पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 239०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| प्रोटीन | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| बोसो | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Alimentary फाइबर | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| पानी | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| खरानी | 2.5 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .108 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 12% | 5% | 833 g |
| अल्फा क्यारोटीन | .3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 1.074 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 21.5% | 9% | 466 g |
| बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .444 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | .559 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.002 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.1% | 75000 g | |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.212 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 12.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.5% | 1% | 3937 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.564 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.067 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 4.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.19 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .15.7 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.375 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 996 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| क्याल्सियम, Ca | 28 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 42 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| सोडियम, ना | 7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| सल्फर, S | 36.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| फास्फोरस, पी | 119 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 4.06 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.305 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| कपर, क्यू | .364 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| सेलेनियम, Se | .0.5 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| जिंक, Zn | 0.57 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.8% | 2% | 2105 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 41.74 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 12.83 g | ~ | |||
| sucrose | 15.42 g | ~ | |||
| fructose | 13.49 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.092 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.197 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.104 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.204 g | ~ | |||
| lysine | 0.116 g | ~ | |||
| methionine | 0.087 g | ~ | |||
| threonine | 0.141 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.01 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.114 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.215 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.602 g | ~ | |||
| glycine | 0.126 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.548 g | ~ | |||
| Proline | 0.152 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.167 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| cysteine | 0.029 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.082 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.071 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.01 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.278 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 1.7% | 0.7% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.006 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.272 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.367 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 3.3% | 1.4% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.358 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.009 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.002 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.009 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 1% | 0.4% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.36 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 7.7% | 3.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप, आधा = १ g० g (२.160.२ किलोमिटर)
- आधा = १ 13 g (.31.1 XNUMX.२ किलोमिटर)
सुक्खा पीचहरू भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - १२%, बीटा क्यारोटीन - २१,12%, भिटामिन बी २ - ११,21,5%, भिटामिन बी - - ११,2%, भिटामिन के - १,,१%, भिटामिन पीपी - २१,%%, पोटेशियम -,,,%%, फास्फोरस - १ 11,8,%%, फलाम - २२,5%, मैंगनीज - १,,11,3%, तामा -, 13,1%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए हो र एन्टिऑक्सिडन्ट गुणहरू राख्दछ। M एमसीजी बीटा क्यारोटीन १ एमसीजी भिटामिन एको बराबर छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 239 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, सुकेको आरुका फाइदाहरू, क्यालोरीहरू, पोषक तत्वहरू, सुकेको आरुको उपयोगी गुणहरू