सन्तुलित आहार: एसिड-बेस आहार

इतिहास

सबै कुरा धेरै सजिलो छ। हामीले खाने प्रत्येक खानाले पाचनमा अम्लीय वा क्षारीय प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्दछ। यदि शरीरमा एसिड र क्षारको स्तर बीच प्रकृति द्वारा प्रदान गरिएको मेटाबोलिक सन्तुलन गडबड छ भने, सबै प्रणालीहरू खराबी गर्न थाल्छन्। खराब पाचन, सुस्त र ,्ग, खराब मुड, ऊर्जा गुमाउने र थकान: सबै यसको कारण हो कि तपाईंको आहार सन्तुलित छैन।

शरीरको एसिड-बेस ब्यालेन्सको समग्र अवधारणा XNUMXth शताब्दीको सुरूमा सिर्जना गरिएको थियो। पछिल्लो शताब्दीको बीचमा विज्ञानले पीएच पत्ता लगाएपछि पोषण विशेषज्ञ (पोषण विशेषज्ञ )ले कसरी उचित सन्तुलनको साथ यो सन्तुलनलाई सच्याउने भनेर सिके। आधिकारिक औषधी कम्तिमा यो सुधारको बारेमा शंकास्पद छ, तर संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रान्स र जर्मनीका पोषण विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ र चिकित्सकहरूको सम्पूर्ण सेना एसिड-बेस ब्यालेन्स उपचारको अभ्यास गर्दछ। र किनभने यो खानाले तरकारी र फलफूललाई ​​स्वागत गर्दछ र सेतो रोटी र चिनी सीमित गर्न सिफारिश गर्दछ, त्यहाँ जे भए पनि फाइदाहरू हुनेछन्।

धेरै धेरै एसिड

“यदि धेरै एसिडिक खानालाई खाना पकाइयो भने शरीरको क्षारीय भण्डार अर्थात्‌ खनिज (क्याल्सियम, सोडियम, पोटेशियम, फलाम) को असंतुलनको क्षतिपूर्ति दिन बाध्य हुन्छ,” अन्ना कार्शिवा, गैस्ट्रोएन्टेरोलजिष्ट, पोषण विशेषज्ञ भन्छिन्। Rimmarita केन्द्र। "यस कारणले, बायोकेमिकल प्रक्रियाहरू ढिलो हुन्छन्, कोषहरूमा अक्सिजनको स्तर घट्छ, निद्रा विकारहरू र थकान देखा पर्दछ, र यो सम्भावना पनि छ कि अवसादात्मक अवस्था पनि सम्भव छ।"

अनौठो कुरा, एक "अम्लीय" उत्पादनको आवश्यक छैन तर यसको स्वाद छैन: उदाहरणका लागि, निम्बू, अदुवा र अजवाइन क्षारीय हुन्छन्। अर्कोतर्फ दुध, कफी र गहुँको रोटीको स्पष्ट अम्लीय चरित्र छ। पश्चिमी सभ्यताको औसत निवासीको वर्तमान आहार "अम्लता" मा जान्छ, त्यसैले तपाइँको मेनूलाई "क्षारीय" खाद्य पदार्थहरूले समृद्ध बनाउनुपर्दछ।

अर्थात्- तरकारी, जरा सागसब्जी, धेरै मीठो फलफूल, नट र जडिबुटी, जडिबुटी इन्फ्युजन, जैतूनको तेल र हरियो चिया। आफूलाई पशु प्रोटीनबाट पूर्ण रूपमा वञ्चित नगर्नको लागि, तपाईंले यी उत्पादनहरूमा माछा, कुखुरा र अण्डाहरू थप्न आवश्यक छ: हो, तिनीहरूसँग अम्लीय गुणहरू छन्, तर धेरै स्पष्ट छैन। तपाईंले परिष्कृत र स्टार्चयुक्त खानेकुरा, चिनी, कफी र क्याफिनयुक्त पेय पदार्थ, रक्सीलाई कम गर्न आवश्यक छ र दुग्धजन्य उत्पादनहरूबाट धेरै टाढा नजानुहोस्।

फाइदा

यो खाना अनुसरण गर्न सजिलो छ - विशेष गरी जो शाकाहारमा अलि बढी झुकाव भएका छन्। यो फाइबर र एन्टीआक्सीडन्ट पदार्थहरुमा धनी छ र "खाली क्यालोरी" बाट पूर्णतया रहित छ - केवल ती तौल लाभ र केही फाइदा ल्याउने ती। लगभग सबै रेस्टुरेन्टहरूको मेनूमा तपाईं तरकारी बर्तन, सेतो कुखुरा र माछा, साथै हरियो चिया र खनिज पानी पाउन सक्नुहुन्छ, ताकि एसिड-बेस सन्तुलन लगभग कुनै पनि जीवन परिस्थितिमा अवलोकन गर्न सकिन्छ। यो खाना शरीर सुधार गर्न को लागी हो, र वजन कम छैन, तर अभ्यास देखाउँदछ कि लगभग सबैजनाले यसमा अतिरिक्त पाउन्ड गुमाउँछन्। र यो आश्चर्यजनक कुरा होइन, कसरी फराकिलो र उच्च क्यालोरीयुक्त खाना साधारण "अम्लीय" मेनूमा प्रस्तुत गरिन्छ भनेर विचार गर्दै।

दुर्घटना रोकथाम

१. वयस्कहरूको लागि यो राम्रो आहार हो, तर बच्चाहरूको लागि होइन: बढ्दो शरीरलाई त्यस्ता धेरै खाद्यान्नहरू चाहिन्छ जो पर्दा पछाडि रहन्छन् - रातो मासु, दूध, अण्डा।

२. यदि तपाईं फाइबरको धेरै खानाहरू प्रयोग गर्नुहुन्न भने - तरकारी, फलफूल, फलफूल, प्राथमिकताहरूमा तीव्र परिवर्तनले पाचन प्रणालीमा धेरै तनाव राख्न सक्छ। त्यसकारण, बिस्तारै यस आहारमा स्विच गर्न राम्रो हुन्छ।

3. "65%" क्षारीय "उत्पादनहरू, 35% -" अम्लीय "अनुपात हेर्नुहोस्।

एसिड वा क्षार?

* प्रत्येक स्तम्भमा उत्पादनहरू तिनीहरूका अम्लीय वा क्षार-गठन गुणहरू घट्ने रूपमा उल्लेख छन्