सेतो-कालो podgruzdok (Russula albonigra)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Incertae sedis (अनिश्चित स्थिति को)
- अर्डर: Russulales (Russulovye)
- परिवार: Russulaceae (Russula)
- Genus: Russula (Russula)
- प्रकार: रुसुला अल्बोनिग्रा (सेतो-कालो लोडर)
- रुसुला सेतो-कालो
सेतो-कालो podgruzdok (Russula albonigra) - रुसुला जीनससँग सम्बन्धित छ, रसुला परिवारमा समावेश छ। मशरूमका यस्ता नामहरू पनि छन्: कालो र सेतो पोडग्रुजडोक, रुसुला सेतो-कालो, निगेला सेतो-कालो। च्याउमा पल्पको चाखलाग्दो मिन्टी आफ्टरटेस्ट हुन्छ।
सेतो र कालो पोडग्रुजडोकसँग सात देखि बाह्र सेन्टिमिटरको व्यास भएको टोपी हुन्छ। सुरुमा, मासु उत्तल हुन्छ, तर त्यसपछि यसको टुक्रा किनारा हुन्छ। जब फङ्गसको विकास हुन्छ, टोपी सपाट हुन्छ र अवतल हुन्छ। टोपीको रंग पनि परिवर्तन हुन्छ - फोहोर टिन्ट भएको सेतोबाट खैरो, लगभग कालो। यसमा म्याट, चिल्लो सतह छ। सामान्यतया यो सुख्खा हुन्छ, केवल भिजेको मौसममा - कहिलेकाहीँ टाँसिने। अक्सर विभिन्न वन मलबे यस्तो टोपी छडी गर्न सक्नुहुन्छ। छाला सजिलै टोपी बाट हटाइन्छ।
यस्तो फंगसको प्लेटहरू साँघुरो र बारम्बार हुन्छन्। एक नियमको रूपमा, तिनीहरू विभिन्न लम्बाइका हुन्छन्, प्रायः छोटो स्टेममा स्विच हुन्छन्। प्लेटहरूको रंग सुरुमा सेतो वा थोरै क्रीमयुक्त हुन्छ, र त्यसपछि तिनीहरू बिस्तारै कालो हुन्छन्। बीजाणु पाउडर सेतो वा हल्का क्रीम रंगमा हुन्छ।
सेतो-कालो लोडरको सानो खुट्टा हुन्छ - तीन देखि सात सेन्टिमिटर सम्म। यसको मोटाई साढे दुई सेन्टिमिटरसम्म हुन्छ। यो चिल्लो, बाक्लो, बेलनाकार आकारको छ। च्याउ परिपक्व हुँदै जाँदा बिस्तारै कालो हुँदै जान्छ।
यो च्याउको बाक्लो, कडा स्टेम छ। यदि च्याउ जवान छ भने, यो सेतो छ, तर त्यसपछि गाढा हुन्छ। मशरूम को गन्ध कमजोर, अनिश्चित छ। तर स्वाद हल्का छ, हल्का टकसाल नोट छ। कहिलेकाहीँ त्यहाँ एक तेज स्वाद संग नमूना हुन सक्छ।
सेतो-कालो पोडग्रुजडोक धेरै जङ्गलहरूमा बढ्छ - शंकुधारी, फराकिलो पातहरू। बढ्दो समय - जुलाई देखि अक्टोबर को शुरुवात। तर युरोप, एसिया र उत्तरी अमेरिकाको जंगलमा यो एकदमै दुर्लभ छ।
यो खाद्य च्याउ हो, तर यसको स्वाद बरु मध्यम छ। केही पश्चिमी शोधकर्ताहरूको अनुसार, यो अझै पनि अखाद्य वा विषाक्त छ। फंगसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल खराब हुन सक्छ।
समान प्रजातिहरू
- कालो पार्ने पोडग्रुजडोक - सेतो-कालोको तुलनामा, यो ठूलो च्याउ हो। यसमा यस्तो बारम्बार प्लेटहरू छैनन्, र मासु रातो हुन्छ, र त्यसपछि काटिएको कालो हुन्छ।
- लोडर (रसुला) प्रायः प्लेट आकारको हुन्छ - प्रायः हाम्रो जंगलमा पाइन्छ। यसमा उस्तै बारम्बार प्लेटहरू छन्, र काटिएको मासुले पनि यसको रंग हल्काबाट गाढा र कालोमा परिवर्तन गर्दछ। तर यो च्याउ को पल्प एक अप्रिय जलन स्वाद छ।
- रुसुला कालो – यो च्याउको पल्प स्वादिलो हुन्छ र काट्दा कालो पनि हुन्छ । यस फंगसको प्लेटहरू बारम्बार, गाढा रङका हुन्छन्।
त्यस्ता च्याउ, सेतो-कालो भारको साथ, कालो मशरूमको विशेष समूहमा समावेश छन्। यो कट मा लुगदी को विशेषता व्यवहार को कारण हो, किनकि यो तथाकथित खैरो चरण को माध्यम बाट जानु बिना यसको रंग कालो मा परिवर्तन गर्दछ। र यदि तपाइँ फेरस सल्फेटको साथ फंगसको लुगामा कार्य गर्नुहुन्छ भने, रंग परिवर्तनहरू पूर्ण रूपमा फरक हुन्छन्: सुरुमा यो गुलाबी हुन्छ, र त्यसपछि यसले हरियो रंग प्राप्त गर्दछ।