यस लेखले कसरी शाकाहारी आहारले स्वास्थ्यलाई मात्र नभई अर्थव्यवस्था र वातावरणलाई पनि असर गर्छ भन्ने बारेमा कुरा गर्नेछ। तपाईले देख्नुहुनेछ कि मासु खपतमा सामान्य कमीले पनि ग्रहको जीवनमा सकारात्मक प्रभाव पार्नेछ।
पहिलो, सामान्यतया शाकाहारको बारेमा थोरै:
1. त्यहाँ विभिन्न प्रकारका शाकाहारीहरू छन्
शाकाहारीहरूले मात्र वनस्पतिजन्य खानेकुरा खान्छन्। तिनीहरूले माछा, अण्डा, दुग्ध उत्पादन र मह लगायत कुनै पनि पशुजन्य उत्पादनहरू उपभोग गर्दैनन्।
शाकाहारीहरूले खानामा मात्र होइन, जीवनका अन्य क्षेत्रहरूमा पनि पशुजन्य उत्पादनहरू बहिष्कार गर्छन्। तिनीहरू छाला, ऊन र रेशम उत्पादनहरू बेवास्ता गर्छन्।
ल्याक्टो-शाकाहारीहरूले आफ्नो आहारमा डेयरी उत्पादनहरूलाई अनुमति दिन्छन्।
ल्याक्टो-ओभो शाकाहारीहरूले अण्डा र दुग्धजन्य पदार्थ खान्छन्।
पेस्को शाकाहारीहरूले आफ्नो आहारमा माछा समावेश गर्छन्।
पोलो-शाकाहारीहरूले कुखुरा, टर्की र हाँस जस्ता कुखुराहरू खान्छन्।
2. मासु, कुखुरा, समुद्री खाना र दूधमा फाइबर हुँदैन।
3. शाकाहारी आहारले रोक्न मद्दत गर्दछ
क्यान्सर, कोलोन क्यान्सर
मुटु रोगहरु
उच्च रक्तचाप
2 मधुमेह टाइप
osteoporosis
र धेरै धेरै अन्य…
4. बेलायती वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि बच्चाको IQ लेभलले उसको शाकाहारी बन्ने छनौटको भविष्यवाणी गर्न सक्छ। एक शब्दमा, बच्चा जति चलाख हुन्छ, भविष्यमा उसले मासुबाट बच्न सम्भव छ।
5. शाकाहारीवाद प्राचीन भारतीय जनताबाट आएको हो। र आज विश्वभरका ७०% भन्दा बढी शाकाहारीहरू भारतमा बस्छन्।
शाकाहारले ग्रह बचाउन सक्छ
6. खेतीका जनावरहरूको लागि बढ्दो दानाले अमेरिकी पानी आपूर्तिको लगभग आधा खपत गर्दछ र खेती गरिएको क्षेत्रको लगभग 80% ओगटेको छ।
7. 2006 मा, संयुक्त राष्ट्रको खाद्य र कृषि संगठनले वातावरणमा पशुपालनका हानिकारक प्रभावहरूमा तुरुन्तै कारबाही गर्न आह्वान गर्दै एक रिपोर्ट तयार गर्यो। प्रतिवेदनका अनुसार पशुपालनका असरले भूमि क्षय, जलवायु परिवर्तन, वायु तथा जल प्रदूषण, वन फँडानी र जैविक विविधतामा ह्रास आएको छ ।
8. यदि तपाईंले विश्वव्यापी मासु उत्पादनबाट हुने फोहोर उत्सर्जनको प्रतिशतलाई हेर्नुभयो भने, तपाईंले पाउनुहुन्छ
6% CO2 उत्सर्जन
६५% नाइट्रोजन अक्साइड उत्सर्जन (जसले ग्लोबल वार्मिङमा योगदान गर्छ)
37% मिथेन उत्सर्जन
64% अमोनिया उत्सर्जन
९. पशुधन क्षेत्रले यातायातको प्रयोग भन्दा बढी उत्सर्जन (CO9 बराबरमा) उत्पन्न गर्छ।
10. 1 पाउन्ड मासुको उत्पादन 16 टन अन्न को उत्पादन बराबर छ। यदि मानिसहरूले केवल 10% कम मासु खाए, तब बचत गरिएको अन्नले भोकाहरूलाई खुवाउन सक्छ।
11. शिकागो विश्वविद्यालयका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि शाकाहारी आहारमा स्विच गर्नु हाइब्रिड कार चलाउनु भन्दा कार्बन उत्सर्जन कम गर्न धेरै प्रभावकारी हुन्छ।
12. औसत अमेरिकी परिवारको आहारबाट हरितगृह ग्यास उत्सर्जनको लगभग आधाको लागि रातो मासु र डेयरी उत्पादनहरू जिम्मेवार छन्।
13. रातो मासु र दूधलाई माछा, कुखुरा र अण्डाले हप्तामा कम्तिमा एक पटक प्रतिस्थापन गर्नाले हानिकारक उत्सर्जनलाई वर्षमा 760 माइल गाडी चलाउँदा हुने उत्सर्जनलाई कम गर्नेछ।
14. हप्तामा एक पटक तरकारी आहारमा स्विच गर्नाले उत्सर्जनलाई वर्षमा 1160 माइल ड्राइभिङको बराबरले घटाउनेछ।
मानव गतिविधिको परिणामको रूपमा ग्लोबल वार्मिङ एक मिथक होइन, र यो बुझ्नुपर्छ कि मासु उद्योगले सबै यातायात र संसारका अन्य सबै कारखानाहरू भन्दा बढी CO2 उत्सर्जन गर्दछ। निम्न तथ्यहरूलाई ध्यानमा राख्नुपर्छ:
धेरैजसो खेत जग्गा जनावरहरूलाई खुवाउन प्रयोग गरिन्छ, मानिसहरूलाई होइन (अमेजनमा पहिलेका 70% जंगलहरू चरिरहेका छन्)।
जनावरहरूलाई खुवाउन प्रयोग गरिने पानीको मात्रा (प्रदूषण उल्लेख नगर्ने)।
इन्धन र ऊर्जा पशुको दाना उत्पादन गर्न र उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ
पशुधनलाई जीवित राख्न र त्यसपछि मार्ने, ढुवानी गर्न, चिसो वा जम्मा गर्न प्रयोग गरिने ऊर्जा।
ठूला डेयरी र पोल्ट्री फार्महरू र तिनीहरूका सवारी साधनहरूबाट उत्सर्जन।
यो बिर्सनु हुँदैन कि जनावर खाने व्यक्तिको फोहोर बिरुवाको खानाको फोहोर भन्दा फरक छ।
यदि मानिसहरू साँच्चै वातावरणको ख्याल राख्छन् र ग्लोबल वार्मिङको समस्या देख्छन् भने, तिनीहरूले केवल थोरैलाई समृद्ध बनाउन डिजाइन गरिएको कार्बन व्यापार कानूनहरू पारित गर्नुको सट्टा शाकाहारमा संक्रमणलाई थप सहज बनाउनेछन्।
हो, किनभने प्रदूषण र हरितगृह ग्यासहरू ठूलो समस्या हुन्। ग्लोबल वार्मिङको बारेमा कुनै पनि कुराकानीमा "शाकाहारी" शब्द समावेश हुनुपर्छ र हाइब्रिड कारहरू, उच्च दक्षता लाइट बल्बहरू, वा तेल उद्योगको खतराहरूको बारेमा कुरा गर्नु हुँदैन।
ग्रह बचाउनुहोस् - शाकाहारी हुनुहोस्!