सामग्रीहरू
आटामा बेकिंग पाउडर किन जोड्नुहोस्; कति बेकिंग पाउडर आटा मा थप्न को लागी
धेरै पकाउने व्यञ्जनहरु घटक सूची मा एक बेकिंग पाउडर शामिल छ। बेकिंग कोमल र हावायुक्त बनाउन को लागी, यो थाहा पाउन लायक छ किन बेकिंग पाउडर आटा मा थपिएको छ र यो कसरी प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
किन आटा मा बेकिंग पाउडर जोड्नुहोस्
आटा कहिल्यै खमीर वा बेकिंग सोडा बिना थपिएको शराबी र ढीलो बाहिर जान्छ। बेकिंग पाउडर पनि उही काम संग copes, तर यो के हो?
कुन बेकिंग पाउडर बाट बनेको छ, र जब यो आटा गर्न को लागी
यदि तपाइँ संरचना संग प्याकेजि examine्ग को जाँच गर्नुहुन्छ, यो स्पष्ट हुन्छ कि बेकिंग पाउडर साइट्रिक एसिड र आटा को अतिरिक्त संग सोडा हो, कहिले काहिँ स्टार्च थपिएको छ। यो तयार घटक को सौन्दर्य यो हो कि सबै घटक इष्टतम अनुपात मा चयन गरीन्छ। एसिड कार्बन डाइअक्साइड छोड्न क्षार संग प्रतिक्रिया गर्दछ।
यो सही समय मा सख्ती बाट हुन्छ, जो हासिल गर्न को लागी गाह्रो छ यदि तपाइँ सोडा तपाइँको आफ्नै मा राख्नुहुन्छ।
आटामा बेकिंग पाउडर कहिले थप्ने? सामान्यतया व्यञ्जनहरु मा यो पल थोरै ध्यान दिईन्छ, जे होस् यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाइँ एक गल्ती गर्नुहुन्छ, प्रतिक्रिया धेरै चाँडै वा धेरै ढिलो शुरू हुनेछ, र इच्छित प्रभाव प्राप्त हुने छैन।
यदि हामी एक तरल आटा को बारे मा कुरा गरीरहेछौं, तब तपाइँ यसलाई धेरै अन्त मा ढीला गर्न सक्नुहुन्छ, जब यो तयार छ। सबै अवयवहरु भंग गर्न को लागी समय हुनेछ र सक्रिय रूप बाट अन्तर्क्रिया गर्न को लागी जब उनीहरु ओवन वा प्यान मा जान्छन्।
कडा आटा मा समान रूपमा बेकिंग पाउडर वितरित गर्न को लागी, यसलाई आटा मा राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, र त्यसपछि अवयवहरु को बाकी संग जोड्नुहोस्।
यो सधैं स्पष्ट छैन कती बेकिंग पाउडर आटा मा थप्न को लागी जब बेकिंग सोडा नुस्खा मा देखिन्छ। गल्ती नहुन को लागी, तपाइँ एक साधारण अनुपात याद गर्न सक्नुहुन्छ: बेकिंग सोडा को एक चम्मच बेकिंग पाउडर को तीन चम्मच बराबर छ। तपाइँ यो पनि ध्यानमा राख्न सक्नुहुन्छ कि आटा को 400 ग्राम पाउडर को लगभग 10 ग्राम लिन्छ।
यो विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि बेकिंग पाउडर सधैं सफलतापूर्वक नियमित सोडा प्रतिस्थापन गर्दैन। उदाहरण को लागी, यदि मह बेक्ड सामानहरुमा प्रयोग गरिन्छ, यो त्याग्नु पर्छ।
आटामा बेकिंग पाउडर कसरी थप्ने? तपाइँ बिस्तारै पाउडर थप्न आवश्यक छ, आटा हलचल, जब सम्म यो समान रूपमा वितरित गरीन्छ।
बेकिंग पाउडर को सट्टा आटा मा के जोड्ने
आटा को लागी बेकिंग पाउडर को संरचना धेरै सरल छ, तपाइँ यसलाई आफैं तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागी, तपाइँ सोडा, साइट्रिक एसिड र आटा को जरूरत छ, जो 5: 3: 12 को अनुपात मा मिश्रित गरीन्छ। तरल को अतिरिक्त बिना, सोडा र एसिड क्रिस्टल अन्तरक्रिया गर्दैन, त्यसैले घर का बनाएको बेकिंग पाउडर धेरै बनाउन सकिन्छ। र एक कडा बन्द कंटेनर मा भण्डारण।
यदि सोडा आटा खुकुलो बनाउन प्रयोग गरिन्छ, त्यसपछि यो सिरका संग निभाउन वा कुनै पनि अम्लीय उत्पादनहरु संग संयुक्त हुनुपर्छ: केफिर, खट्टा क्रीम, नींबूको रस।