पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरिक मान | 101०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 6% | 5.9% | 1667 g |
| प्रोटीन | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| बोसो | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Alimentary फाइबर | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| पानी | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| खरानी | 0.4 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| बीटा क्यारोटीन | 0.002 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 250000 g | ||
| Lutein + Zeaxanthin | .64 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.052 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.087 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 10.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2% | 2% | 4902 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.154 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.135 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .26 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.24 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.5 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.287 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 101 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4% | 4% | 2475 g |
| क्याल्सियम, Ca | 3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 32 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8% | 7.9% | 1250 g |
| सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| सल्फर, S | 39.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 4% | 2506 g |
| फास्फोरस, पी | 82 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.282 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 14.1% | 14% | 709 g |
| कपर, क्यू | .121 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| सेलेनियम, Se | .0.8 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| जिंक, Zn | 1.34 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.73 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.2 g | ~ | |||
| sucrose | 0.33 g | ~ | |||
| fructose | 0.2 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.308 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.232 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.104 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.167 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.276 g | ~ | |||
| lysine | 0.17 g | ~ | |||
| methionine | 0.119 g | ~ | |||
| threonine | 0.127 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.049 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.195 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.223 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.384 g | ~ | |||
| glycine | 0.182 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.695 g | ~ | |||
| Proline | 0.14 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.211 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.169 g | ~ | |||
| cysteine | 0.047 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.049 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.046 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.003 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.05 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.3% | 0.3% | |
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.05 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.213 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 1.9% | 1.9% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.119 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.095 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.095 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 10.6% | 10.5% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.119 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 2.5% | 2.5% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 164२ g (165.6 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
जंगली चावल (कालो, भारतीय चावल, साइजानिया), पकाइयो भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध जस्तै: मैंगनीज - १,,१%, तामा - १२,१%, जिंक - ११,२%
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 101 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हो जंगली चावल (कालो, भारतीय चावल, साइजानिया), पकाएको, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण जंगली चावल (कालो, भारतीय चावल, साइजानिया), पकाएको