सामग्रीहरू
धेरै सामान्य अवस्था - उनीहरूले केहि पकाउन जाँदैछन्, तर अचानक यस्तो हुन्छ कि डिशको लागि एकल घटक हराइरहेको छ। के हुन्छ यदि स्टोर पछि उसलाई पछल्न कुनै बाटो छैन? हामीले उत्तरहरू एक अनुभवी परिचारिकाको हो।
कसरी बदल्ने ... ..
… दूध
यदि तपाईंसँग स्टकमा दूध गाडेको छ भने, यसलाई १ देखि १ पानीले पातलो पार्नुहोस्। साथै दूध पाउडरको झोला पनि घरमा राख्नुहोस् भने निर्देशन अनुसार पानीले पातलो पार्नुहोस्। कुनै पनि अन्य दूध पनि उपयुक्त छ: बदाम, नरिवल, तिल। यी प्रकारका दुध स्वस्थ छन् र चिया वा कफी जस्ता पेय पदार्थहरूको लागि एक योजकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
... केफिर
केफिर सजीलै प्राकृतिक दही वा एक गिलास दुधको साथ सिरका वा नींबू को रस को एक चम्मच संग बदलिन्छ। साथै, केफिर को सट्टा, पकाएको सामानहरु को लागी पानी संग पतला खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्।
... दही
दहीलाई कुनै पनि किण्वित दुध घटकको साथ प्रतिस्थापन गर्न सजिलो छ - खट्टा क्रीम, केफिर, किण्वित पकाएको दुध वा खट्टा दुध - कहिले पनि अमिलो दुधबाट छुटकारा पाउँदैन, यो पकाउने र मिठाईको लागि उपयोगी हुन सक्छ।
… चीज
बेकिंग मा, mascarpone अक्सर प्रयोग गरिन्छ - यो तब क्रीम र कुटीर पनीर को एक मिश्रण संग प्रतिस्थापन गरीएको छ, एक ब्लेंडर मा चिकनी सम्म पनी कि त्यहाँ कुनै lumps छन्। एक ग्रीक सलाद मा Feta सजीलै हल्का नमकीन feta पनीर को लागी आदान प्रदान गर्न सकिन्छ, र कुनै पनी राम्रो गुणस्तर हार्ड पनीर को लागी महँगो parmesan आदान प्रदान।
... गाढा दुध
गाढा दुध सजिलै उच्च फ्याट क्रीम को एक हिस्सा द्वारा प्रतिस्थापन छ। कन्डेन्स्ड मिल्कको गिलास मिठो क्रीमको गिलास बराबर हो।
… चकलेट
यदि तपाइँ तपाइँको नुस्खा को लागी एक डार्क चकलेट पट्टी को जरूरत छ, यो एक भाग वनस्पति तेल र तीन भाग कोको पाउडर को मिश्रण संग बदल्नुहोस्। यो एक राम्रो विचार कोको पाउडर मा विशेष गरी पाक को लागी डिजाइन गरीएको छ, यो एक पटक भन्दा धेरै बाहिर मद्दत गर्नेछ।
... सेतो चिनी
केवल मिठो पेस्ट्री को लागी, एक ब्लेंडर संग मिश्रित केला वा मह, जोड्नुहोस् - आफ्नो मनपर्ने अनुपात छान्नुहोस्। साथै, सेतो चिनी अधिक महँगो र स्वस्थ खैरो वा सिरप (१ चम्चा = १ गिलास चिनी), र पनि जाम संग प्रतिस्थापन गरीन्छ।
… तरकारी तेल
पकाएको सामान मा वनस्पति तेल बोसो द्वारा प्रतिस्थापित छैन, धेरैले सोच्नेछन्। वनस्पति तेल को एक गिलास को कमी कुनै पनी फल प्यूरी को एक गिलास को लागी बनाउन सक्छ। फ्राइ For को लागी, वनस्पति तेल जैतून, पशु बोसो, बेकन र पानी संग बदलिएको छ।
... सिरका
यो कुनै पनि भान्सा मा दुर्लभ छ कि कुनै सिरका छैन। तर यदि अचानक रणनीतिक भण्डार समाप्त भएको छ, सिरका सजिलै लेमन वा सिट्रस को रस, साथै सुक्खा सेतो शराब को एक चम्मच प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
… कागतीको रस
कागतीको रस को एक चम्मच सुक्खा सेतो शराब वा कागती को रस को एक चम्मच संग बदल्न सकिन्छ। सिरका को आधा चम्मच पनि ठीक छ। नींबू उत्तेजकता कुनै साइट्रस उत्तेजकता वा नींबू निकाल्ने प्रतिस्थापन हुनेछ।
एक breading को रूप मा, तपाइँ कुचल चोकर र दलिया को एक मिश्रण को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा तपाइँ रोटी सुक्न सक्नुहुन्छ र एक कफी ग्राइन्डर वा ब्लेंडर मा पटाखे पीस गर्न सक्नुहुन्छ।
... बेकिंग पाउडर
अनुभवी गृहिणीहरू जान्दछन् कि बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडासँग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। एक बिस्कुट को लागी, यो सिरका वा निम्बू को रस संग बुझाई हुनु पर्छ, र सोडा जस्तै कचौरा आटा मा राखिन्छ।
... स्टार्च
चटनी वा सूप बाक्लो गर्न को लागी, स्टार्च को सट्टा, तपाइँ आटा थप्न सक्नुहुन्छ - अनाज, दलिया, मकै, राई। बेकिंग को लागी - गहुँको पीठो वा सूजी।
सफल कुकिंग!