“अतिरिक्त तौल घटाउने र राम्रो स्वास्थ्य प्राप्त गर्ने कुरा आहारबाट मासु हटाउन मात्रै हुँदैन। तपाईंले मासुलाई प्रतिस्थापन गर्ने कुरा अझ महत्त्वपूर्ण छ," पोषणविद् र शाकाहारी अलेक्जान्ड्रा कास्पेरो भन्छिन्।
त्यसैले तपाईं निश्चित गर्नुहोस् नहीं:
- मासु प्रतिस्थापनको प्रयोगको लत
"शुरुआती शाकाहारीहरूका लागि, त्यस्ता विकल्पहरू संक्रमण अवधिमा राम्रो मद्दत हुन्," क्यास्पेरोका अनुसार। "जस्तो हुन सक्छ, तिनीहरू सामान्यतया आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित सोयाबाट बनेका हुन्छन्, र फिलर र सोडियम समावेश गर्दछ।" GMO उत्पादनहरू छलफलको लागि एक अलग गम्भीर विषय हो। विशेष गरी, मृगौला, कलेजो, टेस्टिस, रगत र डीएनए समस्याहरू जीएम सोया खपतसँग जोडिएको छ, टर्किस जर्नल अफ बायोलोजिकल रिसर्चका अनुसार।
- तपाईको प्लेटलाई छिटो कार्बोहाइड्रेटले भर्नुहोस्
पास्ता, रोटी, चिप्स र नुनिलो क्राउटनहरू सबै शाकाहारी उत्पादनहरू हुन्। तर कुनै पनि समझदार व्यक्तिले यी उत्पादनहरू उपयोगी छन् भनेर भन्न सक्दैनन्। तिनीहरू क्यालोरीहरू, चिनीहरू मिलेर बनेका छन्, र धेरै थोरै फाइबर र कुनै पनि पौष्टिक वनस्पति समावेश गर्दछ। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेटको एक प्लेट खाएपछि, तपाईंको शरीरले द्रुत रूपमा साधारण कार्बोहाइड्रेट पचाउन थाल्छ, नाटकीय रूपमा रगतमा चिनीको स्तर र इन्सुलिन उत्पादन बढाउँछ।
"तर यसको मतलब यो होइन कि शरीरलाई कुनै कार्बोहाइड्रेट चाहिँदैन," क्यास्पेरो भन्छन्। उनले सम्पूर्ण अन्न र ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (रगतमा चिनीमा खानाको प्रभावको सूचक), साथै अधिक फाइबरमा कम खानेकुराहरू खान सिफारिस गर्छिन्।
- बिरुवाबाट प्राप्त प्रोटिनलाई बेवास्ता गर्नुहोस्
यदि तपाइँ शाकाहारी आहारमा हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई आवश्यक भन्दा कम प्रोटीन खाने कुनै कारण छैन। तरकारी प्रोटिन युक्त तरकारी, नट र बीउलाई बेवास्ता नगर्नुहोस्। अन्यथा, तपाईंले शरीरमा प्रोटिनको कमी विकास गर्न सक्नुहुन्छ, जसले स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
सिमी, दाल, चना, बीउ र नट विशेष गरी वजन घटाने को लागी राम्रो छ। र बोनस: नटको नियमित उपभोगले हृदय रोग, मधुमेह, क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ, अंग्रेजी जर्नल अफ मेडिसिनमा अनुसन्धान अनुसार।
- धेरै चीज खानुहोस्
म्याङ्गल्सका अनुसार: "धेरै शाकाहारीहरू, विशेष गरी शुरुवात गर्नेहरू, उनीहरूको आहारमा प्रोटीनको कमीको बारेमा चिन्ता गर्छन्। तिनीहरूको समाधान के हो? त्यहाँ थप चीज छ। नबिर्सनुहोस् कि 28 ग्राम चीजमा लगभग 100 क्यालोरी र 7 ग्राम बोसो हुन्छ।"
- पसलमा किनेको स्मूदी खानुहोस्
जबकि प्राकृतिक स्मूदीहरू फलफूल, तरकारीहरू र प्रोटीनहरूको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ, तपाईंको सेवन हेर्नुहोस्। तिनीहरूसँग उच्च क्यालोरी सामग्री हुन सक्छ, विशेष गरी यदि तिनीहरू पसलमा खरिद गरिएका छन्। धेरै स्मूदीहरू, हरियो पनि, वास्तवमा प्रोटिन पाउडर, फल, दही, र कहिले काँही शर्बत समावेश गर्दछ मिश्रणलाई थप स्वादिष्ट बनाउन। वास्तवमा, यी स्मूदीहरूमा क्यान्डी बारहरू भन्दा बढी चिनी हुन्छ।
थप रूपमा, जब तपाइँ प्रोटिन पिउनुहुन्छ, तपाइँको मस्तिष्कले यसको सेवन दर्ता गर्दैन, जस्तै यो प्रोटीन खाना चपाउँदा गर्छ। यसले एक पटक फेरि प्याकेज गरिएको स्मूदीबाट तरल रूपमा प्रोटीनको प्रयोगको अवांछनीयताको बारेमा बोल्छ।