पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरिक मान | 109०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 6.5% | 6% | 1545 g |
| प्रोटीन | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 13.4% | 685 g |
| बोसो | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9% | 1018 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.2% | 4132 g |
| Alimentary फाइबर | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8% | 5000 g |
| पानी | 76 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 2991 g |
| खरानी | 1.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .215 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 23.9% | 21.9% | 419 g |
| Retinol | 0.15 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.39 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7.8% | 7.2% | 1282 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.14 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 9.3% | 8.5% | 1071 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.76 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 42.2% | 38.7% | 237 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.6% | 1.5% | 6429 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.6 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 23% | 21.1% | 435 g |
| Niacin | 2.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 96 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.8% | 3.5% | 2604 g |
| क्याल्सियम, Ca | 24 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.4% | 2.2% | 4167 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
| सोडियम, ना | 447 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 34.4% | 31.6% | 291 g |
| फास्फोरस, पी | 136 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 17% | 15.6% | 588 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 3.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 21.7% | 19.9% | 462 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 1.7 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 185 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 2.2 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
बीफ गुर्दे stewed, 1-430 प्रत्येक भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - ,००,23,9%, भिटामिन बी २ - ,१,१%, भिटामिन पीपी -% 2%, फास्फोरस - ,०,42,2%, फलाम -% 23%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन V2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- हार्डवेयर एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
तपाईंले परिशिष्टमा सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको लागि पूर्ण गाइड पाउन सक्नुहुन्छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १० k किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हो बीफ गुर्दे स्ट्यु, १-४३० प्रत्येक, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण बीफ गुर्दे स्ट्यु, १-४३० प्रत्येक
उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।