सामग्रीहरू
विवरण
अरक (इन्जीरियन) आगाक or अरक) एक अल्कोहल पेय हो रक्सी को मात्रा संग 30 देखि 60 सम्म। यो पूर्व, मध्य एशिया, यूरोप, भारत, श्रीलंका को टापुहरु, र जाभा मा व्यापक छ।
पहिलो पटक, अरक करीव 300०० वर्ष पहिले बनाइएको थियो, तर कहाँ - अज्ञात छ। जे भए पनि, प्रत्येक पूर्वी देशले यस पेयलाई एक राष्ट्रिय पेय मान्दछ, जुन उनीहरूको देशमा देखा पर्यो।
अरक को निर्माण को लागी प्रमुख कारण अंगूर उत्पादन प्रशोधन को लाभदायक उपयोग को लागी आवश्यकता थियो। प्रारम्भमा, अरक को उत्पादन मा, मान्छे मात्र अंगूर pomace र चीनी को उपयोग गरे। आसवन पछि, तिनीहरूले सुगन्धित पदार्थ थपियो। क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ, निर्माताहरु यो पेय चावल, अंगूर, नेभारा, मिति, गुड़, बेर, र अन्य फलहरु बाट उत्पादन।
कसरी अराक बनाउने तपाईंले तलको भिडियोबाट सिक्न सक्नुहुन्छ:
प्रत्येक क्षेत्रको आर्कको आफ्नै ऐतिहासिक विकसित टेक्नोलोजी टेक्नोलोजी छ, तर त्यहाँ दुई अत्यावश्यक चरणहरू छन्:
- मुख्य घटक चिनीको किण्वनको प्रक्रिया;
- किण्वित मिश्रणको ट्रिपल आसवन।
पेय ओक बैरल मा भिजेको छ र त्यसपछि बोतलबंद। टर्की, सिरिया र लिबिया मा, एक लामो साँघुरो घाँटी संग एक विशेष बोतल छ। बुढेसकाल पछि, राम्रो गुणस्तर Arak एक सुनको पहेंलो रंग छ।
पूर्वी यूरोप, मध्य पूर्व, र मध्य एशिया मा, मान्छे तेस्रो आसवन प्रक्रिया भन्दा पहिले अरक मा anise (स्टार anise) जोड्छन्। परिणाम केहि एनिसेट को एक प्रोटोटाइप हो। पेय मा अधिक anise, कम यसको शक्ति छ।
कसरी पिउने
अक्सर, समाप्त पेय पिउनु अघि, gourmets एक सानो पानी संग पतला। जब पानी संग सौंफ को आवश्यक तेल को प्रतिक्रिया हुन्छ, Arak एक परिणाम एक दूधिया सेतो रंग मा लिन्छ। लिबिया मा यसको गुण र रंग को लागी, अरक को नाम "सिंह को दूध" छ।
श्रीलंका, भारत र बंगलादेश मा, अरक परम्परागत पेय हो। जे होस्, उत्पादन प्रक्रिया किण्वित नारियल एसएपी (ताडी) वा पाम सिरप को एक आसवन हो। नरिवलको रस मानिसहरु बन्द ताड फूलहरु बाट स collect्कलन। नतिजाको रूपमा, पेय एक हल्का पहेंलो रंग र एक उच्च मात्रा छ, to० देखि 60 ० को लागी। स्वाद पनि anise को भन्दा फरक छ र रम र व्हिस्की को बीच केहि छ। श्रीलंका को टापु संसारको सबैभन्दा ठूलो नारियल arak को उत्पादक हो।
जावा टापु राई वर्ट र उखु गुलमा आधारित अरकको लागि प्रख्यात छ। तिनीहरूले यो आसवन द्वारा पनि उत्पादन। पेय को एक उज्ज्वल उच्चारण स्वाद छ।
मंगोलियाई र टर्किक मानिसहरूले यस पेयलाई खट्टा घोडा वा गाईको दुध (कुमिज) बाट बनाउँछन्। यो कम से कम खण्डको साथ दुधबाट सबैभन्दा प्रसिद्ध मादक पेय हो।
अरक कसरी पिउने
अरक सामान्यतया ककटेल को एक हिस्सा हो। शुद्ध पेय तपाइँ खाना भन्दा पहिले aperitif को रूप मा वा एक खाना पछि एक पाचन को रूप मा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ, कफी को एक बिट जोड्दै।
अरकका फाइदाहरू
अरक को लाभदायक गुण कच्चा माल मा निर्भर गर्दछ। एनीस मा आधारित मध्य एशिया बाट अरक को औषधीय गुण एनीसिक टिंचर को गुणहरु को समान छन्। जब तपाइँ यसलाई चियामा जोड्नुहुन्छ - यो श्वसन रोगहरु, पेट मा ऐंठन, र विकारहरु को लागी एकदम सही छ। पूर्व मा, त्यहाँ एक धारणा छ कि अरक पुरुष शक्ति को कमजोरी को लागी धेरै राम्रो छ।
माराको दुधमा आधारित अरकसँग धेरै औषधी र लाभदायक गुणहरू छन्। आसवन पछि, त्यहाँ भिटामिन, एन्टिबायोटिक पदार्थ, र एमिनो एसिडहरू हुन्छन् जस्तै ट्रिपटोफन, लाइसन, मेथियोनिन डीएनए र आरएनएको निर्माणमा संलग्न हुन्छन्। पाचन प्रक्रियालाई सामान्य बनाउनु राम्रो छ, पेटमा किण्वन प्रक्रियाहरू कम गर्नुहोस्। यस पेय पदार्थले आन्द्रामा पुटरफ्याक्टिभ ब्याक्टेरियाको बृद्धिलाई पनि रोक्दछ।
यो एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, पित्ताशयको विकार, इत्यादि भएका व्यक्तिहरूका लागि राम्रो छ। अरकको थोरै मात्रा (g० g) नर्वस थकाइ र शरीरको सामान्य कमजोरीमा मद्दत गर्दछ। यो श्वास रोग, इन्फ्लूएन्जा, र ब्रोन्काइटिसमा प्रतिरोध क्षमता बढाउन पनि राम्रो छ। यस अवस्थामा, अरकको g० ग्राम न्यानो पेयमा थपिन्छ वा इनहेलेसनहरू बनाउँदछ।
विशेष प्रकारहरू
नरकको रसमा आधारित अरकसँग धेरै उपयोगी गुणहरू छन्। यदि तपाईं यसलाई सानो मात्रामा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसले भासोडिलेसनलाई बढावा दिन्छ, फ्याट प्लेकहरू कम गर्दछ, रक्त संचार बढाउँदछ र साना नलीहरू भर्दछ, र रक्तचाप कम गर्दछ। यस प्रकारको मादक पेयको प्रभावले हृदयघातको जोखिम कम गर्दछ र मुटुलाई सुदृढ पार्दछ।
पाचन, चयापचय, र कब्जियत बाट छुटकारा पाउन को लागी, एक हप्ता को समयमा खाना पछि एक पटक अरक को एक चम्मच पिउन सक्छ। यो पेय संग अनुहार मास्क छाला कायाकल्प लाई बढावा दिन्छ। यसको तयारी को लागी, तपाइँ 100 मिलीलीटर दूध र अरक को 50 मिलीलीटर को उपयोग गर्नु पर्छ। यो समाधान संग, धुंध गीला र अनुहार मा 20 मिनेट को लागी लागू गर्नुहोस्। गज हटाए पछि, तपाइँ एक सूखी कपास झाडु संग छाला पखाल्नु पर्छ र एक क्रीम राख्नु पर्छ। केहि पटक, छाला अधिक लोचदार हुन्छ र एक स्वस्थ रंग प्राप्त हुन्छ, उमेर स्पट घट्दै।
अरक र contraindication का खतरहरु
यदि तपाईं पूर्वमा यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ भने - तपाईंले अरकलाई बासिन्दाहरूबाट लिनु हुँदैन। यसले गम्भीर नकारात्मक परिणाम निम्त्याउन सक्छ। यो केहि पूर्वी देशका क्षेत्रहरूमा कम सेनेटरी स्वच्छता र यस पेयको व्यापक नक्कलको कारणले हो। उच्च मात्राको लागि, निर्माताले यसलाई मेथनोलले पातलो पार्न सक्दछ, १० मिलि प्रयोग गरेर अन्धो हुन सक्छ, र १०० मिलीघाट घातक छ।
तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरू, शरीरको व्यक्तिगत असहिष्णुता, गर्भावस्था र स्तनपान गराउँदा महिलाहरू र अंडररेज बच्चाहरूमा अरकको बिरूद्ध उपचार।
रमाईलो गर्नुहोस् कसैलाई पहिलो पटक अरक कोशिश गर्दै:
