कसलाई भएको छैन: पाँच मिनेटको लागि खाली फ्रिजमा हेरे, ढोका बन्द गरे, टाढा गए, पिज्जा अर्डर गरे। तपाईंको आफ्नै पोषणको प्रश्नलाई अन्तिम मिनेट सम्म स्थगित गर्नु खराब बानी हो। दौडमा सबै कुरा गर्दै, हामी अक्सर स्वस्थ उत्पादनहरूको पक्षमा छनौट गर्न असफल हुन्छौं। यदि तपाईंले पहिले नै सबै कुरा तयार गर्नुभयो भने, तपाईंले समय र पैसा बचत गर्नुहुनेछ, र तपाईंको आहारमा उल्लेखनीय सुधार गर्नुहुनेछ, केसी मौल्टन भन्छन्, जसले घरको खाना पकाउने नयाँ दृष्टिकोण विकास गरेका छन्। कसरी दुई घण्टामा 15 वटा खाना बनाउन सिक्न तयार हुनुहुन्छ? त्यसपछि सरल सुझावहरू लागू गर्न सुरु गर्नुहोस्।
1. हप्तामा एक पटक पकाउनुहोस्
हप्ताको एक दिन छान्नुहोस् र किनमेल र खाना पकाउने अधिकतम फाइदा लिनुहोस्। एक खानाको लागि तरकारीहरू काट्न 10 मिनेट लाग्छ, 15 भाँडाहरू एकैचोटि काट्न 40 मिनेट लाग्छ। सरल अंकगणित। धेरैजसो पकाएको खाना फ्रिजमा लामो समयसम्म ताजा रहन्छ।
2. साधारण खाना पकाउनुहोस्
शेफ क्यान्डेस कुमाईले परिचित व्यञ्जनहरू छनौट गर्न र परिचित सामग्रीहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन्। त्यहाँ मानिसहरू छन् जो विविधताको लागि प्रयास गर्छन्, तर प्रयोगहरूले तपाईंलाई आफ्नो आराम क्षेत्रबाट बाहिर लैजान हुँदैन। तपाईको सीप बढ्दै जाँदा बिस्तारै नयाँ वस्तुहरू परिचय दिनुहोस्।
3. म्याद सकिने मितिलाई विचार गर्नुहोस्
केही उत्पादनहरू अरू भन्दा खराब भण्डारण गर्छन्। बेरी र सागहरू जस्तै पालक चाँडै बिग्रन्छ र हप्ताको सुरुमा खानुपर्छ। सलादलाई ताजा राख्न खाना खानुअघि सिजन गर्नुपर्छ। तर गोभी पछिको लागि छोड्न सकिन्छ। याद गर्नुहोस् कि एभोकाडो र स्याउ अग्रिम काट्न सकिदैन, किनभने तिनीहरू हावामा अक्सिडाइज हुन्छन्।
4. फ्रीजर भर्नुहोस्
खानाको योजना बनाउँदा पनि, जीवनमा सबै कुरा हुन्छ। आधा दर्जन तयार खाना फ्रिजमा राख्नु राम्रो हुन्छ। भागहरूमा सूपहरू तीन महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। प्रत्येक कन्टेनरलाई झोलामा राख्नुहोस् र मार्करको साथ तयारीको मिति लेख्नुहोस्।
5. भाँडा दोहोर्याउनुहोस्
हप्तामा चार पटक ग्रीक दही खाँदा के हुन्छ? पोषणविद् जैमे मासा विश्वास गर्छन् कि खानाले तपाईंलाई आनन्द दिन्छ भने दोहोर्याउन सकिन्छ। यो एक ठूलो भाग तयार गर्न र यसलाई हप्ताभरि खाने एक ठूलो समय बचत हो। यसलाई क्विनोआ सलाद र मिर्चको ठूलो भाँडो, वा जे पनि हुन दिनुहोस्।
६. खाजा खान नबिर्सनुहोस्
यो सबै समय पूर्ण-स्केल भाँडा पकाउन आवश्यक छैन। तर तपाईंले खाजाको ख्याल राख्नु पर्छ ताकि सहकर्मीको जन्मदिनको लागि अतिरिक्त केकले प्रलोभनमा नपरोस्। जब हामी भोक वा तनावमा हुन्छौं, पटाखे, बदाम वा सुकेको फल हातमा हुनुपर्छ। यदि अफिसमा फ्रिज छ भने, दही, पनीर र काटिएको तरकारीमा भण्डार गर्नुहोस्।
7. एकै पटक धेरै खाना पकाउनुहोस्
लगभग हरेक अवयवलाई धुने, काट्ने, मसला बनाउने र खाना पकाउन आवश्यक हुन्छ। सबै कुरा एकैचोटि गर्नु राम्रो हुन्छ। सुपरमार्केटमा गएपछि, खाना प्रशोधन गर्नुहोस्, चार बर्नर खोल्नुहोस् र जानुहोस्। अवयवहरू मिलाउनुहोस् र तपाईंले गर्नुपर्ने भनेको खाना हलचल गर्नु हो।
8. मसला प्रयोग गर्नुहोस्
यदि भाँडा हप्ता भर दोहोर्याइएको छ भने, विभिन्न मसलाहरूले निर्णायक भूमिका खेल्न सक्छ। केसी मौल्टनले निम्न प्रविधिको सिफारिस गर्दछ: आधारमा नुन, काली मिर्च, प्याज, लसुन र जैतूनको तेल हुनुपर्छ। यसमा अन्य जडीबुटी र मसला थप्न सकिन्छ। एउटा तुलसीको साथ र अर्को करीको साथ, र तपाईंले दुई धेरै फरक परिकारहरू पाउनुहुन्छ।
9. तपाईंको भान्साका भाँडाहरू अनुकूलन गर्नुहोस्
नयाँ कुकवेयरमा लगानी गर्दा भुक्तानी गर्न सकिन्छ। सबै भाँडाहरू एकै समयमा चुलोमा फिट हुन्छन् कि भनेर सोच्नुहोस्? तेल र सिरका डिस्पेन्सर बोतल वा एरोसोल डिस्पेन्सरहरूमा भण्डार गर्नुपर्छ ताकि तपाईंले तिनीहरूलाई कम प्रयोग गर्नुहोस्। प्लाष्टिकका कन्टेनर र फ्रिजर झोला पर्याप्त मात्रामा हुनु आवश्यक छ । र, निस्सन्देह, तिनीहरू चक्कुहरूमा बचत गर्दैनन्।