हृदय रोग को कारण

"90-97% केसहरूमा शाकाहारी आहारमा संक्रमणले हृदय रोगको विकासलाई रोक्छ" ("अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशनको जर्नल" 1961)।

214 देशहरूमा एथेरोस्क्लेरोसिसको अध्ययन गर्ने 23 वैज्ञानिकहरूको सर्वेक्षणले देखायो कि यदि शरीरले आवश्यक भन्दा बढी कोलेस्ट्रोल प्राप्त गर्दछ (नियमको रूपमा, मासु खाँदा यस्तो हुन्छ), त्यसपछि यसको अतिरिक्त समयसँगै रक्त नलीहरूको पर्खालमा जम्मा हुन्छ, रगत घटाउँछ। हृदयमा प्रवाह। यो उच्च रक्तचाप, हृदयघात र स्ट्रोकको मुख्य कारण हो।

मिलान विश्वविद्यालय र मेगियोर क्लिनिकका वैज्ञानिकहरूले यो प्रमाणित गरे तरकारी प्रोटिनले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई सामान्य बनाउँछ। क्यान्सर अनुसन्धान को पछिल्लो 20 वर्ष मा, मासु खपत र कोलोन, मलाशय, स्तन र पाठेघर को क्यान्सर बीचको सम्बन्ध स्पष्ट छ। यी अंगहरूको क्यान्सर कम वा मासु नखानेहरू (जापानी र भारतीयहरू) मा दुर्लभ हुन्छ।

युनिभर्सिटी अफ ब्रसेल्सका डा. जे. योटेक्यो र वी. किपानीले गरेको अनुसन्धानले यस्तो देखाएको हो शाकाहारीहरू मासु खानेहरू भन्दा दुई देखि तीन गुणा बढी सहनशील हुन्छन्, र तिनीहरू तीन गुणा छिटो निको हुन्छन्।