पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 719०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 42.7% | 5.9% | 234 g |
| प्रोटीन | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2% | 704 g |
| बोसो | 79.55 g | 56 g | 142.1% | 19.8% | 70 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.98 g | 219 g | 1.8% | 0.3% | 5503 g |
| पानी | 2.77 g | 2273 g | 0.1% | 82058 g | |
| खरानी | 2.91 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .2 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.2% | 45000 g | |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.913 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 60.9% | 8.5% | 164 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.093 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.2% | 0.7% | 1935 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.479 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 9.6% | 1.3% | 1044 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.115 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.8% | 0.8% | 1739 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .60 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 15% | 2.1% | 667 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.519 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% | 0.4% | 3854 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 507 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 20.3% | 2.8% | 493 g |
| क्याल्सियम, Ca | 145 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.5% | 2% | 690 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 302 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 75.5% | 10.5% | 132 g |
| सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 43333 g | |
| सल्फर, S | 108 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.8% | 1.5% | 926 g |
| फास्फोरस, पी | 575 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 71.9% | 10% | 139 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 3.53 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 19.6% | 2.7% | 510 g |
| मैंगनीज, Mn | 2.313 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 115.7% | 16.1% | 86 g |
| कपर, क्यू | .958 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 95.8% | 13.3% | 104 g |
| जिंक, Zn | 2.97 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 24.8% | 3.4% | 404 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.516 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.701 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.255 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.483 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.89 g | ~ | |||
| lysine | 0.369 g | ~ | |||
| methionine | 0.395 g | ~ | |||
| threonine | 0.407 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.189 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.497 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.509 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.222 g | ~ | |||
| glycine | 0.65 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.471 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.599 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.381 g | ~ | |||
| cysteine | 0.189 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 31.184 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 22.035 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 9.148 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 37.229 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 221.6% | 30.8% | |
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 37.229 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 7.605 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 67.9% | 9.4% | |
| १:: २ लिनोलिक | 7.605 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 7.605 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 100% | 13.9% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 120२ g (862.8 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
- ओज (ker ker कर्नेल) = २.15..28.35 g (१203.8..XNUMX किलो क्यालोरी)
पियो, सुकेको अखरोट भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - ,०,%%, भिटामिन बी - - १%%, पोटेशियम - २०,1%, क्याल्सियम - १,,%%, म्याग्नेशियम - 60,9 9%, फास्फोरस - ,१,%%, फलाम - १,,%%, मैंगनीज - ११,,15%, तामा -,,,%%, जिंक - २,,20,3%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 719 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के पिली को लागी उपयोगी छ, सूखे नट, क्यालोरी, पोषक तत्व, पिली को उपयोगी गुण, सूखे नट