मासु धेरैको खर्चमा थोरैले उपभोग गर्ने खाना हो। मासु पाउनका लागि मानव पोषणका लागि आवश्यक खाद्यान्न गाईवस्तुलाई खुवाइन्छ । अमेरिकी कृषि विभागका अनुसार अमेरिकामा उत्पादन हुने सबै अन्नको ९०% भन्दा बढी पशुधन र कुखुरालाई खुवाउन प्रयोग गरिन्छ।
अमेरिकाको कृषि विभागको तथ्याङ्कले यस्तो देखाएको हो एक किलोग्राम मासु प्राप्त गर्न, तपाईंले पशुधनलाई 16 किलोग्राम अन्न खुवाउनु पर्छ।
निम्न चित्रलाई विचार गर्नुहोस्: 1 एकर सोयाबीनले 1124 पाउन्ड बहुमूल्य प्रोटीन दिन्छ; 1 एकड धानले 938 पाउन्ड उत्पादन गर्छ। मकैको लागि, त्यो संख्या 1009 हो। गहुँको लागि, 1043। अब यसलाई विचार गर्नुहोस्: 1 एकर सिमी: मकै, चामल, वा गहुँले 125 पाउन्ड मात्र प्रोटिन प्रदान गर्ने स्टियरलाई खुवाउन प्रयोग गरिन्छ! यसले हामीलाई निराशाजनक निष्कर्षमा पुर्याउँछ: विरोधाभासपूर्ण रूपमा, हाम्रो ग्रहमा भोक मासु खानेसँग सम्बन्धित छ। |
आफ्नो पुस्तक Diet for a Small Planet मा, Frans Moore Lappe यसो लेख्छन्: “कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईं स्टेकको प्लेटको अगाडि एउटा कोठामा बसिरहनुभएको छ। अब कल्पना गर्नुहोस् कि 20 जना मानिस एउटै कोठामा बसिरहेका छन्, र तिनीहरूमध्ये प्रत्येकको अगाडि एउटा खाली प्लेट छ। एउटा स्टिकमा खर्च भएको अन्नले यी 20 जना मानिसहरूको प्लेटहरू दलियाले भर्न पर्याप्त हुनेछ।
युरोप वा अमेरिकाका बासिन्दा जसले मासु खाने औसतमा भारत, कोलम्बिया वा नाइजेरियाका बासिन्दाको तुलनामा 5 गुणा बढी खाद्य स्रोतहरू खपत गर्छन्। यसबाहेक, युरोपेली र अमेरिकीहरूले गरिब देशहरूमा तिनीहरूका उत्पादनहरू मात्र प्रयोग गर्दैनन्, तर अन्न र बदाम (जो प्रोटिन सामग्रीमा मासु भन्दा कम छैनन्) पनि किन्छन् - यी उत्पादनहरूको 90% पशुधनलाई मोटा बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
यस्ता तथ्यहरूले संसारमा भोकमरीको समस्या कृत्रिम रूपमा सिर्जना भएको दाबी गर्ने आधार दिन्छ। साथै, शाकाहारी खाना धेरै सस्तो छ।
देशको अर्थतन्त्रमा के सकारात्मक प्रभावले त्यहाँका बासिन्दाहरूको शाकाहारी आहारमा संक्रमण ल्याउनेछ भनेर कल्पना गर्न गाह्रो छैन। यसले लाखौं रिव्निया बचाउनेछ।