संसारभरबाट भेडाका साथ १० लोकप्रिय रेसिपीहरू

भेडा एक "जटिल चरित्र" को साथ एक उत्पादन हो। तर यसले यसलाई यसको अद्वितीय स्वाद गुणहरु लाई गुमाउन सक्दैन। यो विशेष गरी एशियाई जनता द्वारा सम्मानित छ र मासु को सबै अवस्थित किस्महरु को सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ। कसरी र कति थुमा पकाउन? तपाइँ पहिले कुन बर्तन मा मास्टर गर्नु पर्छ? उनीहरुको मुख्य पाक विशेषताहरु के के हुन्? हामी क्रम मा सबै कुरा बुझ्छौं र व्यञ्जनहरु को पिग्गी बैंक लाई भर्ना।

फरहाना मनसाय

रियल Ferghana pilaf मात्र भेडा बाट तयार छ, मोटो बोसो को अतिरिक्त संग। दोस्रो स्थिर घटक किण्वित devzira चावल हो। तर यदि यो त्यहाँ छैन, तपाइँ एक चाल को सहारा लिन सक्नुहुन्छ र यसलाई धमाकेदार लामो अन्न को चामल संग बदल्न सक्नुहुन्छ। यो कुनै नराम्रो बाहिर जान्छ।

सामाग्री:

• भेडाको मासु -१ किलोग्राम
• धान - १ किलोग्राम
• पहेंलो गाजर - 1 किलो
• फ्याट फ्याट 400०० g
• लसुन - २ टाउको
• प्याज-2 टाउको
• तातो रातो मिर्च - २ पोड
• मोटा नुन - २ चम्मच।
• zira - १ चम्मच।
• सेवाको लागि बैजनी प्याज र डिल

हामी ध्यानपूर्वक चामललाई क्रमबद्ध गर्दछौं र यसलाई धुन्छौं, यसलाई चिसो पानीले भर्नुहोस्, यसलाई आधा घण्टा भिजाउन छोड्नुहोस्। हामी फिल्म र स्ट्रिकबाट भेडा सफा गर्छौं, यसलाई ठूला टुक्रामा काट्छौं। गाजर पातलो लामो स्ट्रिप्स, प्याज-आधा घण्टीमा काटिन्छ।

हामी कटोरा मा बोसो पिघ्न, बेकन हटाउन, मासु बिछ्याउन र हल्का तुन यो रस सील गर्न। त्यसपछि प्याज जोड्नुहोस्, र जब यो खैरो हुन्छ, गाजर र मौसम जीरा संग सबै कुरा डाल्नुहोस्। गोल्डन ब्राउन नभएसम्म तरकारी संग मासु भुनाउनुहोस्, पानी हाल्नुहोस् ताकि यो उनीहरुलाई पूर्ण रूपमा कभर गर्दछ। जब मास फोडा, मध्यम मा आगो कम, माथिल्लो भूसी बाट लसुन खुली राखे। हामी सबै एक साथ आधा घण्टा को लागी सुक्छौं।

अब हामी चामलको एक समान तह फैलाउँदछौं, दुई औंलाहरूमा उमालेको पानी हाल्नुहोस्। जे भए पनि, तल्लो तहहरू विघ्न नगर्नुहोस्। कढत ढ़क्कनले छोप्नुहोस् र तरल वाष्पीकरण नभएसम्म कम तातोमा उकासाउनुहोस्। अन्त्यमा, हामी चामलमा तातो मिर्च खन्छौं र minutes० मिनेटको लागि फरहाना पिलाफलाई आग्रह गर्दछौं। यो सेवा गर्नुहोस्, बैजनी प्याज र डिलले सजिएको।

स्वाद र जर्जियाको रंग

जर्जिया मा भेडा संग सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन को एक kharcho सूप हो। पुरानो दिनहरुमा, जौ र जौ यसमा थपिएको थियो, किनकि चावल धेरै दुर्लभ थियो। तर समय संगै, उहाँले दृढता संग नुस्खा प्रविष्ट गर्नुभयो। र यसको मुख्य आकर्षण अखरोट र tkemali चटनी हो। हामी परम्परागत भेडा kharcho सूप को लागी सुझाव दिन्छौं।

सामाग्री:

• हड्डी 500०० g मा भेडा
• पानी - २ लिटर
• प्याज - २ पीसी।
• लसुन - clo लन्ड
• लामो अनाज चामल - १०० g
• अखरोट - g० g
• कोथिलो - १ गुच्छा
• tkemali - २ चम्मच। l
• hops-suneli - १ चम्मच। l
• वनस्पति तेल - २ चम्मच। l
• तेज पात, नुन, रातो मिर्च, कालो मिर्च

एक सॉस प्यानमा भेडालाई चिसो पानीले भर्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस्। हामी धनियाको आधा गुच्छा र १ पूर्ण प्याज राख्छौं। २ घण्टा मासु पकाउनुहोस्, लगातार फोम हटाउँदै। समाप्त भएको शोरबा फिल्टर गरी फेरि फोकामा ल्याइन्छ।

यसमा धुतिएको चामल राख्नुहोस् र २० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। एकै साथ, हामी बाँकी प्याजलाई पास गर्दछौं। मोर्टारमा सबै मसलाहरू मिसाउनुहोस् र मसलोको साथ घुसाउनुहोस्। हामी तिनीहरूसँग ह्रोप-सुनेलीको साथ ब्रोथ सिजन गर्दछौं। अर्को, हामी टोकरीमा अखरोट ग्राउण्ड पठाउन।

भेंडालाई हड्डीबाट काट्नुहोस् र यसलाई सासप्यानमा राख्नुहोस्। अन्तमा, हामीले लसुन प्रेसको माध्यमबाट पारियो, काटिएको धनिया र नुन राख्यौं। खरचोलाई अर्को २- minutes मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, एउटा ढक्कनले छोप्नुहोस् र एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस् ताकि गन्ध र स्वाद पूर्ण रूपमा प्रकट होस्।

यो कस्तो राम्रो खुट्टा हो!

भेडाको पाकाको खुट्टा कुनै पनि उत्सव तालिकामा एउटा मुकुट पकवान हुनेछ। मुख्य कुरा यो लामो marinate छ। त्यसोभए मासु भित्र कोमलता बाहिर जान्छ र रमाइलो कुरकुरा क्रस्टले कभर गरीन्छ। सही रूपमा चयन गरिएका मसलाले यसलाई एक अद्वितीय गन्ध दिनेछ।

सामाग्री:

• भेडाको खुट्टा - १ पीसी।
• लसुन - १ टाउको
• रोझेमरी, थाइम, कालो र रातो मिर्च -१ चम्मच प्रत्येक।
• नुन - १ चम्मच।
• नयाँ आलु-600 ग्राम
• आलुका लागि मसला - स्वाद गर्न
• प्याज - २ टाउको
• वनस्पति तेल - २ चम्मच। l

हामीले भेडाको खुट्टाबाट थप बोसो काट्यौं, यसलाई राम्रोसँग धुनुहोस् र यसलाई सुकाउनुहोस्। हामी प्रेसको माध्यमबाट लसुन दिन्छौं, यसलाई नुन र मसलाको साथ घुसौं, table चम्चा वनस्पति तेलमा खन्याउनुहोस्। सबै पक्षबाट भेडाको खुट्टामा नतिजा मिश्रण मिश्रण, एक कचौरा मा खाद्य फिल्म कस र रात भर मैरिन गर्न छोड्नुहोस्।

अब ध्यानपूर्वक कडा ब्रशको साथ आलु धुनुहोस् र तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्। यसलाई मसलाको साथ घुस्नुहोस्, बाँकी तेलमा छर्कनुहोस्, यसलाई राम्रोसँग हल्लाउनुहोस्। हामीले खुट्टालाई बेकिंग झोलामा राख्यौं, यसलाई आलुले छोप्नुहोस् र ओभनमा २ घण्टाको लागि २०० डिग्री सेल्सियसमा राख्छौं। रोमेरी स्प्रिगहरू र सुनौलो आलु कन्दको साथ गार्नेड भेडाहरूको सम्पूर्ण खैरो खुट्टाको सेवा गर्नुहोस्।

भेडाको पाठीमा एकल

थुमाका पसलहरूले गउरमेट्सलाई विशेष आनन्द दिन्छ। कसरी बार्बेक्यु बिना घरमा तिनीहरूलाई पकाउने? एउटा ठूलो मोल्ड लिनुहोस्, थोरै पानी खन्याउनुहोस् र माथि ओभनबाट ग्रिल राख्नुहोस्। यस्तो इम्प्रूवईज्ड ग्रिलमा, पसलहरू दायाँ बाहिर सर्नेछ। विशेष गरी यदि तपाईं तिनीहरूलाई एक उत्तम ग्लेजको साथ थप्नुहुन्छ।

सामाग्री:

• भेडाको पाठी -१. 1.5 किलोग्राम
• ग्राउंड थाइम, ओरेगानो, सेतो मिर्च, ट्याबस्को सॉस -१ चम्मच।
• ग्राउंड पेपरिका - t चम्मच।
• लसुन - २- clo लंगो
• कागती - १ पीसी
• बटर - २० g
• ड्राई सेतो वाइन -१० मि.ली.
• मह, Dijon तोरी, चिनी -3 चम्मच। l
• नुन - स्वाद गर्न

हामी भेडाको पाठी धुन्छौं र सुक्छौं। ओरेगानो, पेप्रिका, सेतो मिर्च र कुचिएको लसुनको मिश्रणको साथ रगनुहोस्, inate- hours घण्टा सम्म समुद्रीत गर्न छोड्नुहोस्। हामीले ग्रिलमा पसलहरू फैलायौं र त्यसलाई मध्यम स्तरमा १ n ० डिग्री सेल्सियसमा राख्यौं। आधा घण्टा पछि, पसलहरू पल्टाउनुहोस् र उही मात्रामा बेक गर्नुहोस्।

यस समयमा, हामी ग्लेज गर्नेछौं। सासप्यानमा निम्बूबाट रस निचोरेर, त्यहाँ आधा भाग पनि फ्याल्नुहोस्। वाइन, मह, चिनी, तोरी र ट्याब्स्को सस थप्नुहोस्। मिश्रण उमालेको मा ल्याउनुहोस्, स्वादको लागि नुन, बटर पग्लनुहोस् र मोटो नभएसम्म उमालेर। ओभनमा पसलहरूमा ग्लेज राख्नुहोस् र अर्को -०-30० मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्।

एक skewer मा शैली को क्लासिक्स

भेडाको कबाबको एक नुस्खा बिना, हाम्रो समीक्षा अपूर्ण हुनेछ। उसको लागि खुट्टा, कम्मर वा काँधको ब्लेड सबैभन्दा उपयुक्त हुन्छ। लamb्गीले लसुन, सुगन्धित जडिबुटी र सिट्रस फलहरूको थपको साथ तरकारीको तेलमा मरीनाडेज मनपर्दछ। वाइन marinades पनि राम्रो हो।

सामाग्री:

• भेडा - १ किलोग्राम
• मीठो मिर्च - p-। पीसी।
• प्याज - २ पीसी।
• कागती - १ पीसी
• रातो वाइन - m० मिलीलीटर
• मह - t चम्मच। l
• नुन, थाइम - स्वाद गर्न

हामी शीश कबाबको लागि भेडालाई ठूला टुक्रामा काट्छौं, निम्बूको रस खन्याउँदछ, राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्। छुट्टै कन्टेनरमा, वाइन, मह, नुन र थाइम मिक्स गर्नुहोस्। हामी नतिजा मिश्रणको साथ मासु रगउछौं र यसलाई प्याजको घण्टीले बन्द गर्दछौं। यस फारममा, हामी यसलाई रातरात समुद्रीत गर्न छोड्छौं। त्यस पछि, तपाईं skewers मा मासुको टुक्रा स्ट्रिंग गर्न सक्नुहुन्छ, मिठो मिर्च को ठूलो स्लाइस संग बारी। बाँकी मरीनाड workpiece मा राख्नुहोस् र सबै पक्षमा ग्रिल गोल्डन ब्राउन सम्म।

न्यानो कम्पनीमा भेडा

तरकारीको साथ स्टिउ भेडाहरू, यसको सबै सरलताको लागि, अत्यन्त कोमल, रसदार र स्वादिष्ट हुन्छ। विशिष्ट गन्धबाट छुटकारा पाउनको लागि, पकाउनु अघि मासुलाई निम्बूको रसले छर्काउनुहोस् र यसलाई आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। तरकारीहरू कुनै पनि हुन सक्छ। हामी हरियो सिमी र टमाटरको साथ विकल्प प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं।

सामाग्री:

• भेडा - g०० g
• स्ट्रिंग सिमी - 300 g
• प्याज - २ टाउको
• टमाटर - २- p पीसी।
• वनस्पति तेल - २ चम्मच। l
• टमाटर सॉस-1-2 चम्मच। l
• सुक्खा तुलसी र पुदिना-०. 0.5 चम्चा प्रत्येक।
• अजमोद - २-२ स्प्रिगहरू
• पानी - m० मिलीलीटर
• कागती - ०.० pcs।
• नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न

ठूलो भेडाहरूमा तयार गरिएको थुमा काट्नुहोस्, नुन थप्नुहोस्, निम्बूको रसको साथ छर्कनुहोस्, minutes० मिनेटको लागि समुद्रीत गर्नुहोस्। तेललाई तताउने प्यानमा गरम गर्नुहोस् र मासुलाई गोल्डन ब्राउन नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्, त्यसपछि प्याज थप्नुहोस्। हामी सिमी र टमाटर काटेर टुक्रा पार्दछौं, तिनीहरूलाई मासुमा खन्याउनुहोस्, नुन र मसलाको साथ मौसम। यसमा पातलो टमाटर सॉसको साथ तातो पानीमा डालो, एउटा ढकनीले छोप्नुहोस्, मासु पूर्ण रूपमा पकाउन्जेल सम्म तातो गरिरहनुहोस्। यो सबै हो - तरकारीहरू सहित कोमल भेडा टेबलमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ।

क्रूर चरित्रको साथ चप्सहरू

बियरमा उमेर भएको मटनले परिष्कृत नोटहरू प्राप्त गर्दछ र असामान्य नरम हुन्छ। मुख्य कुरा भनेको एउटा भेडाको पाठोको मासु खोज्नु हो। निस्सन्देह, यो कोइलामा उत्तम स्वाद हुन्छ। तर तपाईं यसलाई घरमा पनि पकाउन सक्नुहुन्छ - बाक्लो तल्लोको साथ फ्राई प्यानमा। यसलाई रसिलो चप्स हुन दिनुहोस्।

सामाग्री:

• भेडाको काँधको चप्स - १ किलोग्राम
• बियर - m०० मिलि
• वनस्पति तेल - २ चम्मच। l
• नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न
• सुक्खा रोमेमेरी - १ चम्मच।

एक मोर्टार मा रोजमेरी, काली मिर्च र नुन गन्नुहोस्। हामी भेडालाई धोएर सुकाउँछौं, यसलाई चारै तिर बाट मसाले को मिश्रण संग रगड्नुहोस् र एक गहिरो कन्टेनर मा बियर हाल्नुहोस्। हामी आधा घण्टा को लागी कोठा को तापमान मा marinate गर्न मासु छोड्छौं। तेल संग एक फ्राइ pan प्यान तातो र गोल्डन ब्राउन, प्रत्येक पक्ष मा लगभग 4 मिनेट सम्म चप्स फ्राई। तिनीहरूलाई हरी मटर वा कुनै अन्य ताजा तरकारी संग सेवा गर्नुहोस्।

प्लेटमा मोरक्कोको एउटा टुक्रा

के तपाईलाई केहि विदेशी चाहियो? मोरक्कन ट्यागिन रेसिपी प्रयास गर्नुहोस्। ट्यागिन एक विशेष प्रकारको कुकवेयर हो, अझ स्पष्ट रूपमा, मोटो शंकुको ढकनी सहित बाक्लो-पर्खाल फ्राई प्यान। र यो माघ र तरकारीले बनेको उही नामको डिश पनि हो, माग्रेब देशहरूमा लोकप्रिय। केफाटा-भेडाहरूको मीटलबलको साथ भिन्नता तयार गरौं।

केफ्ता:

• कीमाd्गको भेडा 800०० g
• प्याज - १ टाउको
• अजमोद र धनिया--4- spr स्प्रिगहरू प्रत्येक
• नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न
• भुईको दालचीनी, अदुवा, पेपरिका, जीरा, चिली -१ चम्मच।
• वनस्पति तेल - २ चम्मच। l
• अन्डा - 3 पीसी।

सॉस:

• प्याज - २ पीसी।
• वनस्पति तेल - २ चम्मच। l
• लसुन - clo लन्ड
• टमाटर आफ्नै रस 700०० g मा
• चिनी - १ चम्मच।
• खोर्सानी मरिच-०.० पीसी।
• नुन - स्वाद गर्न

मौसममा नुन र मसलाको साथ बडिलो मासु, घुमाउनुहोस्, सानो मीटबलहरू बनाउनुहोस्, फ्राई र प्लेटमा फैलनुहोस्। ट्यागिनमा, तेल तताउनुहोस्, प्याजको टुक्रा पारदर्शी नभएसम्म दिनुहोस्। कुचिएको लसुन, छाला बिना टमाटर, बारीक काटिएको मिर्च मिर्च, चिनी र नुन थप्नुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र गाढा नहुञ्जेल सम्म ढकनीमा तताउनुहोस्। काटिएको साग यहाँ राख्नुहोस्, मीटबलहरू राख्नुहोस् र १०-१-10 मिनेटको लागि ढकनीमुनि उमालेर राख्नुहोस्। अन्त्यमा, हामी होशियारीका शीर्षमा अण्डा भाँच्दछौं र प्रोटीन पकड नभएसम्म पकाउँछौं। तपाईं ट्यागइनमा सिधा यो डिशको सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।

सूप हैन, तर एक ओरिएंटल परी कथा!

रसदार भेडा, बलियो शोरबा, तरकारी र जडी बूटी को एक बहुतायत। यहाँ भेडा shurpa को मुख्य रहस्यहरु छन्। कहिलेकाहीँ खुबानी, स्याउ वा पनीलो यसमा थपिन्छन्। उज्बेकिस्तान मा, यो टेबल मा शोरबा को एक कटोरा राख्नु परम्परागत छ, र यसको छेउ मा मासु र तरकारी संग एक ठूलो पकवान छ। पाहुनाहरु बाकी आफैं गर्छन्।

सामाग्री:

• भेडा (पसल, शान्क र लुगाहरू) - १. kg केजी
• आलु - p पीसी।
• गाजर - २ पीसी।
• ताजा टमाटर - p पीसी।
• बल्गेरि मरिच - २ पीसी।
• प्याज - २ पीसी।
• लसुन - २ टाउको
• सुख्खा तुलसी - १ चम्मच।
• सुकेको धनिया र हल्दी-०. 0.5 चम्मच।
• बारबेरी - 1 चम्मच।
• तातो मरिच - १ पोड
• धनिया र अजमोद -। स्प्रिगहरू प्रत्येक
• नुन, कालो मिर्च एक पटक मा चुटकी

एक सासप्यानमा चिसो पानीको साथ भेडा थुपार्नुहोस्, यसलाई तातोमा तातोमा ल्याउनुहोस्, ज्वालालाई कम गर्नुहोस्, आधा घण्टासम्म पकाउनुहोस्। प्याज र गाजर काट्नुहोस्, ब्रुथमा राख्नुहोस्। १० मिनेट पछि, आलुलाई चौकोमा राख्नुहोस् र टेन्डर नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यस पछि तपाई ठूलो टुक्राहरूमा टमाटर र रातो छेउ थप्न सक्नुहुन्छ। हामी माथिल्लो भुसीबाट लसुनको टोकरी छल्छौं र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा सूपमा तल दिन्छौं। हामी यसलाई सबै उपलब्ध मसलाको साथ मौसममा राख्छौं, यसलाई झाकौंले छोपेर १. 10 घण्टासम्म राख्छौं। याद गर्नुहोस्, सूप डुब्नुपर्दैन, उमाल्नु हुँदैन। धेरै अन्तमा, हामी पूरै जलेको काली मिर्च राख्यौं, नुन स्वादको लागि र २० मिनेट सम्म आगो बिना ढकनीमा जिद्दी गर्दछौं। हामीले मासुलाई हड्डीबाट काट्यौं र सेवा गर्नु अघि यसलाई शूर्पामा थप्छौं, र साथसाथै यसलाई ताजा जडीबुटीहरूसँग छर्कौं।

यी अद्भुत मन्त किरणहरू

मन्ती प्राय: पकौडा को एशियाई भाइहरु भनिन्छ। भर्न को लागी, भेडा वा मासु प्राय: लिईन्छ, र आटा ताजा, खमीर मुक्त बनाइन्छ। तेसैले यो टुट्दैन, यो राम्रो छ कि दुई प्रकारको आटा, उच्चतम र पहिलो ग्रेड लिनुहोस्। पिसाबको लागि पानी चिसो हुनुपर्छ। र आटा आफै रोलिंग बाहिर अघि एक सानो आराम दिनुपर्छ।

आटा:

• अन्डा - १ पीसी
• पीठो १ 500० g
• पानी - m० मिलीलीटर
• मोटा नुन - २ चम्मच।

भरिएको:

• भेडाको मासु -१ किलोग्राम
• प्याज - १. 1.5 केजी
• फ्याट फ्याट 200०० g
• नुन - १ चम्मच। l
• भुइँ कालो र रातो मिर्च, जीरा -१ चम्मच।
• लुब्रिकेशनका लागि तरकारी तेल

एक स्लाइडको साथ पिठो सिफ्ट गर्नुहोस्, छुट्टी बनाउनुहोस्, यसमा अण्डा पार्नुहोस्, पानी र नुन थप्नुहोस्। भाँडामा डुबाएर माथी पकाउनुहोस्, यसलाई कचौरामा राख्नुहोस्, तौलियाले छोप्नुहोस्, ,० मिनेट कोठाको तापमानमा एक्लै छोड्नुहोस्।

एक चाकू संग मासु, चरबी र प्याज बारीक काट्नुहोस्, आफ्नो हात संग राम्रो तरिकाले मिश्रण। प्याजले रस निकाल्नु पर्छ। नुन र मसाले संग कीमा बनाएको मासु। एक मोटी सॉसेज मा आटा बाहिर रोल, भागहरु मा काट र पातलो tortillas बाहिर रोल। हामी प्रत्येक मा minced मासु को 20 ग्राम को बारे मा राखे, mantas बनाउनुहोस्। हामी आधा घण्टा को लागी एक mantovark मा पकाउँछौं। तपाइँ ढिलो कुकर वा पानी नुहाउन सक्नुहुन्छ। तपाइँको मनपर्ने चटनी र ताजा जडी बूटी संग मन्टी सेवा गर्नुहोस्।

यी भेडाहरूका साथ भाँडा हुन् जुन तपाईं आउँदो छुट्टिहरू र दैनिक मेनूको लागि घरमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं हाम्रो वेबसाइटमा फोटो सहित भेडाका साथ अझ विस्तृत व्यंजनहरू फेला पार्न सक्नुहुनेछ। के तपाईंलाई पाठो मन पर्छ? तपाईले यसबाट के विशेष खाना मन पराउनुहुन्छ? हामी टिप्पणीहरूमा तपाईंको ब्रान्डेड रेसिपीहरूको लागि पर्खिरहेका छौं।