क्यालोरी सामग्री ह्याम पानीले पकाइयो (१०% भन्दा बढि), शान्क, दुब्ला मासु, फ्राइड। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान128०१ केसीएल1684०१ केसीएल7.6%5.9%1316 g
प्रोटीन20.92 g76 g27.5%21.5%363 g
बोसो4.43 g56 g7.9%6.2%1264 g
कार्बोहाइड्रेट1.2 g219 g0.5%0.4%18250 g
पानी69.97 g2273 g3.1%2.4%3249 g
खरानी3.48 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.11 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg1.2%0.9%8182 g
Retinol0.011 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.257 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम17.1%13.4%584 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.192 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.7%8.4%938 g
भिटामिन बी,, कोलाइन91.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम18.2%14.2%549 g
भिटामिन B5, pantothenic0.544 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10.9%8.5%919 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.348 मिलीग्राम2 मिलीग्राम17.4%13.6%575 g
भिटामिन बी f, फोलेट.1 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg0.3%0.2%40000 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.6 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg20%15.6%500 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.28 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.9%1.5%5357 g
बीटा टोकफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.07 मिलीग्राम~
टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
भिटामिन पीपी, सं5.073 मिलीग्राम20 मिलीग्राम25.4%19.8%394 g
बीटाइन2.9 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K241 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9.6%7.5%1037 g
क्याल्सियम, Ca9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.9%0.7%11111 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम18 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.5%3.5%2222 g
सोडियम, ना1060 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम81.5%63.7%123 g
सल्फर, S209.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम20.9%16.3%478 g
फास्फोरस, पी216 मिलीग्राम800 मिलीग्राम27%21.1%370 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे1.56 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.7%6.8%1154 g
मैंगनीज, Mn0.022 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.1%0.9%9091 g
कपर, क्यू.122 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg12.2%9.5%820 g
सेलेनियम, Se.26.2 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg47.6%37.2%210 g
जिंक, Zn3.09 मिलीग्राम12 मिलीग्राम25.8%20.2%388 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)0.91 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)0.15 g~
sucrose0.7 g~
fructose0.06 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.339 g~
भेलिन1.059 g~
हिस्टिडाइन *0.911 g~
Isoleucine0.945 g~
ल्युसिन1.676 g~
lysine1.768 g~
methionine0.501 g~
threonine0.936 g~
Tryptophan0.196 g~
फेनिलालाइन0.837 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.232 g~
एस्सारिक एसिड1.825 g~
Hydroxyproline0.136 g~
glycine1.093 g~
ग्लुटामिक एसिड2.995 g~
Proline0.898 g~
सिरिन0.819 g~
उत्तेजक tyrosine0.679 g~
cysteine0.235 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल65 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.028 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.015 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू1.402 gअधिकतम १०० г
१:: ० मिरिस्टिक0.046 g~
१:: ० पाल्मिटिक0.875 g~
१:: ० मार्गारी0.009 g~
१:: ० स्टेरिन0.456 g~
२०: ० अराचिनिक0.006 g~
२२: ० बेजेनिक0.01 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.911 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री11.4%8.9%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.093 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)1.789 g~
१:: १ सीस1.775 g~
१:: १ ट्रान्स0.014 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.029 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू0.641 g11.2 देखि 20.6 सम्म5.7%4.5%
१:: २ लिनोलिक0.537 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस0.505 g~
१:: २ ट्रान्स, ट्रान्स0.014 g~
१:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड0.018 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.015 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.015 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.022 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.066 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.015 g0.9 देखि 3.7 सम्म1.7%1.3%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.593 g4.7 देखि 16.8 सम्म12.6%9.8%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • (o ओज) = g 3 g (१.85०.२ किलोकेल)
  • रोस्ट शान्क = 3054०3909.1 g (XNUMX XNUMX ० .XNUMX .१ क्यालोरी)
हाम थपिएको पानी (१०%भन्दा बढि), टांग, दुबला मासु, फ्राइड संग पकाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २,,1%, कोलाइन - १,,17,1%, भिटामिन बी - - १,,१%, भिटामिन बी १२ - १,,18,2%, भिटामिन पीपी - २०,6%, फास्फोरस - २ 17,4 ,,, १,,२%, तामा - २,,२%, सेलेनियम - १,,12%, जिंक - 20%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १२ k केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हाम पानी संग पकाइएको छ (१०%भन्दा बढी छैन), टांग, दुबला मासु, भुटेको, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण ह्याम पानी संग पकाएको (कुनै अधिक १० %भन्दा बढी), टांग, दुबला मासु, तलाएको

जवाफ छाड्नुस्