किन तपाइँको रेस्टुरेन्ट र 3 प्रतिक्रियाहरु मा एनालिटिक्स को उपयोग गर्नुहोस्

रेष्टुरेन्ट उद्योग मा "विश्लेषण", "मेट्रिक्स" र "रिपोर्ट" जस्ता सर्तहरु सामान्यतया restaurateurs को लागी उत्तेजना को भावना प्राप्त गर्दैनन्।

बिक्री मा डूब, मेनु र जनशक्ति रिपोर्ट डरलाग्दो हुन सक्छ, पनी सही उपकरण संग, धेरै कठिन उल्लेख गर्न को लागी यदि तपाइँ उनीहरु संग छैन।

ठूला रेस्टुरेन्टहरु को कर्मचारीहरु पहिले नै आफ्नो कौशल मा, रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्स मा ज्ञान, र उनीहरु कसरी ब्यापार लाई असर गर्ने को व्याख्या गर्न मा सामेल छन्।

लगातार सुधार गर्न को लागी, पुनर्स्थापकहरु लाई जस्तै प्रश्नहरु को उत्तर दिन सक्षम हुनु पर्छ:

• म कसरी अधिक बेच्न को लागी मेरो मेनु समायोजन गर्न सक्छु?
• मेरो बिक्री को लागी दिन को कुन समय राम्रो छ?
• मेरो रेस्टुरेन्ट स्थानहरु मध्ये कुन सबैभन्दा लाभदायक छ?

आउनुहोस् हेरौं किन यी तथ्या्कहरु अपरेशन को लागी यति जरूरी छ र कसरी रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्स उपकरण को एक कुशल उपयोग तपाइँको ब्यापार मा सुधार को परिणाम हुन सक्छ।

रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्स के हो?

Restaurant% रेस्टुरेन्ट मालिकहरु हरेक दिन आफ्नो व्यापार मेट्रिक्स जाँच, तर यो साँच्चै मतलब के हो?

पहिलो, हामी रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्स बाट रेस्टुरेन्ट रिपोर्ट भेद गर्नुपर्छ।

रेस्टुरेन्ट रिपोर्टहरु एक छोटो, विशिष्ट अवधिको लागी तपाइँको डेटा मा देखीन्छ। रिपोर्टहरु यस हप्ता र पछिल्लो हप्ता, वा हिजो र आज को बीच बिक्री र आय को तुलना गर्न को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ।

रेस्टुरेन्ट समीक्षा छन् अलि गहिरो र उनीहरु तपाइँलाई "किन?", "के?" र "यसको मतलब के हो?" भोजनालय विश्लेषण अक्सर तपाइँको रेस्टुरेन्ट को प्रदर्शन को बारे मा गहिरो प्रश्नहरु को उत्तर दिन को लागी धेरै डाटा सेट को संयोजन गर्दछ। यदि तपाइँ जान्न चाहानुहुन्छ कि किन हप्ताको एक निश्चित दिन वा दिन को कुन समय, सामान्य मा, मुनाफा उत्पन्न गर्दछ, तपाइँ तपाइँको रेस्टुरेन्ट को एनालिटिक्स परामर्श गर्नुहुनेछ।

यहाँ बाट, तपाइँ कसरी तपाइँको समग्र रेस्टुरेन्ट अपरेशनहरु लाई सुधार गर्न मा विचारहरु प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

छोटकरीमा: रिपोर्टहरु तपाइँ जानकारी संग प्रदान; विश्लेषण तपाइँ विचारहरु दिन्छ। रिपोर्टले प्रश्न उठाउँछ; विश्लेषण उनीहरुलाई जवाफ दिने प्रयास गर्दछ। 

केहि उत्तरहरु यस प्रकार छन्:

१. कुन बिक्री श्रेणी सबैभन्दा लोकप्रिय छ

तपाइँको सूची अवशेष देखी सधैं सबैभन्दा प्रभावकारी तरीका कुन खाद्य वस्तु सबैभन्दा लोकप्रिय छ निर्धारण गर्न को लागी छैन। यो सधैं एक एक मा एक showdown छैन, चोरी, फोहोर, र spillage यी संख्या लाई प्रभावित गर्न सक्छ।

रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्सको साथ, तपाइँ एक नजर लगाउन सक्नुहुन्छ कि कुन बिक्री कोटिहरु सबैभन्दा लोकप्रिय छन्, पिज्जा बाट पेय को कम्बो लंच विशेष को लागी, लाभ मार्जिन के हो र सकल आय के हो।

यो जानकारी तपाइँ खानपान मेनू बनाउन मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ, फरक मूल्यहरु समायोजन, र उनीहरुलाई खाना उनीहरु लाई सबैभन्दा मनपर्ने संग प्रदान गरेर तपाइँका ग्राहकहरु संग जोड्नुहोस्।

२. बेच्ने सबैभन्दा राम्रो दिन के हो?

यो restaurateurs को लागी एक प्राचीन प्रश्न हो: हामी सोमबार मा खोल्नु पर्छ? शुक्रवार हाम्रो व्यस्त दिन हो जस्तो लाग्छ, तर यो साँच्चै हो?

रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्स तपाइँ प्रत्येक दिन को अधिभोग मा दृश्यता दिन सक्नुहुन्छ, तर यो पनि कसरी हप्ताको प्रत्येक दिन अन्य संग औसत मा तुलना।

अन्य शब्दहरुमा, तपाइँ बुधवार मा कब्जा देख्न सक्नुहुन्छ मेनु को संख्या को तयारी र कर्मचारी घण्टा समायोजन गर्न को लागी।

उदाहरण:  मानौं तपाइँको मंगलवार बिक्री घट्दै छ। तपाइँ आधा मूल्य पिज्जा संग "पिज्जा मंगलवार" परिचय गर्न को लागी अधिक टेबल कब्जा प्राप्त गर्न को लागी निर्णय गर्नुहुन्छ, र तपाइँ यो कसरी दुई महिना पछि तपाइँको आय लाई प्रभावित गर्दछ हेर्न चाहानुहुन्छ।

३. मेरो मेनुमा के परिवर्तन गर्नु पर्छ?

रेस्टुरेन्ट एनालिटिक्स को एक सुविधा समय संगै POS प्रणाली मा विशेष अनुरोधहरु हेर्न को लागी क्षमता हो।

मालिकहरु देख्न सक्छन् कि कती पटक ग्राहकहरु द्वारा विकल्पहरु लाई प्राथमिकता दिईन्छ, उदाहरण को लागी, यदि ह्यामबर्गर सेवा गरीन्छ, उनीहरु जान्न सक्दछन् कि यदि उनीहरु "बिन्दुमा" वा "अधिक गरीएको" लाई रुचाउँछन् भने कि भान्सा मानक ग्राहकहरु को स्वाद को लागी अधिक अनुकूल हुन्छ।

स्पष्ट रूप मा, यी परिवर्तनहरु लाई तल रेखा लाई प्रभावित गर्दछ, त्यसैले मेनु र मूल्य निर्धारण निर्णयहरु को लागी डाटा को उपयोग गर्नुहोस्।