बोयार गोभी सूप विधि। क्यालोरी, रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

Boyar सूप सामग्री

मासु, १ श्रेणी.79.0०.० (ग्राम)
मार्जरीन.9.0०.० (ग्राम)
सुक्खा पोर्सिनी च्याउ.8.0०.० (ग्राम)
सेतो गोभी, sauerkraut.100.0०.० (ग्राम)
गाजर.20.0०.० (ग्राम)
प्याज.20.0०.० (ग्राम)
गोलभेडा अचार.20.0०.० (ग्राम)
गहुँको पीठो, प्रीमियम.12.0०.० (ग्राम)
चीनी.1.0०.० (ग्राम)
खमीर.1.0०.० (ग्राम)
टेबल नुन.0.3०.० (ग्राम)
पानी.510.0०.० (ग्राम)
तयारीको विधि

मासु अंशमा काटिन्छ र भुटेको छ। पकाएको सुकेको च्याउलाई चिसो पानी (प्रति १ किलो च्याउमा ७ लिटर पानी) खन्याइन्छ, १-४ घण्टासम्म फुल्नका लागि छोडिन्छ र त्यसपछि नरम नभएसम्म त्यही पानीमा उमालिन्छ। परिणामस्वरूप शोरबा फिल्टर गरिएको छ, मशरूम धोईन्छ र स्ट्रिप्समा काटिन्छ। Sauerkraut को मशरूम ब्रोथ, भुटेको टमाटर प्यूरी थपेर 7-1 घण्टाको लागि राम्रोसँग काटिएको छ। गाजर र प्याज काटिएका छन्, भुटेको छ। मासु, स्टुइड बन्दागोभी, तरकारीहरू भाँडोमा राख्नुहोस्, पानी खन्याउनुहोस्, च्याउको ब्रोथ थप्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस्, खैरो पीठो, पातलो पानी वा च्याउको शोरबाको साथ सिजन गर्नुहोस्, नुन र मसला राख्नुहोस्, आटा केकले छोप्नुहोस्, तयारीमा ल्याउनुहोस्। 1 - 4 मिनेटको लागि ओभन एक फ्ल्याट केकको लागि, खमीरलाई 1,5-2 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा न्यानो पानीमा पातलो गरिन्छ, चिनी, नुन, सिफ्ट गरिएको पीठो थपिन्छ, पीठो मुछिन्छ र किण्वनको लागि 15-20 घण्टा राखिन्छ। 30-35 डिग्री सेल्सियसको तापक्रम भएको कोठामा। जब आटाको मात्रा 3 पटक बढ्छ, 4-35 मिनेटको लागि घुट्नुहोस् र फेरि किण्वनको लागि छोड्नुहोस्, जुन समयमा आटा अर्को 40-1,5 पटक मुनिन्छ। समाप्त आटा 1 ग्राम टुक्राहरूमा विभाजित र गोल केकहरूमा घुमाइएको छ। फ्ल्याट केकले ढाकिएको भाँडोमा बोयर बन्दागोभीको सूप छोड्नुहोस्।

अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्री (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) प्रति १०० ग्राम खाद्य भाग देखाउँदछ।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान48.3०१ केसीएल1684०१ केसीएल2.9%6%3487 g
प्रोटीन3.5 g76 g4.6%9.5%2171 g
बोसो2.6 g56 g4.6%9.5%2154 g
कार्बोहाइड्रेट2.9 g219 g1.3%2.7%7552 g
जैविक एसिड1.9 g~
Alimentary फाइबर0.8 g20 g4%8.3%2500 g
पानी101.2 g2273 g4.5%9.3%2246 g
खरानी1.6 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.300 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg33.3%68.9%300 g
Retinol0.3 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7%5.6%3750 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.07 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.9%8.1%2571 g
भिटामिन बी,, कोलाइन7.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.5%3.1%6579 g
भिटामिन B5, pantothenic0.07 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.4%2.9%7143 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.05 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.5%5.2%4000 g
भिटामिन बी f, फोलेट.3.7 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg0.9%1.9%10811 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.2 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg6.7%13.9%1500 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम6.7%13.9%1500 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7%5.6%3750 g
भिटामिन एच, बायोटिन.0.4 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg0.8%1.7%12500 g
भिटामिन पीपी, सं1.381 मिलीग्राम20 मिलीग्राम6.9%14.3%1448 g
Niacin0.8 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K141.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.7%11.8%1768 g
क्याल्सियम, Ca12.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.2%2.5%8065 g
सिलिकन, सि0.07 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.2%0.4%42857 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.3%4.8%4444 g
सोडियम, ना139 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम10.7%22.2%935 g
सल्फर, S27.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.7%5.6%3663 g
फास्फोरस, पी38.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.8%9.9%2073 g
क्लोरीन, Cl35.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.5%3.1%6479 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
एल्युमिनियम, अल.41.1 XNUMX.। Μg~
बोहरा, बी.13.7 XNUMX.। Μg~
भ्यानियम, भि.4.8 XNUMX.। Μg~
फलाम, फे0.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.3%6.8%3000 g
आयोडिन, I.1 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg0.7%1.4%15000 g
कोबाल्ट, Co.1.4 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg14%29%714 g
लिथियम, ली.0.2 XNUMX.। Μg~
मैंगनीज, Mn0.0332 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.7%3.5%6024 g
कपर, क्यू.26.4 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg2.6%5.4%3788 g
मोलिब्डेनम, मो।.2.1 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg3%6.2%3333 g
निकल, नी.1.2 XNUMX.। Μg~
ओलोभो, स्न.7.9 XNUMX.। Μg~
रुबिडियम, आरबी.15.2 XNUMX.। Μg~
सेलेनियम, Se.0.1 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg0.2%0.4%55000 g
टाइटन, तपाईं.0.2 XNUMX.। Μg~
फ्लोरिन, एफ.9.7 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg0.2%0.4%41237 g
क्रोम, सीआर.1 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg2%4.1%5000 g
जिंक, Zn0.3895 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.2%6.6%3081 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू1.2 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)1.5 gअधिकतम १०० г
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल0.4 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

बोयर गोभी सूप भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: भिटामिन ए -, 33,3%, कोबाल्ट - २२%
  • भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
RALIPE EGREDIENTS का CALORIE र रासायनिक संयोजन बोयर बन्दकोबी सूप १०० g
  • 218०१ केसीएल
  • 743०१ केसीएल
  • 286०१ केसीएल
  • 23०१ केसीएल
  • 35०१ केसीएल
  • 41०१ केसीएल
  • 102०१ केसीएल
  • 334०१ केसीएल
  • 399०१ केसीएल
  • 109०१ केसीएल
  • 0०१ केसीएल
  • 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री, 48,3 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि बोयर बन्दकोबी सूप, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक

जवाफ छाड्नुस्