सलादका पातहरू धेरै कोमल हुन्छन् र यदि उचित ध्यान दिएन भने चाँडै ओइलाउँछ। तिनीहरूको ताजापन अवधिलाई अधिकतम बनाउन कुन कुराले मद्दत गर्नेछ?
सही सुकाउने
यदि तपाइँ सलाद खरिद पछि तुरुन्तै धुने बानीमा हुनुहुन्छ भने, भण्डारण गर्नु अघि यसलाई सुकाउन निश्चित हुनुहोस्। धुने र सुकाउने समयमा, सलादका पातहरूलाई निचोड वा चोट नदिने प्रयास गर्नुहोस्, अन्यथा तिनीहरू कालो र ओइलिनेछन्।
प्रक्रिया निम्नानुसार छ: ओसिलो पातहरू हल्लाउनुहोस्, तिनीहरूलाई पानी निकाल्नको लागि चलनीमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई रुमाल वा तौलियामा राख्नुहोस्। सफा सलादलाई ढक्कनसहितको कन्टेनरमा राख्नुहोस्, ढक्कनको मुनि कागजको तौलिया राख्नुहोस् ताकि यसले अतिरिक्त चिस्यान अवशोषित गर्छ। वैकल्पिक रूपमा, यसलाई कपासको तौलियामा बेर्नुहोस् र तरकारीहरूसँग शेल्फमा राख्नुहोस्।
राम्रो प्याकेजिङ - गत्ता र फिल्म
यदि तपाइँ खाना पकाउनु अघि सलाद धुन रुचाउनु हुन्छ भने, भण्डारणको लागि, नधोइएका पातहरू कार्डबोर्डमा ढीला पार्नुहोस् र माथि क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस्। तिनीहरूलाई तपाईंको फ्रिजको सबैभन्दा तल्लो शेल्फमा भण्डार गर्नुहोस्।
सलाद पानी मन पर्छ
त्यसकारण, यसलाई ताजा राख्नको लागि अर्को उत्कृष्ट तरिका सलादलाई पानीको कचौरामा राख्नु हो। कटिङहरू 2-3 मिलिमिटरले काट्नुहोस्, माथिल्लो भागलाई क्लिङ फिल्मले बलियो रूपमा बेर्नुहोस्, र तल्लो भागलाई पानीको उथले कचौरामा तल राख्नुहोस्। यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।
यो जान्नु महत्त्वपूर्ण छ:
- हातले पकाउँदा सलादका पातहरू च्यात्नुहोस्, यो विश्वास गरिन्छ कि धातुसँग सम्पर्क गरेपछि, सलाद चाँडै ओइलाउँछ।
- लामो समयको भण्डारणको लागि सलाद पातहरू फ्रिज गर्न असम्भव छ, तिनीहरूमा धेरै नमी हुन्छ र डिफ्रोस्टिङ पछि सुस्त र स्वादहीन हुनेछ।
- तपाईंले सलादका पातहरूलाई हल्का रूपमा ब्ल्यान्च गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई मसेको आलुमा ब्लेन्डरले हराउन सक्नुहुन्छ, साना टुक्राहरूमा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, र जाडोमा यस प्यूरीबाट सस बनाउन वा सूपमा थप्न सक्नुहुन्छ।