पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 444०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 26.4% | 5.9% | 379 g |
| प्रोटीन | 55.5 g | 76 g | 73% | 16.4% | 137 g |
| बोसो | 13 g | 56 g | 23.2% | 5.2% | 431 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.8 g | 219 g | 10% | 2.3% | 1005 g |
| पानी | 3.86 g | 2273 g | 0.2% | 58886 g | |
| खरानी | 5.84 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .369 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 41% | 9.2% | 244 g |
| Retinol | 0.369 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.226 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 15.1% | 3.4% | 664 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 1.76 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 97.8% | 22% | 102 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 117.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 23.5% | 5.3% | 425 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 3.384 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 67.7% | 15.2% | 148 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.143 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.2% | 1.6% | 1399 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .125 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 31.3% | 7% | 320 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .3.52 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 117.3% | 26.4% | 85 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.26 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.4% | 1.9% | 1190 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.4 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.577 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.9% | 0.7% | 3466 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 744 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 29.8% | 6.7% | 336 g |
| क्याल्सियम, Ca | 326 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 32.6% | 7.3% | 307 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 65 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 16.3% | 3.7% | 615 g |
| सोडियम, ना | 800 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 61.5% | 13.9% | 163 g |
| सल्फर, S | 555 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 55.5% | 12.5% | 180 g |
| फास्फोरस, पी | 478 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 59.8% | 13.5% | 167 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 3.16 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 17.6% | 4% | 570 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 0.9% | 2500 g |
| कपर, क्यू | .207 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 20.7% | 4.7% | 483 g |
| सेलेनियम, Se | .127.7 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 232.2% | 52.3% | 43 g |
| जिंक, Zn | 1.82 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.2% | 3.4% | 659 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 21.8 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 572 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 3.766 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.065 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 2.687 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.993 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.341 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 31.8% | 7.2% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.496 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 4.845 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.683 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 15% | 3.4% | |
| १:: २ लिनोलिक | 1.413 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.086 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.109 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.086 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 9.6% | 2.2% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.522 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 32.4% | 7.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- O ओज = g 0,35 जी (२9.9..44 किलो क्यालोरी)
- O ओज = g 0,7 जी (२20..88.8 किलो क्यालोरी)
अण्डा विकल्प पाउडर भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - %१%, भिटामिन बी १ - १,,१%, भिटामिन बी २ -,,,%%, कोलाइन - २,,41%, भिटामिन बी - -, 1%, भिटामिन बी - - ,१, ,, १२%, भिटामिन B15,1 - २,, pot%, पोटेशियम - ,२,2%, क्याल्सियम - १,,97,8%, मैग्नीशियम -,,,%%, फास्फोरस - १,,23,5%, फलाम - २०,5%, तामा - २67,7२,२, १,,२%, सेलेनियम - 9%, जिंक - 31,3%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 444 XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ अंडे विकल्प, पाउडर, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुण अण्डा विकल्प, पाउडर