सेतो क्याभियार

नदी र समुद्री माछा बाट कैभियर को धेरै प्रकार एक स्वादिष्ट मानिन्छ। अविश्वसनीय स्वादिष्ट कालो स्टर्जन, रातो सामन र सुकेको आइसल्याण्डिक कोड क्याभियारको लागत अपमानजनक स्तरमा पुग्छ, तर सेतो बेलुगा क्याभियार सबैभन्दा महँगो र महान मानिन्छ।

बेलुगा स्टर्जन परिवारको सबैभन्दा ठूलो माछाको रूपमा चिनिन्छ ^[1]। यसको औसत वजन 50 किलोग्राम पुग्छ। दुबला मोटो बेलुगा मासु उमालेको, भुटेको, पकाएको, बेक गरिएको, माछा कबाबको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। यसले टुक्रा टुक्रा पार्दैन, संरचना समात्छ र गर्मी उपचार राम्रोसँग सहन गर्दछ। तर बेलुगा क्याभियार खानाको सबैभन्दा मूल्यवान भागको रूपमा सानो भागमा सेवा गरिन्छ।

तपाईलाई बेलुगा र सेतो क्याभियारको बारेमा के जान्न आवश्यक छ, गुणस्तरीय उत्पादनलाई नक्कलीबाट कसरी छुट्याउन सकिन्छ, र के यो समुद्री स्वादिष्टतामा तपाईंको भौतिक स्रोतहरू खर्च गर्न लायक छ?

सामान्य उत्पादन विशेषताहरु

बेलुगा स्टर्जन परिवारको माछा हो ^[2]। यो प्रजाति प्रकृति संरक्षणको लागि अन्तर्राष्ट्रिय संघको रेड बुकमा समावेश छ। बेलुगा सबैभन्दा ठूलो ताजा पानीको माछाको रूपमा चिनिन्छ, र यस परिवारको सबैभन्दा ठूलो प्रतिनिधिहरूको वजन डेढ टन पुग्छ।

बेलुगा छोटो स्नउट द्वारा विशेषता हो, जुन माथितिर देखाइएको छ, तर यो नरम र छेउमा ढालविहीन छ। माछाको मुख ठुलो छ, चन्द्रमा छ, तल्लो ओठ बाधित छ। बेलुगा एन्टेनाहरू छेउमा समतल हुन्छन् र पात-जस्तै एपेन्डेजहरू भएका हुन्छन्। माछाको गिल झिल्लीहरू एकसाथ बढेका छन् र इन्टरगिल स्पेस मुनि एक मुक्त तह गठन गरेका छन् र यसको विशिष्ट विशेषताहरू मध्ये एक हो। बेलुगाको सम्पूर्ण शरीर हड्डीको दानाले ढाकिएको छ। पछाडि सुस्त खैरो-खैरो छायामा चित्रित गरिएको छ, जबकि पेट, यसको विपरित, हल्का छ ^[3].

बेलुगाको आकार प्रभावशाली छ। सबैभन्दा ठूलो ताजा पानी माछा मध्ये एक लम्बाइ मा 4-5 मिटर पुग्छ। माछा मार्ने र औद्योगिक माछा पक्रनेहरूबाट प्राप्त अपुष्ट तथ्याङ्क अनुसार, तिनीहरूले विशेष गरी 2 टन र 9 मिटर लामो तौलका ठूला व्यक्तिहरूलाई भेटे।

चाखलाग्दो: भरिएका विशेष गरी ठूला माछाहरू संग्रहालयहरूमा राखिन्छन्। उदाहरण को लागी, 1989 मा पकडिएको बेलुगा Astrakhan संग्रहालय मा संरक्षित गरिएको छ। यसको वजन 966 किलोग्राम थियो, र यसको लम्बाइ 4 मिटर थियो। ^[4]। उक्त जनावरबाट सय किलोग्रामभन्दा बढी क्याभियर बरामद भएको थियो ।

आवास

बेलुगालाई एनाड्रोमस माछा मानिन्छ। यसको जीवन चक्रको एक भाग समुद्रमा हुन्छ, र केही नदीहरूमा बग्छ। मुख्य वासस्थान कालो, आजोभ र क्यास्पियन सागर हो। त्यहाँबाट, माछाहरू अण्डा बनाउन नदीहरूमा प्रवेश गर्छन्। यदि पहिले बेलुगा जनसंख्या धेरै थियो भने, अब यो प्रजाति लोप हुने खतरामा छ। माछा पक्रने मात्रामा बृद्धि र महँगो मूल्यमा बिक्री हुने गरेकोले यस्तो भएको हो ।

XX शताब्दीको 70s सम्म, माछा एड्रियाटिक सागरमा बस्थ्यो, जहाँबाट यो पो नदीमा फैलियो। तर बेलुगा यस क्षेत्रबाट अचानक गायब भयो, र यो विगत 30 वर्षमा एड्रियाटिक तटमा कहिल्यै देखिएको छैन।

एड्रियाटिक माछा जनसंख्या विलुप्त मानिन्छ।

कोरडल वृद्धि / प्रजनन

माछाको जीवन चक्र 100 वर्षको अंकमा पुग्न सक्छ, त्यसैले परिवारलाई लामो जीवनको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ। लगभग सबै स्टर्जनहरूले आफ्नो जीवनमा धेरै पटक अण्डालाई मिलाएर निषेचित गर्छन्। यो सबै माछाको लागि सत्य होइन। उदाहरण को लागी, प्यासिफिक साल्मन स्पाउन पछि तुरुन्तै मर्छ। स्पोनिंगको अन्त्यमा, बेलुगा आफ्नो सामान्य बासस्थानमा फर्कन्छ: नदीबाट समुद्रमा।

गठन गरिएको क्याभियार तल र टाँसिएको छ। फ्राइको साइज १,५ देखि २,५ सेन्टिमिटरसम्म फरक हुन्छ। प्रायजसो, समुद्रमा फ्राइ रोल, तर केही नमूनाहरू नदीहरूमा रहन्छन् र त्यहाँ 1,5-2,5 वर्षसम्म बाँच्छन्। महिलाहरूमा यौन परिपक्वता 5-6 वर्षको उमेरमा हुन्छ, र पुरुषहरूमा 13-18 वर्षमा (सक्रिय अवधि जीवनको 16 औं वर्षमा पर्दछ)।

माछाको उदारता महिलाको आकारमा निर्भर गर्दछ, तर औसत 500 देखि 1 मिलियन अण्डाहरूमा भिन्न हुन्छ। असाधारण अवस्थामा, यो संख्या 5 मिलियन पुग्न सक्छ।

माइग्रेशन

स्प्यानिङको अवधिको लागि, माछाहरू नदीहरूमा सर्छन्: कालो सागरबाट - ड्यान्युब र नीपरमा, आजोभबाट - डन र कुबानमा, र क्यास्पियनबाट - कुरा, तेरेक, उराल र भोल्गामा। स्पोनिङ दौड मार्चमा सुरु हुन्छ र डिसेम्बरमा समाप्त हुन्छ। माछाका साना बगालहरू नदीहरूमा जाडोमा रहन्छन्, तर धेरैजसो समुद्रमा फर्किन्छन्।

खाना को विशेषताहरु

खाद्य श्रृंखलामा, बेलुगालाई शिकारीको रूपमा सूचीबद्ध गरिएको छ। यसले मुख्यतया माछालाई खुवाउँछ। शिकारी प्रकृति जन्म पछि तुरुन्तै प्रकट हुन्छ: फ्राइले सानो माछा र मोलस्कको शिकार गर्न थाल्छ।

तथ्य: वैज्ञानिकहरूले क्यास्पियन बेलुगाको पेटमा शावकहरू फेला पारेका छन्।

सबैभन्दा समान आहार र जीवनशैली संग बेलुगा खाना प्रतियोगीहरु:

• zander;
• asp;
• पाइक;
• स्टर्जन;
• स्टेलेट स्टर्जन।

माछा संग मानव अन्तरक्रिया र खाद्य उद्योग को लागी महत्व

बेलुगा एक मूल्यवान व्यावसायिक माछा मानिन्छ। ९० को दशक सम्म, कुल वार्षिक स्टर्जन क्याचको १०% भन्दा बढी बेलुगा क्याचहरू हुन्। ९० को दशकको शुरुवातदेखि, औद्योगिक क्याचको स्तरमा निरन्तर गिरावट आएको छ ^[5]। प्रकृति संरक्षणका लागि अन्तर्राष्ट्रिय संघद्वारा माछा संरक्षण र जनसंख्यामा आएको कमीका कारण यस्तो भएको हो ^[6].

एक व्यक्तिले बेलुगाको मासु, भित्री भाग, छाला, टाउको र क्याभियर प्रयोग गर्दछ। माछाको शरीरमा बोसोको एकाग्रता 7% छ, भित्रीहरूमा - 4%; उच्चतम आंकडा caviar मा रेकर्ड गरिएको थियो - 15%। बेलुगा मासुलाई चिसो, जम्मा, उमालेर, डिब्बाबंद गरी सुकेको रूपमा बजारमा राखिन्छ। एल्मिगा (स्टर्जन कर्ड) पनि खाइन्छ, र मदिराको स्पष्टीकरणको लागि सुकेको स्विम ब्ल्याडरबाट विशेष समाधानहरू तयार गरिन्छ।

बेलुगा क्याभियार बजारमा सबै 2 किस्महरूमा प्रतिनिधित्व गरिन्छ:

• दानादार। यस प्रकारको क्याभियार पाश्चराइज गरिएको छैन। यसमा अविकृत सम्पूर्ण नमकीन अन्नहरू हुन्छन्, जुन सजिलै एकअर्काबाट अलग हुन्छन्। तिनीहरू फिल्महरू र स्ट्रिक्सहरू हटाउन विशेष चलनी मार्फत भुइँमा छन्। क्याभियार थोरै वा कडा नमकीन ब्यारेल हुन सक्छ। दानेदार प्रकारलाई कच्चा पनि भनिन्छ;
• थिचिएको। समातेको तुरुन्तै, क्याभियारलाई यास्टिक्स (एक प्राकृतिक फिल्म जसमा क्याभियार भण्डार गरिएको छ) मा नुन गरिन्छ, त्यसपछि तिनीहरू विशेष कन्टेनरहरूमा राखिन्छन्, सुकाइन्छ र नमकीन हुन्छ। उत्पादनलाई फिल्मी अंडाशय, म्यूकस, नसहरूबाट मुक्त गरिन्छ, र त्यसपछि पुशरहरूसँग ठूलो भ्याटहरूमा कुचिन्छ। नतिजाको रूपमा, अण्डाहरू घना हुन्छन्, खारा बेलुगा बोसोले संतृप्त हुन्छन्।

बेलुगा संख्याहरू सबै समुद्रहरूमा तीव्र रूपमा घटेका छन्। प्राकृतिक स्पोनिङ क्षेत्रहरू निर्माण गरिएका छन्, जसको परिणामस्वरूप जनसंख्यामा गिरावट आएको छ ^[7]। माछाको कृत्रिम प्रजननले कम दक्षता देखायो, किनभने त्यहाँ कुनै उत्पादकहरू यस बजार क्षेत्रलाई गम्भीरतापूर्वक लिन तयार थिएनन्। बेलुगाको स्थितिलाई प्रभाव पार्ने एक अतिरिक्त कारक समुद्र र नदीहरूमा दुवै माछा मार्ने हो। फलस्वरूप, यसलाई "विलुप्तको कगारमा प्रजातिहरू" को स्थिति दिइयो। अब वैज्ञानिकहरूले सक्रिय रूपमा माछा प्रजनन को नयाँ विधिहरु को विकास गर्दै छन्, कृत्रिम प्रजनन को बायोटेक्नोलोजी को सुधार र आफ्नो बासस्थान कोयम राख्न कोशिस गर्दै। ^[8].

प्राकृतिक वातावरणमा, माछा स्टर्जन, स्टेलेट स्टर्जन, स्टर्लेट र काँडा संग हाइब्रिडाइज हुन्छ। कृत्रिम गर्भाधानको सहयोगमा, यो धेरै व्यवहार्य माछा प्रजातिहरू सिर्जना गर्न सम्भव थियो जसले वोल्गा, कुबान, uXNUMXbuXNUMXbAzov को समुद्र र केही जलाशयहरूलाई सफलतापूर्वक आबादी गर्यो। स्टर्जन हाइब्रिडहरूले पनि सफलतापूर्वक जलीय खेतीमा जरा गाडेका छन्।

तपाईलाई बेलुगा क्याभियारको बारेमा के जान्न आवश्यक छ?

बेलुगा महिलाहरूले कालो क्याभियार फाल्छन्, तर सेतो क्याभियार प्राकृतिक उत्परिवर्तनको परिणामको रूपमा प्राप्त हुन्छ। स्टर्जन मा, कुनै पनि अन्य जीवित जीवहरु माझ, albinism हुन्छ। ^[9]। यो रंगद्रव्यको जन्मजात अनुपस्थिति हो, जुन छाला, आइरिस र कपालको रंगको लागि जिम्मेवार छ। केही स्टर्जनहरूसँग आवश्यक रङ्गद्रव्य हुँदैन, र तिनीहरूले हिउँ-सेतो रङ धारण गर्छन्। यस्तो बेलुगाको क्याभियार पनि सेतो रङमा परिवर्तन हुन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि जवान माछा मा, caviar को छाया सुन वा क्रीम को नजिक छ। माछा जति पुरानो हुन्छ, क्याभियर सेतो हुन्छ, त्यसैले धेरै हिउँ-सेतो, लगभग पारदर्शी अण्डाहरू लामो समयसम्म बाँच्ने माछाको लागि विशिष्ट हुन्छन्।

महत्त्वपूर्ण: साधारण बेलुगा र अल्बिनो क्याभियारको स्वाद र पोषण गुणहरू समान छन्। फरक मात्र छाया मा छ। अल्बिनिज्म एक अपेक्षाकृत दुर्लभ घटना हो भन्ने तथ्यको कारण, सेतो अण्डा धेरै मूल्यवान छन्। ^[10]। उत्पादनको लागतलाई असर गर्ने अतिरिक्त कारक उत्पादनको मात्रा हो। केवल एक वर्षमा, विश्वमा केही दशौं किलोग्राम अल्बिनो बेलुगा क्याभियार मात्र उत्खनन गरिन्छ।

Beluga caviar धेरै ठूलो छ। यसको व्यास 2,5 मिलिमिटर छ, र तौल माछाको तौलको ⅕ देखि ¼ सम्म भिन्न हुन्छ। यो यो क्याभियार हो जुन सबैभन्दा मूल्यवान मानिन्छ (अन्य स्टर्जनहरूको क्याभियरको तुलनामा)। मानक क्याभियारको छाया गाढा खैरो छ र ध्यान दिन सक्ने चाँदीको चमक छ। स्वाद र सुगन्धको प्यालेटहरू तीव्रता, समृद्धि र उच्चारणको विविधतामा भिन्न हुन्छन्। क्याभियर एक परम्परागत समुद्री स्वाद र एक अद्वितीय बादाम aftertaste द्वारा विशेषता हो।

एउटा चाखलाग्दो तथ्य: क्रान्ति अघि, दानेदार क्याभियार को सबै भन्दा राम्रो किस्म "वारसा पुनर्वितरण" भनिन्थ्यो। किन? रूसी साम्राज्यबाट धेरै जसो उत्पादनहरू वारसा र त्यहाँबाट विदेश गएका थिए।

नक्कली र वास्तविक उत्पादन कसरी छुट्याउन?

प्रत्येक समुद्री उत्पादनको आफ्नै विशेषताहरू छन्। क्याभियारमा, यो संरचना, स्वाद र छायाको विशिष्ट नोटहरू हो। केही व्यक्तिहरूले दुई फरक प्रकारका क्याभियारलाई भ्रमित गर्न सक्छन्, गुणस्तरीय नक्कली भन्नको लागि। कहिलेकाहीँ बेलुगा क्याभियार अन्य, धेरै समान, तर सस्तो किस्महरूसँग जोडिएको छ। नक्कली नोटिस गर्न यो एकदम सजिलो छ, तपाईले केवल उत्पादन हेर्नु पर्छ। अण्डा एउटै रंग र आकार हुनुपर्छ। यदि यी प्यारामिटरहरू उल्लङ्घन गरिएका छन् भने, निर्माताले ब्याचको गुणस्तरमा बचत गर्ने निर्णय गर्यो।

महत्त्वपूर्ण: स्वाद द्वारा caviar भेद गर्न धेरै गाह्रो छ। पेशेवर वा गोरमेटहरूले पनि गल्ती गर्छन् र स्वादको आवश्यक उच्चारणहरू समात्दैनन्।

अक्सर, खराब गुणस्तरको क्याभियार, ओभरपिक वा अण्डरपाइप, जारमा समात्न सकिन्छ। यो नक्कली होइन, तर केवल निर्माताको लापरवाहीको अभिव्यक्ति मध्ये एक हो। दुबै अवस्थामा, क्याभियार खोल धेरै कडा हुनेछ, फिल्म फुट्नेछ, र क्याभियार स्वाद प्यालेट तीतो वा धेरै नुनमा परिवर्तन हुनेछ। गुणस्तरीय उत्पादन थोरै फट्नु पर्छ र शाब्दिक रूपमा तपाईंको मुखमा पग्लिनु पर्छ।

यदि तपाइँ ढीलो क्याभियार किन्नुहुन्छ भने, त्यसपछि गन्ध र उपस्थितिमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्। साथै, खरीद गर्नु अघि उत्पादन प्रयास गर्ने अवसर नभुल्नुहोस्। यदि छनोट क्याभियरमा जारमा पर्छ भने, त्यसपछि प्रमाणित प्रख्यात ब्रान्डहरूलाई प्राथमिकता दिनुहोस् जुन तिनीहरूको आफ्नै प्रतिष्ठाको कदर गर्दछ। यसबाहेक, यदि तपाइँ अझै पनि कम गुणस्तरको उत्पादन भेट्नुहुन्छ भने, तपाइँ उपभोक्ता सुरक्षा सेवालाई सम्पर्क गर्न सक्नुहुन्छ, तपाइँको पैसा फिर्ता गर्न र क्षतिको लागि क्षतिपूर्ति गर्न सक्नुहुन्छ।

महत्त्वपूर्ण: पूर्वनिर्धारित रूपमा डिब्बाबंद caviar कम ग्रेड मानिन्छ। राम्रो उत्पादन सामान्यतया डिब्बाबंद छैन, तर ताजा बेचिन्छ।

बेलुगा क्याभियारको लागत, र विशेष गरी सेतो क्याभियार, उच्च छ। बचत नगर्नु र औसत बजार मूल्यमा ध्यान केन्द्रित गर्नु राम्रो हो। धेरै सस्तो भएको उत्पादनलाई अस्वच्छ अवस्थाहरूमा शंकास्पद तरिकामा उत्पादन गर्न सकिन्छ, र यो संक्रमण र स्वास्थ्य जोखिमहरूले भरिएको छ। यसबाहेक, सस्तो caviar गत वर्ष हुन सक्छ। अण्डाहरू बलगमबाट धोइन्छ, फेरि नमकीन र जारमा वितरण गरिन्छ।

beluga caviar को चयन को लागी मुख्य नियमहरु को 5:

• "मौसम" मा उत्पादन किन्नुहोस् जब त्यहाँ धेरै क्याभियर हुन्छ र यो ताजा हुन्छ;
• पैसा नछोड्नुहोस् र औसत बजार मूल्यमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्;
• रङबाट सावधान रहनुहोस्;
• वजन द्वारा उत्पादनलाई प्राथमिकता दिनुहोस्, उपस्थिति / स्वाद / गन्ध मूल्याङ्कन गर्नुहोस्, तर कागजातहरू स्पष्ट गर्न र निर्माता पत्ता लगाउन नबिर्सनुहोस्;
• यदि तपाइँ बैंकमा क्याभियर किन्नुहुन्छ भने, प्रमाणित, प्रतिष्ठित कम्पनीहरू छनौट गर्नुहोस् जसले आफ्नो नाम र ग्राहकको विश्वासलाई महत्व दिन्छ।

उत्पादन को रासायनिक संरचना ^[11]

समुद्री विनम्रता को उपयोगी गुण

समुद्री खानाको अद्वितीय संरचनाले हामीलाई स्वास्थ्य कायम राख्न र सुधार गर्न, नङ/कपालको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्न, आन्तरिक स्रोतहरू भर्न र मनोवैज्ञानिक-भावनात्मक सद्भाव फेला पार्न मद्दत गर्दछ। एक व्यक्ति को बाह्य सौन्दर्य कायम राख्न caviar प्रयोग को सकारात्मक पक्षहरु संग सुरु गरौं।

एस्कॉर्बिक एसिड (भिटामिन सी) र टोकोफेरोल (भिटामिन ई) मा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टहरूले मानव छालालाई समूह बी को पराबैंगनी किरणहरूबाट जोगाउँछ। पोषक तत्वहरूले कोशिकाहरूमा फ्रि रेडिकलहरूको रोगविज्ञान प्रभावहरूलाई कम गर्छ, जसले गर्दा बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलो बनाउँछ र छाला फेड हुन्छ। बी भिटामिन, जो बेलुगा क्याभियरमा प्रशस्त हुन्छ, एपिथेलियम, सुन्दर कपाल र बलियो नङको गठनको लागि जिम्मेवार हुन्छ, र रेटिनोल (भिटामिन ए) ले तिनीहरूलाई पुन: प्राप्ति गर्न मद्दत गर्दछ। ओमेगा-३ र ओमेगा-६ फ्याटी एसिडले शरीर भित्रको सूजनलाई कम गर्छ र हाम्रो छालालाई भित्रबाट शाब्दिक रूपमा चम्किलो बनाउँछ। ^[12][13].

असंतृप्त फ्याटी एसिडले हाम्रो अस्तित्वको लगभग हरेक पक्षलाई नियन्त्रण गर्छ। ओमेगा-३ सेल झिल्लीको मुख्य संरचनात्मक तत्व हो। तिनीहरूले शरीरमा सबै चयापचय प्रक्रियाहरू नियन्त्रण गर्छन्: तंत्रिका आवेगहरूको प्रसारण, मस्तिष्कको गुणस्तर, परिसंचरण प्रणालीको कार्यक्षमता, संक्रमण र रोगविज्ञान माइक्रोफ्लोराबाट शरीरको सुरक्षा। क्याभियारमा विशेष ध्यान दिईएको दृष्टि र मांसपेशिहरु मा लगातार कमजोरी संग मानिसहरूलाई दिनु पर्छ। असंतृप्त फ्याटी एसिडको प्रयोगले तौल घटाउन, शरीरलाई मधुमेह र क्यान्सरको विकासबाट बचाउन मद्दत गर्छ। यो पदार्थले रगतमा कोलेस्ट्रोलको सामग्रीलाई विनियमित गर्दछ, स्नायु प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, हृदयलाई अझ कुशलतापूर्वक काम गर्दछ र चयापचय प्रक्रियाहरूलाई गति दिन्छ।

बेलुगा क्याभियरको अर्को फाइदा प्रोटीनको प्रशस्तता हो। यसले सबै महत्त्वपूर्ण अमीनो एसिडहरू समावेश गर्दछ, र पोषण गुणहरूको सन्दर्भमा, उत्पादनले मासुसँग राम्रोसँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्छ। तर समुद्री खानाको महत्त्वपूर्ण फाइदा छ: समुद्री जीवनको पशु प्रोटीन धेरै सजिलो र अधिक कुशलतापूर्वक अवशोषित हुन्छ। माछा मासु र क्याभियार को पाचन को डिग्री को बीच प्रतिशत अंतर 10-20% पुग्न सक्छ।

साथै, बेलुगा क्याभियरले भिटामिन डी (क्याल्सिफेरोल) को कारणले ओस्टियोपोरोसिस र रिकेट्सको विकासलाई रोक्न सक्छ। क्याल्सिफेरोलले शरीरलाई फस्फोरस (P) र क्याल्सियम (Ca) लाई सजिलै अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ, जसले हड्डीको कंकाल, मांसपेशी प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र साथै तिनीहरूलाई विनाशकारी प्रक्रियाहरूबाट बचाउँछ।

महत्त्वपूर्ण। गुणस्तरीय समुद्री खानामा पनि हेर्नुपर्ने कुरा भनेको पारा र प्लास्टिक हो। विश्वका महासागरहरूको प्रदूषणले माछामा संक्रमण निम्त्याउँछ। माछाको माध्यमबाट हानिकारक पदार्थहरू सीधै हाम्रो प्लेटमा खस्छन्, र यसले धेरै रोगहरू र अपरिवर्तनीय आन्तरिक परिवर्तनहरू निम्त्याउन सक्छ। सम्भावित जोखिमहरू कम गर्न, हप्तामा 2-3 पटक समुद्री खाना खानुहोस् र आफ्नो खानाको टोकरी जिम्मेवारीपूर्वक छान्नुहोस्।

स्रोतहरु