Carob केवल एक चकलेट विकल्प भन्दा बढी छ। वास्तवमा, यसको प्रयोगको इतिहास धेरै पछाडि 4000 वर्ष जान्छ। बाइबलमा पनि कारोबलाई "सेन्ट। जोनको रोटी" (यो मानिसहरूको विश्वासको कारण हो कि जोन द ब्याप्टिस्ट क्यारोब खान मन पराउँछन्)। ग्रीकहरूले कारोब रूख खेती गर्ने पहिलो व्यक्ति थिए, जसलाई कारोब पनि भनिन्छ। सदाबहार कारोब रूखहरू 50-55 फिट अग्लो हुन्छन् र पल्प र साना बीउहरूले भरिएको गाढा खैरो पोडहरू उत्पादन गर्छन्। उन्नाइसौं शताब्दीका ब्रिटिश एपोथेकरीहरूले स्वास्थ्य कायम राख्न र घाँटीलाई शान्त पार्न गायकहरूलाई कारोब पोडहरू बेच्थे। Carob पाउडर हेल्थ फूड स्टोरहरूमा फेला पार्न सकिन्छ र अक्सर बेकिंगमा प्रयोग गरिन्छ। क्यारोब कोको पाउडरको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, फाइबरमा उच्च र कम बोसो। क्यारोबमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्, प्राकृतिक मीठो स्वाद र क्याफिन रहित हुन्छ। कोकोआ जस्तै, क्यारोबमा पोलिफेनोल, एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन् जसले हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ। धेरैजसो बिरुवाहरूमा, ट्यानिनहरू (ट्यानिनहरू) घुलनशील हुन्छन्, जबकि कारोबमा तिनीहरू पानीमा अघुलनशील हुन्छन्। क्यारोब ट्यानिन्सले आन्द्रामा रोगजनक ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्छ। क्यारोब बीनको रस बालबालिका र वयस्क दुवैमा पखालाको उपचार गर्ने सुरक्षित र प्रभावकारी तरिका हो, एक अध्ययनले देखाएको छ। फूड एण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ले कारोबलाई तयार र खानका लागि सुरक्षित मानेको छ। Carob पनि खाना, औषधि र कस्मेटिक पूरक रूपमा स्वीकृत छ।
2022-11-11