पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 48०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 2.9% | 6% | 3508 g |
| प्रोटीन | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| पानी | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| खरानी | 0.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| Lutein + Zeaxanthin | .20 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.023 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.423 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 23.5% | 49% | 426 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 2.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.5% | 1% | 20000 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.147 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.9% | 6% | 3401 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.005 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .10 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.03 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.093 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5% | 1% | 21505 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 169 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| क्याल्सियम, Ca | 8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| सोडियम, ना | 169 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 13% | 27.1% | 769 g |
| सल्फर, S | 102 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| फास्फोरस, पी | 13 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.04 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.007 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| कपर, क्यू | .32 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| सेलेनियम, Se | .9.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| जिंक, Zn | 0.07 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.25 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.25 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.625 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.73 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.559 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.936 g | ~ | |||
| lysine | 0.76 g | ~ | |||
| methionine | 0.396 g | ~ | |||
| threonine | 0.453 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.176 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.658 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.658 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.159 g | ~ | |||
| glycine | 0.391 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.797 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.446 g | ~ | |||
| cysteine | 0.288 g | ~ |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
चिकन अण्डा सेतो, जमेको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: भिटामिन बी - - १२,,%, सेलेनियम - १,,2%
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
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