त्यहाँ एक हातमा बिग म्याक र अर्को हातमा कोका-कोला भएको अमेरिकी किशोरको स्टिरियोटाइप छ... केहीले आफ्नो मुखबाट टाँसिएको यस छविमा फ्राइड आलु थप्छन्। खैर, केहि हदसम्म, "जंक फूड" को उपभोगको अपरिहार्य तथ्याङ्कहरू - जसरी संयुक्त राज्यमा फास्ट फूड पनि भनिन्छ, यो पुष्टि गर्दछ। तर पछिल्ला ५-७ वर्षमा अमेरिकामा अर्को, थप उत्साहजनक प्रवृति देखा परेको छ: किशोरकिशोरीहरूले प्रायः सामान्य मासुको सट्टा ... शाकाहारी "जंक" खानाको पक्षमा छनौट गर्छन्! राम्रो वा नराम्रो, तपाईं निर्णय गर्नुहोस्।
अमेरिकी वैज्ञानिकहरू, कुनै कारणले, पहेंलो शैतानको देशमा शाकाहारी किशोरकिशोरीहरूको संख्यामा विरलै अनुसन्धान गर्छन्। आज उपलब्ध सबैभन्दा भरपर्दो अध्ययनहरू मध्ये एक 2005 सम्मको मिति हो, र यो तथ्याङ्क अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिकामा 3 र 8 वर्षको बीचमा लगभग 18% शाकाहारीहरू छन् (त्यति थोरै होइन, बाटोमा!)। र निस्सन्देह, तब देखि राम्रो को लागी धेरै परिवर्तन भएको छ।
2007 मा, समाजशास्त्रीहरूले एउटा चाखलाग्दो प्रवृत्ति देखे: अधिक र अधिक अमेरिकी किशोरहरूले "बिग म्याक" वा चिल्लोमा भुटेको सिमी (अमेरिकी पोषणका प्रतीकहरू) होइन - तर मासु बिनाको चीज छनोट गरिरहेका छन्। सामान्यतया, धेरै अध्ययनहरूका अनुसार, 8-18 वर्षका बालबालिका र किशोरकिशोरीहरू फास्ट फूडको लागि अत्यन्तै लोभी हुन्छन् - तपाईं हिँड्दा, दौडँदा, र आफ्नो व्यवसायको बारेमा के गर्न सक्नुहुन्छ। यो उमेरमा मानिसहरु अधीर हुन्छन् । त्यसोभए, दुई बनहरू बीचको राम्रो पुरानो कटलेट, जसले संसारको सबैभन्दा गम्भीर मोटोपना समस्याहरू मध्ये एक भएको देशमा धेरै पीडाहरू थपेको छ, अर्कोले प्रतिस्थापन गरिरहेको छ, यद्यपि "जंक" खाना पनि! शाकाहारी फास्ट फूड।
बिस्तारै उपभोक्ताहरूको आवश्यकतालाई अनुकूल गर्दै, अधिक र अधिक अमेरिकी सुपरमार्केटहरूले लोकप्रिय खानाका शाकाहारी "एनालॉगहरू" राख्छन्: स्यान्डविच, ब्रोथ र बीन्स, दूध - केवल जनावरहरूको अवयवहरू बिना। "हामी हरेक वर्ष फ्लोरिडामा मेरा आमाबुबालाई भेट्न जान्छौं," युएसए टुडेले गरेको सर्वेक्षणका एक उत्तरदाता मङ्गेल्सले भने, "र मैले सोया मिल्क, टोफु र अन्य शाकाहारी खानाले पूरै सुटकेस प्याक गर्नुपर्थ्यो। अब हामी केहि पनि लिदैनौं! ” मङ्गेलले खुसीसाथ घोषणा गरे कि उनले आफ्नो आमाबाबुको घर नजिकैको पसलमा हालैको महामारीबाट सबै सामान्य उत्पादनहरू किन्न सक्छिन्। "स्वस्थ खानपानको सन्दर्भमा सबैभन्दा प्रगतिशील क्षेत्र होइन," उनले जोड दिए। मासु र अन्य मांसाहारी (र प्रायः अस्वास्थ्यकर) खानेकुरा खाने बानी पक्कै पनि बलियो छ भन्ने कुरा अमेरिकी आउटब्याकमा पनि स्थिति सुधार हुँदैछ भन्ने कुरा बाहिर आएको छ। एक सामान्य अमेरिकी (र दुई सन्तानकी आमा जो स्वैच्छिक शाकाहारी हुन्), मङ्गेलहरूले अब सोया मिल्क, मासु बाहेकका तयारी सूपहरू र तालो-रहित डिब्बाबंद बिन्स देशको कुनै पनि पसलमा पाउन सक्छन्। उनी नोट गर्छिन् कि यस्ता परिवर्तनहरू उनका दुई छोराछोरीहरूका लागि धेरै खुसी छन्, जो स्वेच्छाले शाकाहारी आहारको पालना गर्छन्।
पसल काउन्टरहरू भर्नमा सुखद परिवर्तनहरूको अतिरिक्त, अमेरिकामा स्कूल भोजनको क्षेत्रमा समान प्रवृत्तिहरू उल्लेखनीय छन्। वाशिंगटन नजिकै बस्ने हेम्मा सुन्दरमले पोलस्टरहरूलाई बताइन् कि आफ्नी १३ वर्षीया छोरी वार्षिक समर क्याम्पमा जान लाग्नुभन्दा केही समयअघि नै स्कुलबाट छोरीको शाकाहारी छनोट गर्न आग्रह गरेको चिठ्ठी पाएपछि उनी छक्क परेकी थिइन्। मेनु। । यो आश्चर्यमा छोरी पनि खुसी भइन् र केही समयअघि विद्यालयमा शाकाहारीको सङ्ख्या बढ्दै गएकाले आफूलाई ‘कालो भेडा’ जस्तो लाग्न छोडेको बताइन् । “मेरो कक्षामा पाँच जना शाकाहारी छन्। हालसालै, म स्कूलको क्याफेटेरियालाई चिकन-फ्री सूप र त्यस्ता चीजहरूको लागि सोध्न लज्जित छैन। थप रूपमा, हामी (शाकाहारी स्कूलका बालबालिकाहरू) को लागि त्यहाँ सधैं धेरै शाकाहारी सलादहरू छनौट गर्न सकिन्छ, "स्कूलकी छात्राले भनिन्।
अर्की सर्वेक्षण प्रतिवादी, जवान शाकाहारी सिएरा प्रेडोभिक (१७), उनले भनिन् कि उनले ताजा गाजरलाई चपाउन र अन्य किशोर किशोरीहरूले बिग म्याकहरू खाए जस्तै आफ्नो मनपर्ने हुमस खान सक्छिन् - हिँड्दा, हिँड्दा, र रमाइलो गर्दै। । यो केटी धेरै अमेरिकी किशोरकिशोरीहरू मध्ये एक हो जसले छिटो-छिटो पकाउन र शाकाहारी खाना खान्छन्, जसले आंशिक रूपमा अमेरिकीहरूलाई परिचित फास्ट फूडलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।