पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 48०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 2.9% | 6% | 3508 g |
| प्रोटीन | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| पानी | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| खरानी | 1.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .11 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| बीटा क्यारोटीन | 0.135 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.12 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 8% | 16.7% | 1250 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.386 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 2.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.5% | 1% | 20000 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 1.66 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.133 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.7% | 14% | 1504 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .16 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.34 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .1.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| भिटामिन D3, cholecalciferol | .1.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.59 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.2 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.14 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 213 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| क्याल्सियम, Ca | 73 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| सोडियम, ना | 199 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| सल्फर, S | 100 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10% | 20.8% | 1000 g |
| फास्फोरस, पी | 72 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9% | 18.8% | 1111 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.98 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11% | 22.9% | 909 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.006 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| कपर, क्यू | .22 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| सेलेनियम, Se | .41.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| जिंक, Zn | 0.98 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2 g | अधिकतम १०० г | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.577 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.792 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.972 g | ~ | |||
| lysine | 0.713 g | ~ | |||
| methionine | 0.387 g | ~ | |||
| threonine | 0.484 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.164 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.645 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.624 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.928 g | ~ | |||
| glycine | 0.365 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.751 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.456 g | ~ | |||
| cysteine | 0.229 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| फाइटोस्टेरोल्स | 95 मिलीग्राम | ~ |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
अण्डाको विकल्प, तरल वा स्थिर, फ्याट-रहित भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - २१,2%, भिटामिन बी - -, 21,4,२%, भिटामिन बी १२ - ११,5%, भिटामिन डी - १%%, फलाम - ११%, सेलेनियम -, 33,2,१%
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम राख्छ, हड्डी खनिज प्रक्रिया को पूरा गर्दछ। भिटामिन डीको अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रेको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको टिशूको डिमोनेरलाइजेशन बढ्छ, जसले अस्थिसुसारको खतरा बढाउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री k 48 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, यो कसरी उपयोगी छ अंडा विकल्प, तरल वा फ्रिज, फ्याट-फ्री, क्यालोरी, पोषक, लाभदायक गुणहरू अण्डा विकल्प, तरल वा फ्रिज, फ्याट फ्री