अर्जेन्टिना खाना

कसले सोच्दछ होला कि अद्भुत नर्तकहरू मात्र टै t्गोको मातृभूमिमा बस्दैनन्, तर एक राजधानी अक्षरका पाक विशेषज्ञहरू पनि छन्। उनीहरूले पाहुनाहरूलाई दर्जनौं राष्ट्रिय व्यंजनहरू विभिन्न विदेश देशहरूबाट संकलन गरेको र आफ्नै तरिकाले परिमार्जन गरिएकोमा आधारित प्रस्ताव गर्छन्। तिनीहरू यहाँ युरोप र यस भन्दा परेका अन्य आप्रवासीहरूको पाक प्राथमिकताको प्रभावमा वर्षौंसम्म बचाइए। नतिजा स्वरूप, अर्जेन्टिनाको अर्को स्वादिष्ट पदार्थलाई आज धेरै स्थानीय रेस्टुरेन्टहरूमा अर्डर गरिएको प्रयास गर्दै कुनैले पनि स्वेच्छाले यसमा इटाली, भारत, अफ्रिका, स्पेन, दक्षिण अमेरिका र रुसको स्वाद लिन सक्छ।

इतिहास

अर्जेन्टिनी व्यञ्जन को इतिहास नजिकै देश को इतिहास संग सम्बन्धित छ। यो, वैसे, यसको विशेषताहरु को एक बताउँछ - क्षेत्रीयता। तथ्य यो हो कि राज्य को बिभिन्न भागहरु, जो बिभिन्न समयमा अन्य राष्ट्रहरु बाट आप्रवासीहरु संग भरिएको थियो, विशिष्ट र उल्लेखनीय फरक पाक सुविधाहरु, साथ साथै लोकप्रिय व्यंजनहरु को सेट प्राप्त। तेसैले, देशको पूर्वोत्तर, जसको खाना ग्वारानी भारतीयों को प्रयास को लागी धन्यवाद को गठन गरीएको थियो, माछा (स्थानीय नदीहरु यसमा धनी छन्) र चावल बाट व्यञ्जनहरु को लागी धेरै व्यञ्जनहरु संरक्षित गरीएको छ। यसको अतिरिक्त, पहिले जस्तै, साथी चिया उच्च सम्मान मा आयोजित गरीन्छ।

फलस्वरूप, मध्य भाग को भोजन, जो इटाली र स्पेन बाट आप्रवासीहरु द्वारा पेश गरीएको परिवर्तन अन्तर्गत, अन्ततः गौचो गोठालाहरु को खाना स्वाद हरायो, फिर्ता साँचो यूरोपीय परम्पराहरु प्राप्त गरीरहेको छ। चाखलाग्दो कुरा के छ, रूसीहरु लाई पनि यसको विकास को इतिहास मा योगदान, स्थानीय बीफ stroganoff र ओलिभियर दिएर। पछि मात्र "रूसी सलाद" भनिन्थ्यो।

उत्तर पश्चिम को लागी, सबै कुरा उस्तै रह्यो। केवल किनभने यो क्षेत्र व्यावहारिक रूप मा अन्य देशहरु बाट आप्रवासीहरु द्वारा बसोबास थिएन, धन्यवाद को लागी यो "पूर्व हिस्पैनिक" अवधि को सुविधाहरु लाई संरक्षित गर्न को लागी सक्षम थियो। साथै धेरै बर्ष पहिले आलु, मकै, jatoba, काली मिर्च, quinoa, टमाटर, सेम, carob, राजगढी को पकवान को रूप मा यहाँ प्रचलित।

विशेषताहरु

• सब्जीहरु को एक ठूलो संख्या अर्जेन्टिना को टेबल मा सबै वर्ष दौर, एक्लै वा जटिल व्यंजन को भाग को रूप मा उपस्थित। सबै कुरा देशको कृषि विशेषज्ञता द्वारा व्याख्या गरीएको छ। Spaniards को आगमन भन्दा पहिले, आलु, टमाटर, कद्दू, फलफूल, र मकै यहाँ उब्जाएको थियो। पछि उनीहरुलाई गहुँ थपियो।
• मासु र मासु को लागी माया। ऐतिहासिक रूपमा, मासु को यो प्रकार को देश को ट्रेडमार्क भएको छ। यो न केवल पर्यटकहरु द्वारा प्रमाणित छ, तर यो पनि तथ्या by्कहरु द्वारा: अर्जेन्टिना संसारमा दोस्रो सबैभन्दा ठूलो बीफ भक्षक छ। सुँगुरको मासु, भेडा, भेडा, शुतुरमुर्गको मासु यहाँ धेरै कम खाने गरिन्छ। XNUMX औं शताब्दी सम्म, मासु मुख्य रूप मा आगो वा तातो ढु्गा मा तलीएको थियो, पछि उनीहरु धूम्रपान गर्न, पकाउन, तरकारी संग उमाले।
• मेनूमा माछा र समुद्री खानाको प्रशस्तता, जुन भौगोलिक विशेषताहरूको कारण हो।
• भाँडामा मसला र जडिबुटीको अभाव। स्थानीयहरूले शाब्दिक रूढीलाई तोड्दछन् कि दक्षिणी देशहरू मसलादार खानबिना बाँच्न सक्दैनन्। अर्जेन्टिनीहरू आफैंले यो तथ्यलाई वर्णन गर्छन् कि मौसमले मात्र स्वाद बिगार्दछ। यहाँको डिशमा थप्न सकिने केवल कुरा मिर्च हो।
• वाइनमेकिंग विकास। रेड अर्जेन्टिना वाइनहरू, जुन मेन्डोजा, साल्टो, पाटागोनिया, सान जुआन जस्ता प्रान्तहरूमा उत्पादन गरिन्छ, देशको सिमाना भन्दा टाढा धेरै लोकप्रिय छ, साथै स्थानीय जिन र व्हिस्की।

थप, अर्जेन्टिना शाकाहारी र कच्चा खाना स्वर्ग हो। वास्तवमा यसको इलाकामा मासुका प्रबल विरोधीहरूलाई फलफूल, परिचित वा विदेशी जस्तो काजझिटो, लिमाबाट सबै प्रकारका तरकारी भाँसाहरू र भाँडाहरू दिन सकिन्छ।

मूल खाना पकाउने विधिहरू:

जे होस्, हुनसक्छ यो स्थानीय भोजनको उत्तम वर्णन भनेको यसको राष्ट्रिय पकवान हो। यी समावेश:

Empanadas patties पनि anchovies र capers सहित, fillings को सबै प्रकार संग पकाएको सामान हो। उपस्थिति मा, तिनीहरूले pasties जस्तै।

पिन्चोस एक स्थानीय कबाब हो।

चुरास्को कोइलामा भुलेको मासु क्युब्सको एउटा डिश हो।

कर्णे असदा - मटन जिबल्सको साथ भुना। चारकोल पकाउने।

भुटेको oxtails

स्टिभ युद्धपोत।

फल ब्रेड - फलका टुक्राहरूसहित बेक्ड सामानहरू।

Puchero मासु र सास संग तरकारी एक डिश हो।

Parilla - मिश्रित स्टेक, सॉसेज र giblets।

साल्सा मिर्च र बाल्सामिक सिरका संग मक्खन बाट बनेको चटनी हो, माछा र मासु बर्तन संग सेवा गरीन्छ।

Dulce de leche - दूध कारमेल।

हेलाडो एक स्थानीय आइसक्रीम हो।

मासमोर्रा मीठो मकै, पानी र दुधबाट बनेको स्वादिष्ट पदार्थ हो।

मेट चिया धेरै क्याफिनको साथ एक राष्ट्रिय पेय हो।