सूप्स
हानिरहित मिनस्ट्रोन तरकारीको सूप अर्डर गर्दा पनि, वेटरलाई सोध्नुहोस् कि यो कुन ब्रोथसँग बनाइएको हो। धेरै पटक, शेफहरूले तिनीहरूलाई थप स्वाद र सुगन्ध थप्न चिकन ब्रोथसँग सूप तयार गर्छन्। फ्रेन्च प्याजको सूप प्रायः बीफ ब्रोथसँग बनाइन्छ, जबकि मिसो सूप माछाको शोरबा वा चटनीसँग बनाइन्छ।
साथै क्रीम सूप (जसलाई जनावरको शोरबासँग पनि बनाउन सकिन्छ), विशेष गरी यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ भने सावधान रहनुहोस्। सामान्यतया तिनीहरू क्रीम, खट्टा क्रीम र अन्य डेयरी उत्पादनहरू थप्छन्।
सलादहरू
के तपाइँ सलाद मा शर्त गर्नुहुन्छ? हामी तपाईंलाई अप्ठ्यारो पार्न चाहँदैनौं, तर हामीले तपाईंलाई जानकारी दिनैपर्छ। सामान्यतया, तपाईं केवल वनस्पति तेल संग मौसमी तरकारी को सलाद विश्वास गर्न सक्नुहुन्छ। असामान्य ड्रेसिङहरू भएका सलादहरूमा प्रायः काँचो अण्डा, एन्कोभिज, माछाको चटनी र अन्य पशु सामग्रीहरू हुन्छन्। त्यसकारण, बाहिरको सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको सलाद लुगा लगाउन नदिनुहोस्, तर तेल र सिरका ल्याउनु हो ताकि तपाईं आफैं गर्न सक्नुहुन्छ।
पल्स
यदि डिशमा शाकाहारी वा शाकाहारी आइकन चिन्ह लगाइएको छैन भने, फलफूलहरूमा मासु छ कि छैन भनेर वेटरलाई सोध्नु राम्रो हुन्छ। यो विशेष गरी मेक्सिकन रेस्टुरेन्टहरूमा पापी छ, सेममा चिकना थप्दै। त्यसोभए यदि तपाइँ सोच्नुहुन्छ कि तपाइँ शाकाहारी बुरिटो प्रयास गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, यो वेटरलाई दुई पटक सोध्नु राम्रो हुन्छ। तपाईं जर्जियाली रेस्टुरेन्टमा सिमीले भरिएको लोबियानी - खचापुरी अर्डर गरेर चिल्लोमा ठेस खान सक्नुहुन्छ, जसमा यो जनावरको बोसो भर्खरै राखिएको छ।
सॉस
टमाटर सस, पिज्जा वा आलुको लागि मात्र चटनीमा पास्ता अर्डर गर्ने निर्णय गर्नुभयो? साबधान रहनुहोस। शेफहरूले कहिलेकाहीं हानिकारक टमाटर ससहरूमा पशु उत्पादनहरू (जस्तै एन्कोभी पेस्ट) थप्छन्। र लोकप्रिय मरीनारा सस पूर्ण रूपमा चिकन ब्रोथसँग स्वाद गरिएको छ - फेरि, स्वादको लागि।
यदि तपाइँ एशियाई खाना र विशेष गरी करी मनपर्छ भने, शेफले यसमा माछाको चटनी थप्छ कि भनेर सोध्नुहोस्। दुर्भाग्यवश, धेरै प्रतिष्ठानहरूमा, सबै सॉसहरू अग्रिम बनाइन्छ, तर अचानक तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ!
गार्निश
धेरै पटक (विशेष गरी पश्चिमी देशहरूमा यात्रा गर्दा) बेकन, प्यान्सेटा वा, पहिले नै उल्लेख गरिए अनुसार, लार्डको साथ फ्राइ तरकारीहरू पकाउँछन्। र यदि तपाइँ पशु उत्पादनहरू खानु हुन्न भने, वेटरलाई सोध्नुहोस् कि तरकारीहरू कुन प्रकारको तेलमा भुटेको छ, किनकि मक्खन प्रायः प्रयोग गरिन्छ।
चामल, अनाज, मस्ड आलु र अन्य साइड डिशहरूमा पशु उत्पादनहरू समावेश छन् कि छैनन् भनेर पनि जाँच गर्नुहोस्। तपाईलाई थाहा छ कि एशियाली रेस्टुरेन्टहरूले भुटेको अण्डाको साथ भात दिन्छन्। शाकाहारी पिलाफ त्यति शाकाहारी नहुन सक्छ, तर कुखुराको मासुमा पकाइन्छ।
मिठाई
शाकाहारी र मीठो दाँत भएका शाकाहारीहरू विशेष भाग्यशाली छैनन्। मिठाईमा केहि अनैतिक छ कि छैन भनेर स्वतन्त्र रूपमा निर्धारण गर्न धेरै गाह्रो छ। लगभग हरेक पीठोमा अण्डाहरू थपिन्छन्, र कहिलेकाहीं ... बेकन पाईमा थपिन्छ। यसले बेक्ड सामानहरूलाई अनौठो र विशेष गरी सुखद क्रस्ट दिन्छ। मार्शमेलो, मूस, जेली, केक, मिठाई र अन्य मिठाइहरूमा जिलेटिन हुन्छ, जुन हड्डी, कार्टिलेज, छाला र जनावरको नसहरूबाट बनेको हुन्छ भनेर सोध्नुहोस्। र शाकाहारीहरूले पत्ता लगाउनु पर्छ कि यसमा मक्खन, खट्टा क्रीम, दूध र अन्य डेयरी उत्पादनहरू छन्।
Ekaterina Romanova