%, फस्फोरस - १२,2%, फलाम -, 27,4 , २,,%%, मैंगनीज - १२,9%, तामा - ,१,72,8%, सेलेनियम - 29,5%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री ३364४ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, यो किन उपयोगी छ गहुँको पीठो उच्चतम ग्रेड, सार्वभौमिक, गढी, unbleached, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण उच्चतम ग्रेडको गहुँको पीठो, सार्वभौमिक, गढी, unbleached