यद्यपि परम्परागत रूपमा चूना संग बनाइएको हो (तपाइँ मात्र गर्न सक्नुहुन्छ), मेयर नींबू झींगा, लसुन र ताजा cilantro को धेरै संग यो क्लासिक मेक्सिकन सूप स्वाद को एक स्पर्श जोड्नुहोस्। मेयर को नींबू सामान्यतया जाडो महिना को समयमा उपलब्ध छन् र राउन्डर र नियमित नींबू को तुलना मा नरम छन्। एक ठूलो सलाद संग वा एक विशेष नाश्ता को रूप मा सूप सेवा गर्नुहोस्।
पाक कला समय: 30 मिनेट
सर्भरहरू: 4
सामाग्री:
- 4 कप हल्का नमकीन चिकन स्टक
- 1 मध्यम प्याज, आधा
- 2 jalapenos, खुली, 4 टुक्राहरु मा कटाईयो
- Gar लसुनको लौंग, खुली र कुचो
- 3 चम्मच minced मेयर नींबू उत्तेजकता (हेर्नुहोस् "सुझाव")
- १/२ चम्मच जीरा
- 3 सेमी दालचीनी स्टिक
- लसुन को 4 पूरा टाउको
- 450 जीआर कच्चा झींगा (२-26-३०), छीलिएको
- 3 चम्मच नींबू को रस (सुझावहरु हेर्नुहोस्)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच तातो चटनी (स्वाद)
- 1/2 कप कटा ताजा cilantro
तैयारी:
१. प्याज, शोरबा, काली मिर्च, लसुन, उत्तेजकता, जीराको बीउ, दालचीनी स्टिक, लसुन को टाउको एक ठूलो कढाई मा राख्नुहोस्, तब सबै कुरा एक फोडा ल्याउनुहोस्। कभर, गर्मी घटाउनुहोस्, अर्को २० मिनेट को लागी खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्।
शोरबा तनाव (हामी बाकी को आवश्यकता छैन)
2. शोरबा फिर्ता कढाई मा डाल्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्। झींगा, नींबूको रस, नुन र तातो चटनी जोड्नुहोस्, झींगा फर्म नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 3 मिनेट। Cilantro संग छर्कनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव र नोट्स:
टिप # १: एक कन्टेनर मा स्टक (चरण १) डालो र ३ महिना को लागी फ्रीजर मा भण्डार। चरण 1 गर्नु अघि एक फोडामा शोरबा ल्याउनुहोस्।
सुझाव # २: मेयर नींबू इन्टरनेट मा अनलाइन स्टोर बाट किन्न सकिन्छ। केहि पनि मेयर नींबू को तीखा मीठो स्वाद प्रतिस्थापन, तर तपाइँ नियमित कागती को रस को २ चम्मच + सुन्तला को रस को १ चम्मच र नियमित नींबू उत्तेजना को उपयोग गर्न को लागी प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
पौष्टिक मूल्य:
प्रति सेवा: १११ क्यालोरी; Gr जीआर मोटो; 99 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; १३ जीआर कार्बोहाइड्रेट; ५ जीआर गिलहरी; २ जीआर फाइबर; सोडियम 1 मिलीग्राम; पोटेशियम को 143 मिलीग्राम।
भिटामिन सी (१००% DV)