भर्खरै सम्म, पोषण विशेषज्ञहरू र म्याक्रोबायोटिक शिक्षकहरू असहमत थिए कि भिटामिन बी 12 ले स्वास्थ्य कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। हामीले सोचेका थियौं कि B12 को कमी एनीमियासँग मात्र सम्बन्धित छ। अब यो हामीलाई स्पष्ट हुन्छ कि रगतको अवस्था सामान्य छ भन्ने तथ्यको बावजुद यस भिटामिनको सानो कमीले पहिले नै समस्याहरू सिर्जना गर्न सक्छ।
पर्याप्त मात्रामा B12 नहुँदा रगतमा homocysteine नामक पदार्थ उत्पादन हुन्छ, र homocysteine को उच्च स्तर हृदय रोग, ओस्टियोपोरोसिस र क्यान्सर को जोखिम संग सम्बन्धित छ। शाकाहारी र म्याक्रोबायोटिक्स दुवैको अवलोकन समावेश गरिएको धेरै अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि यी समूहहरू यस सन्दर्भमा मांसाहारी र म्याक्रोबायोटिक आहारकर्ताहरू भन्दा खराब छन् किनभने तिनीहरूको रगतमा अधिक होमोसिस्टिन हुन्छ।
सायद, भिटामिन बी १२ को सन्दर्भमा, म्याक्रोबायोटा शाकाहारीहरूमा अझ बढी पीडित हुन्छ, तर शाकाहारीहरूले सबैभन्दा बढी पीडित हुन्छन्। यसैले, यदि अन्य जोखिम कारकहरूको सन्दर्भमा हामी "सर्वभक्षीहरू" भन्दा सुरक्षित स्थितिमा छौं भने, B12 को सन्दर्भमा हामी तिनीहरूसँग हराउँछौं।
यद्यपि B12 को कमीले, विशेष गरी, ओस्टियोपोरोसिस र क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ। एकै समयमा, शाकाहारी र म्याक्रोबायोटहरू हृदय रोगको शिकार हुने सम्भावना धेरै कम हुन्छ।
यो तथ्यांकले पुष्टि गरेको देखिन्छ, जस अनुसार शाकाहारी र अर्धशाकाहारीहरूमा हृदय रोगबाट मर्ने सम्भावना धेरै कम हुन्छ"सर्वभक्षी" भन्दा, तर हाम्रो लागि क्यान्सरको जोखिम उस्तै छ।
जब यो ओस्टियोपोरोसिसको कुरा आउँछ, हामी प्रायः जोखिममा छौं।, किनकि हामीले उपभोग गर्ने प्रोटिन र क्याल्सियमको मात्रा (लामो समयको लागि) बश्कलै सामान्यको तल्लो सीमामा पुग्छ, वा यी पदार्थहरू पनि स्पष्ट रूपमा अपर्याप्त छन्, र यो प्रायः म्याक्रोबायोटामा ठ्याक्कै अवस्था हो। क्यान्सरको लागि, जीवनको वास्तविकताले देखाउँछ कि हामी सबै सुरक्षित छैनौं।
देखि सक्रिय भिटामिन B12 पशु उत्पादनहरूमा मात्र पाइन्छमिसो, समुद्री शैवाल, टेम्पेह, वा अन्य लोकप्रिय म्याक्रोबायोटिक खानाहरू भन्दा...
हामीले जहिले पनि पशुजन्य उत्पादनहरूलाई रोग, पारिस्थितिक असन्तुलन र कमजोर आध्यात्मिक विकाससँग जोडेका छौं, र यो सबै कुरा हो जब पशु उत्पादनहरू कम गुणस्तर र ठूलो मात्रामा खपत हुन्छन्।
जे होस्, मानिसहरूलाई पशु उत्पादनहरू चाहिन्छ र यदि तिनीहरू उपलब्ध थिए भने सधैं तिनीहरूलाई विगतमा प्रयोग गरेका छन्। त्यसकारण, हामीले यी उत्पादनहरू मध्ये कतिवटा आधुनिक मानिसको आवश्यकताहरू पूरा गर्न इष्टतम छन् र तिनीहरूलाई तयार गर्ने उत्तम तरिकाहरू के हो भनेर स्थापित गर्न आवश्यक छ।