सामग्रीहरू
मूंगफली मानव उपभोग को लागी उब्जाएको एक फल हो। धेरैजसो बालीहरु को विपरीत, मूंगफली भूमिगत हुर्कन्छ। मूंगफली र मूंगफली मक्खन समर्थन र शरीर मा चयापचय वृद्धि, अतिरिक्त बोसो को छुटकारा पाउन मद्दत। यो विशेष गरी ध्यान देने योग्य छ जब ओमेगा -3 फैटी एसिड, जस्तै सन बीउ र चिया बीउ जस्ता खाद्य पदार्थ संग उपभोग।
जर्नल न्यूट्रिएन्ट्स मा २०१० मा प्रकाशित एक अध्ययनले संकेत गर्दछ कि मूंगफली को खपत कोरोनरी मुटु रोग मा कमी र दुबै लिंग मा पित्त पथरी को उन्मूलन संग सम्बन्धित छ।
भारत मा, मूंगफली को लागी सबैभन्दा सामान्य उपयोग भुनाएको र मूंगफली का मक्खन हो। मूंगफली मक्खन पनि एक वनस्पति तेल को रूप मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ। मूंगफली भुइँमा हुर्काउने हुनाले उनीहरुलाई मूंगफली पनि भनिन्छ।
सामान्य लाभ
1. यो ऊर्जा को एक शक्तिशाली स्रोत हो।
मूंगफलीमा भिटामिन, खनिज, पोषक तत्व र एन्टीअक्सिडेन्ट हुन्छन्, त्यसैले उनीहरुलाई उर्जाको धनी स्रोत भन्न सकिन्छ।
२. कोलेस्ट्रोल घटाउँछ।
यसले "खराब" कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउँछ र शरीरमा "राम्रो" कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ। मूंगफलीमा मोनोअनसैचुरेटेड फ्याटी एसिड हुन्छ, विशेष गरी ओलिक एसिड, जसले कोरोनरी मुटु रोगलाई रोक्छ।
३. बृद्धि र विकास लाई बढावा दिन्छ।
बदाम प्रोटिनमा धनी हुन्छ। यसमा उपस्थित अमीनो एसिड मानव शरीर को बृद्धि र विकास मा एक लाभदायक प्रभाव छ।
४. पेटको क्यान्सरसँग लड्छ।
Polyphenolic antioxidants मूंगफली मा उच्च सांद्रता मा उपस्थित छन्। P-coumaric एसिड कार्सिनोजेनिक नाइट्रोजनयुक्त amines को उत्पादन कम गरेर पेट को क्यान्सर को जोखिम लाई कम गर्ने क्षमता छ।
5. मुटु रोग, स्नायु प्रणाली को रोगहरु संग लड्छ।
मूंगफली मा उपस्थित polyphenolic antioxidant resveratrol, प्रभावी ढंगले मुटु रोग, क्यान्सर, स्नायु विकार, साथै भाइरल वा फंगल संक्रमण संग लड्छ।
A. हृदयघात को सम्भावना घटाउँछ।
नाइट्रिक अक्साइड को उत्पादन बढाएर, antioxidant resveratrol हृदयघात बाट बचाउँछ।
Ant. एन्टीअक्सिडेन्ट्स हुन्छ।
मूंगफलीमा एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च मात्रा हुन्छ। मूंगफली उमालेपछि यी एन्टिअक्सिडेन्टहरु बढी सक्रिय हुन्छन्। त्यहाँ biochanin- ए मा एक दुई गुणा वृद्धि र genistein को सामग्री मा एक चार गुणा वृद्धि छ। तिनीहरूले शरीर मा मुक्त कणहरु को कारण क्षति कम गर्दछ।
8. gallstones प्रदर्शन गर्दछ।
हरेक हप्ता लगभग ३० ग्राम बदाम वा दुई चम्चा मूंगफलीको मक्खन ले पित्तथैली बाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्न सक्छ। साथै, पित्तथैली रोग को जोखिम 30%बाट कम हुन्छ।
9. वजन मा योगदान गर्दैन।
हप्तामा कम्तीमा दुई पटक कम मात्रामा मूंगफली वा मूंगफलीको मक्खन खाने महिलाहरु मूंगफली नखानेको तुलनामा मोटो हुने सम्भावना कम हुन्छ।
१०. कोलोन क्यान्सर रोक्छ।
मूंगफली कोलोन क्यान्सर को विकास रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी महिलाहरु मा। कम्तीमा दुई चम्चा मूंगफलीको मक्खन हप्तामा दुई पटक सेवन गर्नाले कोलोन क्यान्सरको जोखिम महिलाहरुमा ५%% र पुरुषहरुमा २%% सम्म कम गर्न मद्दत गर्दछ।
११. रगतमा चिनीको स्तरलाई सामान्य बनाउँछ।
मूंगफली मा पाइने मैंगनीजले क्याल्सियम को अवशोषण मा मद्दत गर्दछ, बोसो र कार्बोहाइड्रेट को चयापचय मा सुधार गर्दछ, र रक्त शर्करा को स्तर लाई सामान्य बनाउँछ।
12. अवसाद लड्छ।
कम सेरोटोनिन स्तर अवसाद को लागी नेतृत्व। मूंगफली मा ट्रिप्टोफान यस पदार्थ को रिलीज बढाउँछ र यसैले अवसाद संग लड्न मा मदद गर्दछ। मूंगफली खाने स्वास्थ्य को लागी धेरै तरिका मा लाभदायक छ। हरेक हप्ता कम्तीमा दुई चम्चा मूंगफलीको मक्खन खान को लागी सबै प्रकारका खतरनाक रोगहरु बाट बच्न र स्वस्थ रहन को लागी एक नियम बनाउनुहोस्।
महिलाका लागि लाभहरू
१३. प्रजनन क्षमता बढाउँछ।
जब गर्भावस्था भन्दा पहिले र गर्भावस्था को दौरान उपभोग गरीन्छ, फोलिक एसिड 70%सम्म गम्भीर न्यूरल ट्यूब दोषहरु संग एक बच्चा हुने जोखिम घटाउन सक्छ।
14. हर्मोन सुधार गर्दछ।
मूंगफली हार्मोनल नियन्त्रण को कारण मासिक धर्म अनियमितता बाट बच्न मा मद्दत गर्दछ। मूंगफली हर्मोनल पुनर्संरचना को अवधि मा मद्दत गर्दछ। उहाँलाई धन्यवाद, शरीर धेरै सजीलो मूड स्विंग, दुखाइ, सूजन र असुविधा सहन हुनेछ।
15. गर्भवती महिलाहरु को लागी लाभ।
मूंगफली एक गर्भवती महिला को शरीर polyphenols संग संतृप्त गर्न मद्दत गर्दछ। यी पदार्थहरु छाला को नवीकरण र पुनर्जीवन को लागी जिम्मेवार छन्, र यो पनि मुटु को काम मा सुधार। सब्जी को बोसो कि मूंगफली बनाउँछ बच्चा लाई हानि बिना पित्त को उत्सर्जन संग सामना गर्न मद्दत गर्दछ।
१ iron. फलामको कमी भरीदिन्छ।
महिनावारी को समयमा, महिला शरीर रगत को एक ठूलो मात्रा मा हराउँछ। यो पछि तथ्य यो हो कि प्रजनन उमेर को महिलाहरु को शरीर मा, हेमोग्लोबिन को एक कम स्तर लगभग लगातार मनाईन्छ को लागी नेतृत्व गर्दछ। यस्तो अवस्थामा, डाक्टरहरु आफ्नो बिरामीहरु लाई फलाम को पूरकहरु को सिफारिश। आखिर, यो फलाम हो, जब यो शरीर मा प्रवेश गर्दछ, कि अक्सिजन संग प्रतिक्रिया गर्दछ र हीमोग्लोबिन (नयाँ रक्त कोशिकाहरु) बनाउँछ।
छाला फाइदा
भोक मेटाउन मद्दत गर्न को अतिरिक्त, मूंगफली पनि छाला चिकनी, कोमल, सुन्दर र स्वस्थ बनाउन।
17. छाला रोगहरु को उपचार गर्दछ।
मूंगफली को विरोधी भड़काऊ गुणहरु छाला को अवस्था जस्तै psoriasis र एक्जिमा को उपचार। बदाममा पाइने फ्याटी एसिडले सूजन कम गर्न र छालाको रातोपन कम गर्न मद्दत गर्दछ। मूंगफलीमा भिटामिन ई, जिंक र म्याग्नेशियम हुन्छ, जसले छालालाई प्राकृतिक चमक र चमक दिन्छ, छाला भित्र बाट चमक लाग्छ।
यी एउटै भिटामिन जीवाणुहरु संग लड्छन् मुँहासे को कारण। मूंगफली को उच्च प्रोटीन सामग्री सेल पुनर्जनन लाई बढावा दिन्छ। मूंगफली छाला को समस्याहरु जस्तै pustules (purulent छाला चकत्ते) र rosacea (अनुहार को छाला को सानो र सतही जहाजहरु को विस्तार) को उपचार मा धेरै प्रभावी छन्।
18. फैटी एसिड मा धनी।
मूंगफलीमा फ्याटी एसिडको अपेक्षाकृत ठूलो मात्रा हुन्छ, जो मस्तिष्कमा तंत्रिका कोशिकाहरु को लागी महत्वपूर्ण छ। मस्तिष्क मा तंत्रिका कोशिकाहरु तनाव र मूड स्विंग संग लड्न को लागी मद्दत गर्दछ, जो बारी मा विभिन्न उमेर सम्बन्धी छाला परिवर्तन जस्तै झुर्रीहरु र खैरो रंगहरु लाई रोक्छ।
19. विषाक्त पदार्थ र विष हटाउँछ।
नटमा पाइने फाइबर विषाक्त पदार्थ र फोहोर उत्पादनहरू हटाउन आवश्यक छ। शरीर भित्र विषाक्त पदार्थ एक व्यक्ति को उपस्थिति मा प्रतिबिम्बित हुन्छन्। यो छालाको दाग, लचिलोपन र अत्यधिक तेल छालाबाट प्रकट हुन्छ।
मूंगफली को नियमित उपभोगले विषाक्त पदार्थहरु बाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ, मेटाबोलिक प्रक्रियाहरु लाई सामान्य बनाउन मा मद्दत गर्दछ, जसले तपाइँको छाला लाई प्रभावित गर्दछ, यसलाई सुन्दर र स्वस्थ बनाउँछ।
20. रक्त परिसंचरण सुधार।
मूंगफली म्याग्नेशियम मा धनी छन्, जो तंत्रिका, मांसपेशिहरु र रक्त वाहिकाहरु लाई शान्त गर्दछ। यो तपाइँको छाला को लागी राम्रो रक्त प्रवाह को बढावा दिन्छ, जो, फेरि, तपाइँको उपस्थिति लाई प्रभावित गर्दछ।
21. छालाको सुरक्षा गर्दछ।
छाला को क्षति ओक्सीकरण को परिणाम को रूप मा हुन्छ। यो एक रासायनिक प्रक्रिया हो जसमा अस्थिर अणुहरु लाई मुक्त कण भनिन्छ स्वस्थ कोशिकाहरु बाट इलेक्ट्रोन लिन्छन्। भिटामिन ई, मूंगफली मा पाइन्छ, छाला को कोशिकाहरु लाई oxidative तनाव को कारण क्षति बाट बचाउँछ।
भिटामिन ई ले हाम्रो छाला लाई कठोर पराबैंगनी किरणहरु बाट बचाउँछ, घाम र छाला को क्षति बाट बचाउँछ।
22. बुढ्यौली को संकेत कम गर्दछ।
बुढ्यौली को संकेत जस्तै झुर्रियाँ, मलिनकिरण र कम छाला लोच केहि सबैभन्दा ठूलो सौन्दर्य समस्याहरु हुन्। मूंगफली भिटामिन सी को महत्वपूर्ण मात्रा मा हुन्छ, जो कोलेजन उत्पादन को लागी आवश्यक छ।
कोलेजन पौष्टिक tendons, छाला, र उपास्थि को लागी आवश्यक छ। यो छाला को दृढता र लोच प्रदान गर्दछ, जो यो युवा राख्नेछ।
23. पुनर्जीवन गुणहरु को मालिक।
बीटा-क्यारोटिन, मूंगफलीमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट छालाको स्वास्थ्यको लागी धेरै महत्वपूर्ण छ। शरीर मा, यो भिटामिन ए मा रूपान्तरित हुन्छ, जो बृद्धि र शरीर को ऊतक को मरम्मत मा मद्दत गर्दछ। यस प्रकार, बदाम छिटो दर मा छिटो घाउ र घाउ निको हुन्छ।
24. छाला सुन्दर र स्वस्थ बनाउँछ।
मूंगफलीमा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड हुन्छ जसले हाम्रो छालालाई धेरै तरीकाले मद्दत गर्दछ। उनीहरु शरीर मा सूजन कम, छाला को दाग रोक्न, छाला को क्यान्सर को जोखिम कम, moisturize र भित्र बाट छाला पोषण, सुक्खा र flaking बाट राहत।
25. मास्क को एक घटक हो।
एक मूंगफली मक्खन अनुहार मास्क धेरै लोकप्रियता प्राप्त गरीरहेको छ यी दिनहरु। अनुहार मास्क को रूप मा यो लागू गर्दै, तपाइँ छाला र अनुहार को pores बाट गहिरो अशुद्धता सफा गर्नुहुनेछ। साबुनको साथ अनुहार धुनुहोस्, त्यसपछि पीनट बटर समान रूपमा फैलाउनुहोस्। मास्क सुक्न दिनुहोस्, त्यसपछि ढिलो गोलाकार आन्दोलन संग तपाइँको अनुहार मालिश गर्नुहोस्।
तातो पानी संग आफ्नो अनुहार कुल्ला र यसलाई सुक्न दिनुहोस्। सम्पूर्ण अनुहार मा मास्क को उपयोग गर्नु अघि, एक एलर्जी प्रतिक्रिया को लागी यो जाँच गर्नुहोस्। यो गर्न को लागी, तपाइँको गर्दनको छाला मा मास्क को एक सानो मात्रा मा लागू गर्नुहोस्। मूंगफली को लागी एक एलर्जी प्रतिक्रिया सबैभन्दा सामान्य साइड इफेक्ट मध्ये एक हो। यदि तपाइँलाई एलर्जी छ भने, मास्क को उपयोग नगर्नुहोस्।
कपाल लाभ
26. कपाल को बृद्धि गर्दछ।
मूंगफलीमा धेरै पोषक तत्वहरु छन् जुन कपालको सौन्दर्य र स्वास्थ्य कायम राख्नका लागी लाभदायक छन्। मूंगफलीमा ओमेगा 3३ फैटी एसिड बढी हुन्छ। तिनीहरूले कपाल follicles बलियो र टाउको मा एक लाभदायक प्रभाव छ। यो सबै कपाल बृद्धि बढाउँछ।
27. कपाल भित्र बाट पोषण गर्दछ।
मूंगफली arginine को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। Arginine एक एमिनो एसिड हो कि पुरुष ढाँचा गंजापन को उपचार मा र स्वस्थ कपाल बृद्धि लाई बढावा मा धेरै लाभदायक छ। यो धमनी को पर्खाल को स्वास्थ्य मा सुधार र रगत जम्न बाट रोक्छ, जो रक्त को प्रवाह मा सुधार गर्दछ।
क्रम मा तपाइँ को लागी स्वस्थ र बलियो कपाल छ, यो पोषण हुनु पर्छ, त्यसैले राम्रो रक्त परिसंचरण जरूरी छ।
28. कपाल बलियो बनाउँछ।
भिटामिन ई को कमी भंगुर, भंगुर र कमजोर कपाल को लागी नेतृत्व गर्न सक्छ। शरीर मा पर्याप्त भिटामिन ई सामग्री सुनिश्चित गर्दछ कि भिटामिन को एक धनी आपूर्ति कपाल को जरा सम्म पुग्छ, जो उनीहरुलाई बलियो र बलियो बनाउनेछ।
पुरुषहरूको लागि लाभहरू
29. संग मद्दत गर्दछ पुरुष प्रजनन प्रणाली को रोगहरु।
मूंगफली शक्ति समस्या र इरेक्टाइल डिसफंक्शन संग पुरुषहरु को लागी उपयोगी छन्। यसको अतिरिक्त, यो प्रोस्टेट एडेनोमा र बांझपन मा एक उपचार प्रभाव हुनेछ। भिटामिन B9, B12, मैंगनीज र जस्ता, जो मूंगफली को हिस्सा हो, भड्काउने प्रक्रियाहरु र पुरुष शरीर को रोगहरु संग सामना गर्न मद्दत गर्दछ।
जिंक शुक्राणु गतिशीलता, कामेच्छा वृद्धि र हार्मोनल स्तर सामान्यीकरण हुनेछ। अखरोट को दैनिक प्रयोग prostatitis र genitourinary रोगहरु को एक उत्कृष्ट रोकथाम हुनेछ।
हानि र contraindication
1. एक एलर्जी प्रतिक्रिया को कारण।
संयुक्त राज्य अमेरिका मा, जनसंख्या को 2% भन्दा बढी मूंगफली एलर्जी बाट ग्रस्त छ, र यो प्रतिशत बढ्न जारी छ। यो लगभग 3 मिलियन मान्छे हो। मूंगफली एलर्जी को मामलाहरु विगत दुई दशकहरु मा चौगुनी भएको छ।
१ 1997 मा, कुल अमेरिकी जनसंख्या को ०.४%एलर्जी थियो, २०० in मा यो प्रतिशत १,४%सम्म बढ्यो, र २०१० मा यो २%भन्दा बढि भयो। मूंगफली एलर्जी 0,4 बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु मा धेरै सामान्य छ।
मूंगफली सामान्य रोगहरु जस्तै अण्डा, माछा, दूध, रूख अखरोट, शेलफिश, सोया, र गहुँ एलर्जी संग बराबर मा छन्। के साँच्चै चिन्ताजनक छ कि त्यहाँ कुनै सटीक कारण छैन किन एक मूंगफली एलर्जी हुन सक्छ। …
नयाँ अनुसन्धानले एलर्जी बाल्यकालमा मूंगफली को खपत को कमी को कारण हुन सक्छ सुझाव दिन्छ। भर्खरै, अध्ययनहरु बाट देखिएको छ कि प्रोबायोटिक पूरक संग संयोजन मा मूंगफली प्रोटीन को सानो मात्रा मा उपभोग एलर्जी को लक्षणहरु लाई काफी कम गर्न सक्छ।
जनवरी २०१ In मा, एलर्जी र संक्रामक रोग को राष्ट्रीय संस्थान आमाबाबु र स्वास्थ्य पेशेवरहरु को लागी एक सानै देखि मूंगफली आधारित खाद्य पदार्थ पेश गर्न को लागी दिशानिर्देश जारी गरीयो।
र यदि तपाइँ वा तपाइँको परिवारका सदस्यहरु को मूंगफली को एलर्जी हो, त्यहाँ प्राकृतिक उपचार एलर्जी को लक्षणहरु को साथै एक मूंगफली को मक्खन को विकल्प लाई राहत दिन को लागी छन्।
मूंगफली एलर्जी खाना दृढताको सन्दर्भमा सबैभन्दा गम्भीर खाना अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाहरु मध्ये एक हो। एलर्जी, अस्थमा, र इम्युनोलोजी को अमेरिकन कलेज को अनुसार, मूंगफली एलर्जी को लक्षण हो:
- खुजली छाला वा पित्ती (त्यहाँ दुबै साना दाग र ठूलो दाग हुन सक्छ);
- तपाइँको मुख वा घाँटी मा खुजली वा झिंगा;
- बग्ने वा भरीएको नाक;
- nausea;
- एनाफिलेक्सिस (कम अक्सर)।
2. anaphylaxis को विकास लाई बढावा दिन्छ।
Anaphylaxis एक गंभीर र सम्भावित जीवन को लागी एक एलर्जीन को लागी शरीर को प्रतिक्रिया हो। यो दुर्लभ छ, तर यसको लक्षणहरु लाई गम्भीरतापूर्वक लिनु पर्छ। एनाफिलेक्सिसका लक्षणहरुमा सास फेर्न समस्या, घाँटी मा सूजन, रक्तचाप मा अचानक गिरावट, पहेलो छाला वा नीलो ओठ, बेहोश, चक्कर आउनु, र जठरांत्र समस्याहरु सामेल छन्।
लक्षण एपिनेफ्राइन (एड्रेनालाईन) संग तुरुन्तै उपचार गरिनु पर्छ, अन्यथा यो घातक हुन सक्छ।
जबकि खाना एलर्जी लक्षण एक लामो समय को लागी व्यापक अध्ययन गरीएको छ, खाना एक्लै एनाफिलेक्सिस को सबैभन्दा सामान्य कारण हो।
यो अनुमान गरिएको छ कि अमेरिकाको आपतकालीन विभागहरुमा एनाफिलेक्सिस को लगभग ३० वटा केसहरु छन्, जसमा 30०० घातक छन्। मूंगफली र अखरोट यी केसहरु को २००% भन्दा बढी कारण।
३. फंगल संक्रमण को कारण।
मूंगफली खानको साथ अर्को समस्या यो हो कि उनीहरु भुइँमा उब्जन्छन् र यसैले धेरै नमी प्राप्त गर्दछन्। यो mycotoxins वा मोल्ड को विकास को कारण हुन सक्छ। मूंगफली मा मोल्ड एक कवक मा aflatoxin भनिन्छ विकास गर्न सक्नुहुन्छ। यो कवक आफ्नो पेट स्वास्थ्य (लीकी पेट सिंड्रोम र ढिलो चयापचय) लाई असर गर्न सक्छ।
यो किनभने aflatoxin वास्तव मा पेट मा प्रोबायोटिक्स लाई मार्न सक्छ र यस प्रकार पाचन प्रणाली लाई हानि गर्न सक्छ। यो मूंगफली को तेल को लागी विशेष गरी साँचो हो, जो कार्बनिक छैन।
मोल्ड पनि बच्चाहरु मा मूंगफली को भड़काऊ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को कारण हुन सक्छ। यदि तपाइँ मूंगफली को लागी एलर्जी हुनुहुन्न र एक प्राप्त गर्न चाहनुहुन्न, एक छान्नुहोस् कि नमीलो माटो मा हुर्केको छैन। यी मूंगफली सामान्यतया झाडीहरु मा हुर्काइन्छ, जो मोल्ड समस्या लाई हटाउँछ।
4 कल nपाचन समस्याहरू।
बदाम नखाएको बदाम खाँदा पाचन समस्या हुन सक्छ। एसोफ्यागस र आन्द्राको भित्तामा टाँसिएको कडा शेल ब्लोटिंग, पेट दुख्ने र कब्जियत निम्त्याउँछ। यसको अतिरिक्त, भुनाएको र नमकीन मूंगफली, जो ग्यास्ट्रिक संग खाईन्छ, ईर्ष्या को उत्तेजित हुनेछ।
५. अधिक तौल र मोटोपना लाई बढावा दिन्छ।
मूंगफली क्यालोरी मा उच्च र धेरै संतोषजनक छन्, त्यसैले उनीहरु overused हुनु हुँदैन। मोटोपना संग, मूंगफली को उपयोग भलाई मा एक गिरावट, तौल बढ्ने र जठरांत्र रोगहरु को लागी नेतृत्व गर्दछ। तर यदि तपाइँ अधिक मोटो हुनुहुन्न भने, मूंगफली को अत्यधिक खपत आफ्नो उपस्थिति ट्रिगर गर्न सक्नुहुन्छ।
उत्पादन को रासायनिक संरचना
मूंगफली (१०० ग्राम) को पोषण मूल्य र दैनिक मूल्य को प्रतिशत:
- पौष्टिक मान
- भिटामिन
- म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
- तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
- क्यालोरी 552 किलो कैलोरी - 38,76%;
- प्रोटीन 26,3 जी - 32,07%;
- बोसो 45,2 जी - 69,54%;
- कार्बोहाइड्रेट 9,9 जी –7,73%;
- आहार फाइबर 8,1 जी –40,5%;
- पानी 7,9 जी - 0,31%।
- एस 5,3 मिलीग्राम -5,9%;
- ई 10,1 मिलीग्राम –67,3%;
- V1 0,74 मिलीग्राम –49,3%;
- V2 0,11 मिलीग्राम –6,1%;
- V4 52,5 मिलीग्राम - 10,5%;
- B5 1,767 –35,3%;
- B6 0,348 –17,4%;
- B9 240 मिलीग्राम -60%;
- पीपी १.18,9. mg मिलीग्राम – 94,5 ४.५%।
- पोटेशियम 658 मिलीग्राम –26,3%;
- क्याल्सियम 76 मिलीग्राम –7,6%;
- म्याग्नेशियम 182 मिलीग्राम -45,5%;
- सोडियम 23 मिलीग्राम -1,8%;
- फास्फोरस 350 मिलीग्राम –43,8%।
- फलाम 5 मिलीग्राम -27,8%;
- मैंगनीज 1,934 मिलीग्राम -96,7%;
- तामा 1144 μg - 114,4%;
- सेलेनियम 7,2 μg - 13,1%;
- जस्ता 3,27 मिलीग्राम –27,3%।
निष्कर्ष
मूंगफली बहुमुखी पागल हो। अब जब तपाइँ मूंगफली को सबै लाभदायक गुणहरु लाई जान्नुहुन्छ, तपाइँ सुरक्षित रूपमा यसलाई तपाइँको आहार मा शामिल गर्न सक्नुहुन्छ। जे होस्, खाता मा सावधानीहरु, contraindications र सम्भव हानि लिन मा नबिर्सनुहोस्। यदि शंका छ भने, तपाइँको डाक्टर संग परामर्श गर्नुहोस्।
उपयोगी गुणहरू
- यो उर्जाको स्रोत हो।
- कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ।
- वृद्धिलाई बढावा दिन्छ।
- पेटको क्यान्सरसँग लड्छ।
- मुटु रोग, स्नायु प्रणाली को रोगहरु संग लड्छ।
- हृदयघातको सम्भावना कम हुन्छ।
- एन्टिऑक्सिडन्टहरू समावेश गर्दछ।
- पित्त पथरी हटाउँछ।
- तौल बढाउन प्रोत्साहित गर्दैन जब संयम मा खपत।
- पेटको क्यान्सर हुनबाट बचाउँछ।
- रगतमा चिनीको स्तरलाई सामान्य बनाउँछ।
- अवसाद संग लड्छ।
- प्रजनन क्षमता बढाउँछ।
- हार्मोनल स्तर सुधार गर्दछ।
- गर्भवती महिलाहरु को लागी राम्रो।
- फलामको कमी भरीदिन्छ।
- छाला को अवस्था को उपचार गर्दछ।
- फ्याटी एसिड मा धनी।
- विषाक्त पदार्थ र विष हटाउँछ।
- रक्त परिसंचरण सुधार गर्दछ।
- छालाको सुरक्षा गर्दछ।
- बुढ्यौली को संकेत कम गर्दछ।
- पुनर्जीवित गुणहरु को मालिक।
- छाला सुन्दर र स्वस्थ देखिन्छ।
- यो मास्क को एक घटक हो।
- कपालको बृद्धि बढाउँछ।
- कपाललाई भित्री भागबाट पोषण दिन्छ।
- कपाल बलियो बनाउँछ।
- Prostatitis र प्रोस्टेट एडेनोमा संग मद्दत गर्दछ।
हानिकारक गुणहरू
- एक एलर्जी प्रतिक्रिया को कारण।
- एनाफिलेक्सिस लाई बढावा दिन्छ।
- फंगल संक्रमण को कारण।
- पाचन समस्या पैदा गर्दछ।
- दुरुपयोग हुँदा अधिक वजन र मोटोपना लाई बढावा दिन्छ।
अनुसन्धान को स्रोतहरु
मूंगफली को लाभ र खतरा मा मुख्य अध्ययन विदेशी डाक्टरहरु र वैज्ञानिकहरु द्वारा बाहिर गरीएको छ। तल तपाइँ अनुसन्धान को प्राथमिक स्रोतहरु को आधारमा यो लेख लेखिएको थियो पाउन सक्नुहुन्छ:
अनुसन्धान को स्रोतहरु
http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
२. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5. https://jamanetwork.com/journals/jamaternalmedicine/fullarticle/2173094
6. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8
9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11
12. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
१५. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
१.. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try-peanuts-n16
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17
18. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
२२. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk22.pdf
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25
२.. http://blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
२.. http://mitathletics.com/landing/index
28. http://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30
२. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31
32. http://www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33. http://tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
५५. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40.http://www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
मूंगफली को बारे मा अतिरिक्त उपयोगी जानकारी
कसरी प्रयोग गर्ने
1. खाना पकाउने मा।
मूंगफली उमालेको हुन सक्छ। मूंगफली पकाउने यो विधि अमेरिका मा धेरै सामान्य छ। नट राम्ररी कुल्ला र एक घण्टा को लागी पानी मा भिजाउनुहोस्। २०० मिलीलीटर पानी लिनुहोस् र यसमा १ चम्चा नुन जोड्नुहोस्। पानी को एक कटोरा मा मूंगफली जोड्नुहोस् र एक घण्टा को लागी पकाउनुहोस्। उबलाएको मूंगफली स्वादिष्ट र स्वस्थ छन्। यसको अतिरिक्त, मूंगफली एक आहार खाना मान्न सकिन्छ।
मूंगफली को उच्च प्रोटीन सामग्री को कारण, उनीहरु लाई विभिन्न रूपहरु मा प्रशोधन गर्न सकिन्छ, जस्तै उनीहरुलाई तेल, आटा, वा फ्लेक्स बनाउन को लागी। मूंगफली मक्खन खाना पकाउन र मार्जरीन मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ। तेल हाइड्रोलिक दबाब को उपयोग गरेर खुली र कुचल पागल बाट निकालिन्छ।
मूंगफली का आटा मूंगफली बाट बनाइएको छ कि blanched छन्, तब वर्गीकृत र उच्चतम गुणवत्ता को लागी चयन गरीयो। अर्को, मूंगफली भुनाएको छ र वसा रहित आटा प्राप्त गर्न को लागी प्रशोधन गरीन्छ। यो आटा पेस्ट्री, glazes, अनाज बार र बेकरी मिश्रण मा प्रयोग गरीन्छ। यो पकाउने र केक बनाउन को लागी पनि प्रयोग गरीन्छ।
पूरै र कटा नट एशियाई व्यञ्जन मा धेरै लोकप्रिय छन्। मूंगफली पेस्ट चटनी र सूप गाढा गर्न प्रयोग गरिन्छ। मूंगफली टमाटर सूप अफ्रिका मा धेरै लोकप्रिय छ। मूंगफली सलाद, फ्रेन्च फ्राइज मा जोडिएको छ, र यो पनि एक गार्निश / डेसर्ट को लागी सजाने को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ नाश्ता को लागी तपाइँको दही smoothie मा मूंगफली थप्न सक्नुहुन्छ। यो नाश्ता लन्चटाइम सम्म भर्न हुनेछ।
2. घरमा मूंगफली मक्खन।
मूंगफली तान्नुहोस्, ब्ल्यान्च गर्नुहोस् र मलाई क्रिम नभएसम्म काट्नुहोस्। स्वाद बढाउन मिठास वा नुन जोड्नुहोस्। तपाइँ मक्खन एक मलाईदार र कुरकुरे बनावट दिन कटाईएको मूंगफली पनि जोड्न सक्नुहुन्छ। भुना मूंगफली एक धेरै लोकप्रिय भारतीय नाश्ता र बनाउन को लागी धेरै सजिलो छ।
गोल स्पेनिश मूंगफली स्वादपूर्ण छन् र सामान्यतया भुनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ, खुट्टा नट एक उथली बेकिंग डिश मा राख्नुहोस् र १ 20० डिग्री सेल्सियस मा २० मिनेट को लागी भुनाउनुहोस् उनीहरुलाई ओवन बाट बाहिर निकाल्नुहोस् र चिसो दिनुहोस्। उनीहरुलाई नुन र काली मिर्च संग मौसम र उनीहरु खान को लागी तयार छन्।
३. अन्य (गैर खाना) को उपयोग गर्दछ।
मूंगफली (गोला, छाला) को घटक भागहरु पशुपालन को लागी फीड को निर्माण, ईन्धन briquettes को निर्माण को लागी, बिरालो लिटर, कागज र औषधि विज्ञान मा मोटे फाइबर को उत्पादन को लागी प्रयोग गरीन्छ। मूंगफली र तिनीहरुको डेरिभेटिभहरु डिटर्जेंट, balsams, ब्लीच, मसी, प्राविधिक तेल, साबुन, लिनोलियम, रबर, रंग, आदि को उत्पादन को लागी प्रयोग गरीन्छ।
कसरी छनौट गर्ने
मूंगफली सबै वर्ष राउन्ड उपलब्ध छन्। यो सुपरमार्केट र एयरटाइट झोला मा किराना पसलहरुमा किन्न सकिन्छ। यो विभिन्न रूपहरु मा बेचेको छ: खुली र unpeeled, तला, नमकीन, आदि।
- Unpeeled नट किन्नु सधैं peeled पागल भन्दा राम्रो छ।
- क्रम मा अखरोट बाट छाला हटाउन को लागी, यो रसायनहरु को एक संख्या संग व्यवहार गरीन्छ, यो अनुपयोगी बनाइन्छ।
- जब unpeeled नट किन्न, सुनिश्चित गर्नुहोस् मूंगफली फली खोलिएको र मलाईदार छ।
- सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मूंगफली सुकेको छ र कीराहरु द्वारा चबाएको छैन।
- अखरोट "हडताल" गर्नुहुन्न जब तपाइँ फली हल्लाउनुहुन्छ।
- सुकेको खुली नट किन्न बाट बच्न, यो मूंगफली को लागी एक "उन्नत" उमेर संकेत गर्दछ।
- मूंगफली को खोल भंगुर र छील्न को लागी सजिलो हुनु पर्छ।
स्टोर कसरी गर्ने
- Unpeeled मूंगफली धेरै महिना को लागी एक चिसो, अँध्यारो ठाउँ मा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- एकै समयमा, खोलिएको पागल धेरै वर्ष को लागी एक एयरटाइट कन्टेनर मा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- किनभने मूंगफली तेल मा उच्च छ, उनीहरु नरम गर्न सक्छन् यदि एक लामो समय को लागी कोठा को तापमान मा छोडियो।
- तपाइँ मूंगफली कोठा को तापमान मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, तर ती सबै भन्दा राम्रो रेफ्रिजरेटर मा राखिएको छ।
- एक चिसो कोठा मा, यो यसको ताजगी र शेल्फ जीवन राम्रो राख्छ।
- मूंगफली को कम पानी सामग्री उनीहरुलाई चिसो बाट बचाउनेछ।
- भण्डारण गर्नु अघि मूंगफली काट्न हुँदैन।
- यदि राम्ररी भण्डारण गरिएको छैन, मूंगफली नरम र भिजेको हुन्छ र अन्ततः बासी जान्छ।
- मूंगफली को उपभोग गर्नु भन्दा पहिले, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि उनीहरु लाई एक विशिष्ट गंध छैन संकेत गर्न को लागी कि उनीहरु बासी छन्।
- तपाइँ गिलास वा प्लास्टिक कन्टेनर मा मूंगफली भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- मूंगफली सजीलै गन्ध अवशोषित हुन्छन्, त्यसैले उनीहरुलाई अन्य तिखो वा गन्धयुक्त खानाहरु बाट टाढा राख्नुहोस्।
- भुट्नुहुने मूंगफलीले उनीहरुको शेल्फ लाइफ छोटो पार्छ किनकि तेल उनीहरु बाट बाहिर आउँछ।
घटनाको इतिहास
दक्षिण अमेरिका मूंगफली को जन्मस्थान मानिन्छ। पेरूमा भेटिएको एउटा फुलदान यस तथ्यको प्रमाण हो। खोज को समय को लागी मिति जब अमेरिका कोलम्बस द्वारा अझै सम्म खोजिएको थिएन। फूलदान मूंगफली को आकार मा बनाईएको छ र यी पागल को रूप मा एक गहना संग सजाया छ।
यसले सुझाव दिन्छ कि मूंगफली त्यो टाढाको समयमा पनि मूल्यवान थियो। मूंगफली स्पेनिश शोधकर्ताहरु द्वारा यूरोप को लागी पेश गरियो। पछि, बदाम अफ्रिका मा देखा पर्यो। यो त्यहाँ पोर्चुगिज द्वारा ल्याइएको थियो।
यसबाहेक, उनीहरु उत्तर अमेरिका मा मूंगफली को बारे मा सिके। विडम्बना पर्याप्त, मूंगफली को बारे मा जानकारी यस महाद्वीप मा दक्षिण अमेरिका बाट आएन, तर अफ्रिका बाट (दास व्यापार को लागी धन्यवाद) मा आयो। १५३० को आसपास, पोर्चुगिजले भारत र मकाउमा मूंगफली पेश गरे, र स्पेनिशले उनीहरुलाई फिलिपिन्स ल्याए।
तब यो चिनियाँ को पालो यो उत्पादन संग परिचित हुन को लागी थियो। XNUMX औं शताब्दीको अन्त्यमा रूसी साम्राज्यमा मूंगफली देखा पर्यो। पहिलो बाली ओडेसा नजिकै रोपिएको थियो।
यो कसरी र कहाँ हुर्कन्छ
मूंगफली फलफूल परिवार को हो र एक वार्षिक जडी बूटी हो। यो एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु मा बढ्छ, स्वीकार्य तापमान को दायरा + २० ... + २ degrees डिग्री, आर्द्रता स्तर औसत छ।
विकास को प्रक्रिया मा, बिरुवा आत्म परागण फूलहरु को विकास गर्दछ। एउटा बिरुवा ४० सेम सम्म बढ्न सक्छ। मूंगफली को पकने अवधि 40 देखि 120 दिन हो। जब कटाई हुन्छ, झाडीहरु लाई पूरै बाहिर निकालीन्छ। यो गरिन्छ ताकि मूंगफली सुक्खा र थप भण्डारण को समयमा बिग्रेन छैन।
पूर्व सोभियत संघ को क्षेत्र मा, मूंगफली काकेशस को केहि क्षेत्रहरु मा, यूरोपीय भाग को दक्षिणी क्षेत्रहरु र मध्य एशिया मा खेती गरिन्छ। रूस मा मूंगफली खेती को लागी सबैभन्दा उपयुक्त क्रास्नोडार क्षेत्र को क्षेत्र हो।
तर अन्य क्षेत्रहरु जहाँ गर्मी धेरै तातो छ, यो यो उत्पादन बढ्न को लागी अनुमति छ। मध्य रूस मा, फसल धनी हुनेछैन, तर यो त्यहाँ मूंगफली बढ्न सम्भव छ। आज, मूंगफली को अग्रणी उत्पादकहरु भारत, चीन, नाइजेरिया, इन्डोनेसिया र संयुक्त राज्य अमेरिका हुन्।
राेचक तथ्यहरु
- रुडोल्फ डीजल मूंगफली को तेल को उपयोग गरेर केहि पहिलो इन्जिनहरु चलाए, र यो अझै पनी यो दिन को लागी एक सम्भावित उपयोगी ईन्धन को रूप मा मानिन्छ।
- भारतमा, मूंगफली घरहरुमा जनावरहरुको खाना को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
- वास्तवमा, मूंगफली फलफूल हो। तर जब बाट यो पागल को सबै गुणहरु, बदाम र काजू संग, यो पनि अखरोट परिवार को हो।
- संयुक्त राज्य मा, मूंगफली डायनामाइट को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ, र रूस मा यो सोयाबीन द्वारा प्रतिस्थापित गरीन्छ।
- संयुक्त राज्य मा मूंगफली को कुल बाली को २/३ मूंगफली मक्खन उत्पादन मा जान्छ।
- एक किलोमिटर मूंगफली रोपण 8000 पीनट बटर स्यान्डविच को लागी पर्याप्त हुनेछ।
- एल्विस प्रेस्ली को मनपर्ने नाश्ता sarachis मक्खन, जाम र केला संग टोस्ट फ्राइड थियो।
- Plains (संयुक्त राज्य अमेरिका) को शहर मा मूंगफली को एक स्मारक छ।
- शब्द "मूंगफली" ग्रीक शब्द बाट "स्पाइडर" को लागी आएको छ, फल को जाल संग नेट पैटर्न को समानता को कारण।
- यो मूंगफली मक्खन को एक 350 ग्राम जार बनाउन 540 नट लिन्छ।
- %५% अमेरिकनहरु बिहानको नास्ताको लागी पीनट बटर खान्छन्।
- १५०० ईसा पूर्व मा, मूंगफली को बलिदान र दफन को लागी प्रयोग गरीयो पछि जीवन मा मरेको मद्दत गर्न को लागी।