जापानी वैज्ञानिकहरूले भर्खरै रक्सी उत्पादन गर्ने एक रोचक तरिका घोषणा गरेका छन्। वानिकी र वन उत्पादन को अनुसन्धान संस्थान को विशेषज्ञहरु निकट भविष्य मा काठ देखि बनेको रक्सी संग खुशी हुनेछ भन्ने तथ्य को बारे मा बोल्यो।
तथ्य यो हो कि रूखमा आधारित पेयहरू रक्सीको समान स्वाद छ जुन काठ ब्यारेलहरूमा पुरानो हुन्छ। यसले विज्ञहरूले नयाँ पेयको प्रतिस्पर्धात्मकतालाई गम्भीरतापूर्वक मूल्याङ्कन गर्दछ।
उसले कसरी तयारी गर्छ? काठ बाक्लो पेस्टमा कुचिन्छ, खमीर र एन्जाइमहरू यसमा थपिन्छ, किण्वन प्रक्रिया सुरु हुन्छ। पेयको तताउने अभाव (परम्परागत विधिहरू भन्दा फरक )ले प्रत्येक रूखको विशिष्ट स्वाद सुरक्षित राख्न मद्दत गर्दछ।
यस समयमा, वैज्ञानिकहरूले देवदार, बर्च र चेरीबाट अल्कोहल पेय पदार्थहरू सिर्जना गर्न व्यवस्थित गरेका छन्। त्यसोभए, उदाहरणका लागि, 4 किलोग्राम देवदार काठले 3,8% को अल्कोहल सामग्रीको साथ 15 लिटर पेय प्राप्त गर्न सम्भव बनायो, जबकि यो पेय जापानी मनपर्ने खातिर धेरै समान छ।
विकासकर्ताहरूले आगामी years बर्षभित्र "वुडी" रक्सी स्टोर भण्डारमा देखा पर्नेछ भनेर अपेक्षा गर्छन्। ठिक छ, हामी पर्खिरहेका छौं।