पोल्याण्डमा चिनिने यो स्वादिष्ट खानाले विश्वका अन्य भागहरूमा पनि लोकप्रियता पाउन थालेको छ। अचार काकडीहरू स्यान्डविच, डिनर, सलाद वा अल्कोहलको अतिरिक्त हुन्। यो बाहिर जान्छ कि हामीले तिनीहरूको स्वादको लागि मात्र होइन, तर तिनीहरूको स्वास्थ्य गुणहरूको लागि पनि प्रशंसा गर्नुपर्छ। पहिले नै पुरातन समयमा, यो तिनीहरूको अद्वितीय प्रभावको बारेमा थाहा थियो - जुलियस सीजरले एकाग्रता सुधार गर्न अचारको रस प्रयोग गर्यो, एरिस्टोटलले यसलाई शक्तिको लागि एक माध्यम मान्थे।
- मुहान भिटामिन - यो साँचो हो कि काकडीको रसले मानसिक कार्यमा सुधार गर्दछ। तसर्थ, यो ह्याङ्गओभरको लागि र परीक्षण र परीक्षा अघि एकाग्रता सुधार गर्न दुवै सिफारिस गरिन्छ। थप रूपमा, किण्वन प्रक्रियाले आइसोथियोस्यानिन्स उत्पादन गर्दछ, जसमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू छन्। जुसका अन्य गुणहरूमा खोकीको लक्षणहरूको उपचार, टाउको दुखाइ र माइग्रेनहरू विरुद्ध लड्न मद्दत, विरोधी भडकाऊ प्रभावहरू, रक्तचाप घटाउने, बोसो, कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीनको प्रशोधनमा मद्दत गर्दछ। यसको अतिरिक्त, यो मूत्रवर्धक हो र जोर्नी दुखाइ कम गर्दछ। यो, अरूहरू मध्ये, किनभने यसमा धेरै मूल्यवान भिटामिनहरू छन्: बी समूह (छाला, नङ र कपालको उपस्थितिलाई असर गर्ने), सी, ए, ई, के। यसमा खनिजहरू, जस्तै फलाम, फस्फोरस, जिंक, म्याग्नेसियम, पोटासियम, क्याल्सियम।
- रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ - काकडीका स्वास्थ्य गुणहरू मुख्यतया अचार प्रक्रियासँग सम्बन्धित छन्, जसमा ल्याक्टिक एसिड बनाइन्छ। यसको लागि धन्यवाद, रस एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक हो, जसले शरीरको प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछ र एसिड-बेस सन्तुलन सुधार गर्दछ। त्यसैले शरद ऋतु र जाडो मौसममा कागतीको रस पिउन सिफारिस गरिन्छ, जसले भाइरल संक्रमणलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
- ल्याक्टोज असहिष्णुताको लागि सिफारिस गरिएको - प्रोबायोटिक ब्याक्टेरियाको उपस्थितिको कारणले, यो ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका मानिसहरूलाई सिफारिस गरिन्छ। थप रूपमा, यसले शरीरलाई फंगल संक्रमणहरूबाट बचाउँछ, अल्सरहरू विरुद्ध लड्न शरीरलाई समर्थन गर्दछ, रगतमा लिपिडहरूको एकाग्रता बढाउँछ।
- परजीवीहरूसँग लड्छ - यो यसको सबैभन्दा प्रसिद्ध गुण मध्ये एक हो। क्यान्डिडिआसिस अर्थात खमीर संक्रमणबाट पीडित बालबालिका र वयस्कहरूलाई अचार काकडीको रस पिउन सिफारिस गरिन्छ। यस रसको प्रभाव धेरै पहिले थाहा थियो र एक विशेष डिवार्मिंग मिश्रण तयार गरिएको थियो, जसमा अचार काकडी र लसुनको 10 टाउकोको रस समावेश थियो। कुचिएको टाउको एसिडमा थपिन्छ, त्यसपछि जारमा बन्द गरी छायादार ठाउँमा 10 दिनको लागि छोडिन्छ। यस समय पछि, एक महिनाको लागि दैनिक 10 मिलीलीटर मिश्रण पिउनुहोस्।
- अधिक वजन विरुद्ध लडाई मा उपयोगी - ल्याक्टिक एसिडको सामग्रीको लागि धन्यवाद, यसले ग्यास्ट्रिक एसिडको स्रावलाई समर्थन गर्दछ र आन्द्रामा ब्याक्टेरियल फ्लोरामा लाभकारी प्रभाव पार्छ। यसले मेटाबोलिज्मलाई गति दिन्छ र खानाको अवशोषण बढाउँछ, जसले स्लिमिङ डाइटमा मद्दत गर्छ। ल्याक्टिक एसिड युक्त सबै उत्पादनहरू फाइबरमा धनी हुन्छन्, जसले थप चयापचय सुधार गर्दछ। काकडीको रसले शरीरबाट पानी निकाल्न, सूजन कम गर्न, हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू र तरल पदार्थको स्थिरता हटाउन मद्दत गर्दछ। अझ के हो भने, अचार तरकारीमा कच्चा अवस्थाको तुलनामा कम क्यालोरी हुन्छ।