मासु मध्य पूर्वको धार्मिक र सामाजिक संस्कृतिको महत्त्वपूर्ण विशेषता हो, र के तिनीहरू आर्थिक र वातावरणीय समस्याहरू समाधान गर्न यसलाई त्याग्न तयार छन्? PETA (जनावरहरूको नैतिक उपचारको लागि मानिसहरू) कार्यकर्ता अमिना तारी लेट्युस पोशाक लगाएर अम्मानको सडकमा निस्किँदा जोर्डन मिडियाको ध्यान खिचेकी थिइन्। "शाकाहारीलाई तपाइँको हिस्सा बन्न दिनुहोस्" भन्ने आह्वानका साथ उनले पशुजन्य उत्पादन बिनाको आहारमा रुचि जगाउने प्रयास गरिन्।
जोर्डन PETA को विश्व भ्रमणको अन्तिम स्टप थियो, र सलाद शायद शाकाहारको बारेमा अरबीहरूलाई सोच्ने सबैभन्दा सफल प्रयास थियो। अरब देशहरूमा, शाकाहारको लागि तर्कहरू विरलै प्रतिक्रियाहरू प्राप्त गर्छन्।
धेरै स्थानीय बुद्धिजीवीहरू र पशु संरक्षण संगठनका सदस्यहरू पनि भन्छन् कि यो पूर्वी मानसिकताको लागि गाह्रो अवधारणा हो। PETA कार्यकर्ताहरू मध्ये एक, जो शाकाहारी छैनन्, इजिप्टमा संगठनको कार्यबाट आक्रोशित थिए।
"इजिप्ट यो जीवनशैलीको लागि तयार छैन। त्यहाँ जनावरसँग सम्बन्धित अन्य पक्षहरू छन् जुन पहिले विचार गर्नुपर्छ, "उनले भने।
र जबकि जेसन बेकर, PETA को एशिया-प्यासिफिक च्याप्टरका निर्देशकले नोट गरे कि तपाईंको आहारबाट मासु हटाएर, "तपाईं जनावरहरूको लागि धेरै गर्दै हुनुहुन्छ," विचारले धेरै समर्थन पाएन। यहाँ कायरोमा कार्यकर्ताहरूसँगको कुराकानीमा, यो स्पष्ट भयो कि शाकाहार निकट भविष्यको लागि "धेरै विदेशी अवधारणा" हो। र तिनीहरू सही हुन सक्छन्।
रमजान पहिले नै क्षितिजमा छ, र त्यसपछि ईद अल-अधा, एक छुट्टी जब संसारभरका लाखौं मुस्लिमहरूले बलिदान भेडाहरू मार्छन्: अरब संस्कृतिमा मासुको महत्त्वलाई कम नआउनु महत्त्वपूर्ण छ। वैसे, पुरातन इजिप्टवासीहरू गाईहरू घरपालुवा जनावरहरू बनाउने पहिलो थिए।
अरब संसारमा, मासुको सन्दर्भमा अर्को बलियो स्टेरियोटाइप छ - यो सामाजिक स्थिति हो। धनी मानिसहरूले मात्र यहाँ हरेक दिन मासु किन्न सक्छन्, र गरिबहरूले त्यसको लागि प्रयास गर्छन्।
केही पत्रकारहरू र वैज्ञानिकहरू जसले मांसाहारीहरूको स्थितिको पक्षमा तर्क गर्छन् कि मानिसहरू विकासको एक निश्चित मार्गबाट गएका छन् र मासु खान थालेका छन्। तर यहाँ अर्को प्रश्न उठ्छ: के हामी विकासको त्यस्तो स्तरमा पुगेका छैनौं कि हामी स्वतन्त्र रूपमा जीवनको बाटो रोज्न सक्छौं - उदाहरणका लागि, वातावरणलाई नष्ट नगर्ने र लाखौं मानिसहरूलाई दुःख नदिने?
आगामी दशकहरूमा हामी कसरी बाँच्ने भन्ने प्रश्नको जवाफ इतिहास र विकासको ख्याल नगरी दिनैपर्छ। र अनुसन्धानले देखाउँछ कि बिरुवामा आधारित आहारमा स्विच गर्नु जलवायु परिवर्तनसँग लड्ने सबैभन्दा सजिलो र प्रभावकारी तरिका हो।
संयुक्त राष्ट्रसंघले स्थानीयदेखि विश्वव्यापीसम्म सबै तहमा वातावरणीय प्रदूषणको दुई वा तीन मुख्य कारणमध्ये पशुपालन (औद्योगिक स्तरको होस् वा परम्परागत खेती) भनेको छ। र यो पशुपालन सम्बन्धी समस्याहरूको ठीक समाधान हो जुन भूमि ह्रास, वायु प्रदूषण र पानीको अभाव, र जलवायु परिवर्तन विरुद्धको लडाईमा मुख्य बन्नुपर्दछ।
अर्को शब्दमा, यदि तपाइँ शाकाहारका नैतिक फाइदाहरू बारे विश्वस्त हुनुहुन्न भने, तर तपाइँ हाम्रो ग्रहको भविष्यको बारेमा ख्याल गर्नुहुन्छ भने, पर्यावरणीय र आर्थिक कारणहरूका लागि - जनावरहरू खान बन्द गर्नु अर्थपूर्ण छ।
एउटै इजिप्टमा, सयौं हजार गाईवस्तुहरू वधका लागि आयात गरिन्छ, साथै दाल र गहुँ र परम्परागत मिश्री आहारका अन्य घटकहरू। यो सबै धेरै पैसा खर्च हुन्छ।
यदि इजिप्टले शाकाहारलाई आर्थिक नीतिको रूपमा प्रोत्साहन गर्ने हो भने, खाँचोमा परेका र मासुको मूल्य बढेको गुनासो गर्ने लाखौं इजिप्टवासीहरूलाई खुवाउन सकिन्छ। हामीलाई याद छ, बिक्रीको लागि 1 किलोग्राम मासु उत्पादन गर्न 16 किलोग्राम फिड लिन्छ। यो पैसा र उत्पादन हो जसले भोकमरी जनताको समस्या समाधान गर्न सक्छ।
इजिप्टको कृषि मन्त्रालयका अधिकारी होसम गमालले मासु उत्पादनमा कटौती गरेर बचाउन सकिने सही रकमको नाम बताउन सकेनन्, तर उनले यो "केही अरब डलर" हुने अनुमान गरे।
गमाल अझै भन्छन्: "यदि हामीले मासु खाने इच्छा पूरा गर्न यति धेरै पैसा खर्च गर्नुपर्दैन भने हामीले लाखौं मानिसहरूको स्वास्थ्य र जीवनशैली सुधार्न सक्छौं।"
घाँस बाली लगाउने कारण बसोबासका लागि उपयुक्त जमिनको मात्रा घटेको कुरा गर्ने जस्ता अन्य विज्ञहरूलाई उनी औंल्याउँछन्। "ग्रहको लगभग 30% बरफ मुक्त क्षेत्र हाल पशुपालनको लागि प्रयोग गरिन्छ," भिडाल लेख्छन्।
गमाल भन्छन् कि इजिप्टवासीहरूले अधिक र अधिक मासु खाइरहेका छन्, र पशुपालन फार्महरूको आवश्यकता बढ्दै गएको छ। मध्यपूर्वमा खपत हुने मासु उत्पादनको ५०% भन्दा बढी कारखाना फार्मबाट आउँछ, उनले भने। मासुको खपत घटाएर, उनी तर्क गर्छन्, "हामीले मानिसहरूलाई स्वस्थ बनाउन सक्छौं, सकेसम्म धेरै मानिसहरूलाई खुवाउन सक्छौं, र स्थानीय अर्थतन्त्रमा सुधार गर्न सक्छौं यसको उद्देश्यको लागि कृषि भूमि प्रयोग गरेर: बालीका लागि - दाल र सिमी - जुन हामीले हाल आयात गर्छौं।"
गमल भन्छन् कि उनी मन्त्रालयका थोरै शाकाहारीहरू मध्ये एक हुन्, र यो प्राय: समस्या हुन्छ। उनी भन्छन्, ‘मासु नखाँदा आलोचना हुन्छ । "तर यदि मेरो विचारमा आपत्ति जनाउनेहरूले आर्थिक र वातावरणीय वास्तविकताहरू मार्फत संसारलाई हेर्ने हो भने, तिनीहरूले केहि आविष्कार गर्न आवश्यक देख्नेछन्।"