1. asafetida
Asafoetida फेरुला बिरुवाको rhizomes बाट एक राल हो। र यसको गन्ध साँच्चै अनौठो छ, नैतिक कारणले प्याज र लसुन नखाने शाकाहारीहरूले यसलाई प्याज र लसुनको सट्टा सबै प्रकारका परिकारहरूमा थप्छन्। परिवर्तनहरू अभेद्य छन्! यसलाई फलफूल भएको भाँडामा सफलतापूर्वक थप्न सकिन्छ। यो किनभने हिंगमा ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टलाई शान्त पार्ने, अपच हटाउने र फलफूलको राम्रो पाचनलाई बढावा दिने गुणहरू छन्। तसर्थ, यस कारणले मात्र फलफूल नखाने जो कोहीलाई, हामी तिनीहरूलाई हिंगको साथ मसला गर्न सिफारिस गर्दछौं। यो अनौठो मसलाले आन्द्राको माइक्रोफ्लोरा सुधार गर्छ र पाचन आगो बढाउँछ, आन्द्राको ग्यास, ऐंठन र दुखाइ हटाउँछ। तर यसको फाइदाहरूको सूची त्यहाँ समाप्त हुँदैन। यसलाई खानामा थपेर, तपाईं महत्त्वपूर्ण रूपमा सबै शरीर प्रणालीहरूको अवस्था सुधार गर्न र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन सक्नुहुन्छ। हांगको पाउडर विरलै शुद्ध रूपमा बेचिन्छ, प्रायः चामलको पीठोमा मिसाइन्छ।
Tur. हल्दी
एक अद्वितीय मसला, यसलाई सबै मसला र सिजनहरू बीच "तरल सुन" पनि भनिन्छ। बेसार Curcuma longa बिरुवाको जराबाट पाइने पाउडर हो। यो वैदिक र आयुर्वेदिक खाना पकाउने मा धेरै सामान्य छ। यो मसलाले मांसपेशी दुखाइ, पेट र ग्रहणी अल्सर, घाउ र घाउ, गठिया, दाँत दुखाइ, मधुमेह, काट्ने, खोकी, घाउ, जलन, विभिन्न छाला रोगहरु मा मद्दत गर्छ, तनाव कम गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन र क्यान्सर विरोधी गुण पनि छ। बेसार पनि उत्कृष्ट एन्टिसेप्टिक हो। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो साँच्चै उपयोगी पदार्थ को एक भण्डार हो। सावधान रहनुहोस्: बेसारलाई प्राकृतिक डाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, किनभने यसले पहेंलोसँग सम्पर्कमा आउने सबै चीजलाई बदल्छ।
Black. काली मिर्च
सायद यो सबैभन्दा सामान्य मसला हो जुन हामी बाल्यकाल देखि अभ्यस्त छौं। र उहाँ, बेसार जस्तै, न केवल पाक उद्देश्यका लागि, तर पनि औषधीय उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। कालो मिर्चमा धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन्, अर्थात् भिटामिन सी र के, फलाम, पोटासियम, म्यांगनीज। र यसको एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरूले तयार भोजनको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ। कालो मिर्चले पनि चयापचयलाई गति दिन्छ र वजन घटानेलाई बढावा दिन्छ, तथापि, वजन घटानेको उद्देश्यको लागि, निस्सन्देह, यसलाई प्रयोग नगर्नु राम्रो छ, किनकि ठूलो मात्रामा यसले आक्रामक रूपमा जस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथको म्यूकोसालाई असर गर्छ।
4. "स्मोक्ड" पेपरिका
यो बिक्रीमा एकदम दुर्लभ छ, तर यदि तपाइँ यसलाई देख्नुहुन्छ भने, यसलाई लिन निश्चित हुनुहोस्, यो एक बिल्कुल प्राकृतिक मसला हो जसले स्वास्थ्यलाई हानि नगरी तपाइँको भाँडालाई धुम्रपानको स्वाद दिन्छ। र यसमा भिटामिन सी र क्यारोटिनको उच्च सामग्री पनि छ, सामान्य जस्तै। पेपरिकाले पाचन र शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरूको प्रवाहमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ।
5. गुलाबी हिमालयन नुन
तर समुद्री नुनको बारेमा के, तपाईं भन्नुहुन्छ? हो, यो तालिका भन्दा पक्कै पनि स्वस्थ छ, तर हिमालयन गुलाबी प्रतिस्पर्धा बाहिर छ। यसमा 90 सम्म ट्रेस तत्वहरू छन्, जबकि टेबल नुनमा मात्र 2 हुन्छ। वैसे, हिमालयन नुनले यसको रंग फलामको सामग्रीलाई दिन्छ। यसमा क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, तामा, आयोडिन र अन्य धेरै उपयोगी पदार्थहरू पनि हुन्छन्। गुलाबी नुन नियमित नुन भन्दा थोरै कम नुनिलो हुन्छ र शरीरमा तरल पदार्थ राख्दैन। थप रूपमा, यसले विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ, विषाक्त पदार्थहरूको शरीरलाई सफा गर्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, पानी-नुनको चयापचयलाई सन्तुलनमा राख्छ र सेल पुनर्जननलाई बढावा दिन्छ। सामान्य मा, यदि तपाईं खाना नुन, तब मात्र - उहाँलाई!
6। आवरण
दालचीनीको सुगन्ध मसलाहरूसँग परिचित नभएकाहरूलाई पनि थाहा छ, किनभने यो प्रायः क्याफेहरू र पसलहरूमा भोक बढाउन प्रयोग गरिन्छ। र यो घरेलु क्रिसमस जमघट, मल्ल्ड वाइन र एप्पल पाईको गन्ध पनि हो। दालचीनीले भूखमा सुधार गर्छ, मस्तिष्क गतिविधिलाई उत्तेजित गर्छ, हृदय प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, मुड सुधार्छ र वजन घटानेलाई बढावा दिन्छ।
G। अदुवा
अदुवा एक मसला हो जसले घण्टौंमा चिसोसँग लड्न मद्दत गर्दछ। अदुवाको पानी (अदुवा इन्फ्युजन) ले मेटाबोलिज्मलाई गति दिन्छ, शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ र पानीको सन्तुलनलाई व्यवस्थित गर्छ। अदुवामा प्रोटिन, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, सोडियम, सिलिकन, पोटासियम, म्यांगनीज, क्याल्सियम, क्रोमियम, आइरन, भिटामिन सी पाइन्छ र त्यसैले अदुवाले पाचन प्रणालीमा फाइदाजनक प्रभाव पार्छ, ट्युमरको वृद्धिलाई सुस्त बनाउँछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, पेट फुल्ने र अपचलाई हटाउँछ, जोर्नीहरूमा दुखाइ कम गर्छ, एथेरोस्क्लेरोसिसको उपचार गर्दछ, हृदयको कार्यमा सुधार गर्दछ।
8. सूखे जडी बूटी
निस्सन्देह, तपाईं सूखे जडीबुटी बिना गर्न सक्नुहुन्न। तपाईं तिनीहरूलाई सिजनमा आफैं सुकाउन सक्नुहुन्छ वा तयार-बनाएकाहरू किन्न सक्नुहुन्छ। बहुमुखी हर्बल मसाले अजमोद र डिल समावेश गर्दछ। तिनीहरूले तपाईंको भाँडाहरूमा साँच्चै गर्मीको स्वाद थप्नेछन्। अजमोद र डिलले पाचनलाई उत्तेजित गर्ने र भोक बढाउन मात्र होइन, भिटामिनको एक भाग पनि थप्छ।
शाकाहारी बोनस:
9. पोषण खमीर
यो थर्मोएक्टिभ खमीर होइन, जसको खतराहरू जताततै बोलिन्छ र लेखिन्छ। पौष्टिक खमीर - निष्क्रिय, यसले शरीरमा फंगल संक्रमणको वृद्धि र आन्द्राको माइक्रोफ्लोराको बिग्रनमा योगदान गर्दैन। ठीक उल्टो। पौष्टिक खमीर प्रोटीनमा उच्च हुन्छ - 90% सम्म, र बी भिटामिनको सम्पूर्ण जटिल। र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, के यो मसला विशेष गरी कडा शाकाहारीहरूका लागि वांछनीय बनाउँछ जसले डेयरी उत्पादनहरू उपभोग गर्दैनन्: पोषण खमीर एक मात्र शाकाहारी उत्पादन हो जसमा भिटामिन B12 हुन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि यो मसला एक सुखद स्पष्ट पनीर स्वाद छ।